Western Pizza Express
8407 Elbow Drive SW Calgary AB T2V 1K8 · Food - General
2 inspections
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du refroidisseur prép était de 10,5C dans la partie inférieure et la température interne des aliments périssables entreposés dans des inserts de ce refroidisseur était de: viandes tranchées entre 7,1C-7.3C, fromage déchiqueté était à 8C. Exigence :N'entreposez aucun aliment périssables dans ce refroidisseur jusqu'à ce que la température soit maintenue à 4C ou moins. Les aliments périssables ont été transférés dans un autre refroidisseur pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du refroidisseur de marche était de 7CExigence:Ajustez la température du refroidisseur de marche à 4C ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température initiale du chaud était de 53 Cand puis est tombée à 44C. Exigence : S'assurer que la température du réchauffeur est maintenue à 60 °C ou plus.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?