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Westview Care Community

304064 Range Road 254 Linden AB T0M 1J0 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible pendant l'inspection.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Au moment de l'inspection, on a observé deux boîtes de conserve dentelées dans la zone de stockage à sec. S'assurer que les canettes dentées sont jetées afin de prévenir d'éventuelles maladies d'origine alimentaire. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé qu'un paquet de viande dégelait à température ambiante dans l'évier de cuisine au moment de l'inspection. La viande a été observée à -2 degrés Celsius au moment de l'inspection. S'assurer que les aliments à risque élevé, comme la viande, sont décongelés dans le refroidisseur ou sous l'eau courante froide afin de prévenir d'éventuelles maladies d'origine alimentaire. Cela a été corrigé pendant l'inspection. Températures des refroidisseurs, des congélateurs et des supports à chaud mesurées à l'intérieur des plages de sécurité requises au moment de l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments était périmé au moment de l'inspection. Veiller à ce qu'un permis de manutention des aliments valide soit affiché en tout temps au grand public afin de montrer que l'établissement respecte les lignes directrices de l'Alberta sur les services de santé. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les ustensiles en plastique étaient entreposés dans la cuisine au moment de l'inspection. S'assurer que tous les Ustensiles sont entreposés en fin d'affaires afin de prévenir la contamination potentielle de la surface de contact alimentaire de ces Ustensiles. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Au moment de l'inspection, on a observé une boîte dentelée de nourriture dans la zone de stockage à sec. S'assurer que les canettes dentées sont jetées afin de prévenir d'éventuelles maladies d'origine alimentaire. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les ustensiles étaient entreposés dans la cuisine au moment de l'inspection. S'assurer que les ustensiles sont entreposés en fin d'entreprise afin de prévenir la contamination potentielle de la surface de contact des aliments de ces ustensiles. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les boîtes en carton étaient empilées à l'arrière de la cuisine au moment de l'inspection. S'assurer que les boîtes en carton sont retirées plus régulièrement afin de prévenir les problèmes éventuels de lutte antiparasitaire. Cela a été corrigé pendant l'inspection. La cuisine était propre et bien entretenue au moment de l'inspection.
  8. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on a mesuré que le porte-chauffeur/chauffeur de la cuisine était à 50 degrés Celsius. S'assurer que le niveau d'eau dans le porte-chaud/steamer est maintenu, et que le cadran est réglé entre 7-10 afin de maintenir les aliments à haut risque à 60 degrés Celsius ou plus en tout temps. Cela a été corrigé pendant l'inspection en tournant le cadran à 10. Les températures des refroidisseurs et des congélateurs ont été mesurées à l'intérieur des plages de sécurité requises au moment de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les ustensiles étaient entreposés dans la cuisine au moment de l'inspection. S'assurer que les ustensiles sont entreposés en fin d'entreprise afin de prévenir la contamination potentielle de la surface de contact des aliments de ces ustensiles. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on stockait des crèmes à la température ambiante dans la cuisine. Assurez-vous que les cafe creamers sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps afin de prévenir toute maladie alimentaire. Cela a été corrigé pendant l'inspection. Températures des refroidisseurs, des congélateurs et des supports à chaud mesurées à l'intérieur des plages de sécurité requises au moment de l'inspection.