WestJet Elevation Lounge YYC 63368
Conc B - 2000 Airport Road NE Calgary AB T2E 6W5 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de comptoir n'ont pas été immergés dans une solution de désinfection entre les deux utilisations.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Le personnel de lavage de vaisselle ne se lave pas les mains entre la manipulation des plats/articles sales et propres. Assurez-vous que le personnel se lave les mains après avoir manipulé des articles sales et avant de les nettoyer.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les poitrines de poulet mesurent 48C à température ambiante. Le personnel a dit qu'ils étaient refroidis. Veuillez pratiquer les méthodes de refroidissement rapide approuvées. Le personnel a immédiatement placé le poulet dans une glacière.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le rinçage final au lave-vaisselle mesurait 62C. Veuillez assainir manuellement tous les plats/ustensiles jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et mesure 71C au niveau du plat.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?