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Westview Co-op - Food Store

400 10 Avenue S Carstairs AB T0M 0N0 · Food - General

13 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des étagères en carton visiblement souillées étaient utilisées dans le refroidisseur à l'entrée pour l'entreposage des contenants de boulangerie. Retirer ou remplacer les rayonnages en carton pour s'assurer que les surfaces d'entreposage des aliments sont propres ou maintenues dans un état visiblement propre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le cadre de la porte du département des produits laitiers est endommagé, rendant cette surface difficile à nettoyer. Réparer les zones endommagées pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond directement au-dessus de la boulangerie a une accumulation de débris. Les ventilateurs de refroidissement de l'unité au plafond du département Produce's refroidisseur d'entrée a une accumulation de débrisClean zones indiquées.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une section de plancher dans le refroidisseur de viande est endommagée, avec des surfaces qui seraient difficiles à nettoyer correctement. Réparer le plancher pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les sections de la planche de base dans le service de la viande et le refroidisseur d'entrée associé sont endommagés, créant des zones qui seraient difficiles à nettoyer complètement. Réparer la zone indiquée pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La base de l'armoire à côté du four à délis manque, exposant une surface difficile à nettoyer correctement. Les sections de la planche de base dans le refroidisseur à glissière laitière sont endommagées, exposant l'isolation et les surfaces qui seraient difficiles à nettoyer au besoin. Réparer les plinthes pour assurer des zones lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une section de plancher dans le refroidisseur de viande est endommagée, avec des surfaces qui seraient difficiles à nettoyer correctement. Réparer le plancher pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les morceaux de pain coupés sont entreposés sur des plateaux ouverts dans la glacière déli walting-in sans couvercles ou couvertures appropriés pour protéger les aliments contre la contamination. Couvrez les aliments stockés sur la glacière.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne des aliments entreposés dans l'unité d'affichage de la cale chaude deli a été mesurée à 51-55C. Les aliments étaient entreposés dans cette unité pendant environ deux heures. Les aliments à chaud ont été retirés pendant l'inspection pour être éliminés. Vérifiez les réglages de l'unité de retenue à chaud pour s'assurer que les aliments sont entreposés à des températures de 60C ou plus.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La base de l'armoire à côté du four à délis manque, exposant une surface difficile à nettoyer correctement. Les sections de la planche de base dans le refroidisseur à glissière laitière sont endommagées, exposant l'isolation et les surfaces qui seraient difficiles à nettoyer au besoin. Réparer les plinthes pour assurer des zones lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une section de plancher dans le refroidisseur de viande est endommagée, avec des surfaces qui seraient difficiles à nettoyer correctement. Réparer le plancher pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les sections de la planche de base dans le service de la viande et le refroidisseur d'entrée associé sont endommagés, créant des zones qui seraient difficiles à nettoyer complètement. Réparer la zone indiquée pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les sections de la planche de base dans le service de la viande et le refroidisseur d'entrée associé sont endommagés, créant des zones qui seraient difficiles à nettoyer complètement. Réparer la zone indiquée pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Viande : Les rayonnages utilisés pour le stockage des contenants jetables ouverts sont visiblement impurs. Nettoyer la zone indiquée.
  7. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les sections de la planche de base dans le service de la viande et le refroidisseur d'entrée associé sont endommagés, créant des zones qui seraient difficiles à nettoyer complètement. Réparer la zone indiquée pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deli : On a observé que le comptoir utilisé comme surface de coupe était décoloré. Scour et nettoyer complètement la surface ou replaner/remplacer pour s'assurer que la surface de manipulation des aliments peut être nettoyée efficacement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper utilisée dans le service des produits est visiblement teintée et décolorée. Rincer, resurfer ou remplacer la planche à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Viande : Les rayonnages utilisés pour le stockage des contenants jetables ouverts sont visiblement impurs. Nettoyer la zone indiquée.
  8. Contrôle

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La paroi de l'étagère utilisée pour l'entreposage de l'ustensile est endommagée, ce qui rend la surface difficile à nettoyer correctement. Les sections de la planche de base dans le service de la viande et le refroidisseur d'entrée associé sont endommagés, créant des zones qui seraient difficiles à nettoyer complètement. Réparation des zones indiquées pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper utilisée dans le service des produits est visiblement teintée et décolorée. Rincer, resurfer ou remplacer la planche à découper.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deli : On a observé que le comptoir et une planche à découper utilisés comme surface de coupe étaient décolorés. Scour et nettoyer complètement la surface ou replaner/remplacer pour s'assurer que la surface de manipulation des aliments peut être nettoyée efficacement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Viande : Les rayonnages utilisés pour le stockage des contenants jetables ouverts sont visiblement impurs. Nettoyer la zone indiquée.
  9. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le refroidisseur de lait a une couche profonde qui serait difficile à nettoyer correctement. Sceller ou couvrir la fissure du plancher pour permettre un nettoyage plus facile de cette surface.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une section du cadre de la porte et une section de la base dans le département de la viande's refroidisseur de marche a exposé l'isolation, rendant les surfaces difficiles à nettoyer. Réparer les surfaces pour les rendre lisses et facilement propres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deli : On a observé que le comptoir et une planche à découper utilisés comme surface de coupe étaient décolorés. Scour et nettoyer complètement la surface ou replaner/remplacer pour s'assurer que la surface de manipulation des aliments peut être nettoyée efficacement.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deli : On a observé que le comptoir et une planche à découper utilisés comme surface de coupe étaient décolorés. Scour et nettoyer complètement la surface ou replaner/remplacer pour s'assurer que la surface de manipulation des aliments peut être nettoyée efficacement.
  11. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La glacière deli a des étagères en carton utilisées pour stocker des contenants alimentaires. Le carton observé était visiblement souillé. Remplacer le carton par un matériau propre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Boulangerie : Une partie du mur à côté du four a été endommagée, ce qui a rendu la surface inégale difficile à nettoyer si nécessaire. Sceller ou couvrir la section endommagée du mur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deli : On a observé que le comptoir et une planche à découper utilisés comme surface de coupe étaient décolorés. Scour et nettoyer complètement la surface ou replaner/remplacer pour s'assurer que la surface de manipulation des aliments peut être nettoyée efficacement.
  12. Contrôle

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Une ouverture a été observée sous la porte à côté de la porte de la baie de réception. 2. Une ouverture a été observée sous la porte de la sortie de secours vers l ' extérieur. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Réparer/remplacer les tranchées météorologiques pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1. Produit:Le lavabo a été partiellement obstrué par une grande boîte stockée sur l'étagère à côté de l'évier. REMPLIR LE SUIVANT:1. Gardez l'évier de lavage des mains dégagé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Département de la viande:Le couvercle de l'affilié était en décompression et le ruban adhésif était utilisé pour le maintenir ensemble. REMPLIR LA SUITE:1. Remplacer ou réparer le couvercle. Le ruban adhésif n'est pas approprié pour l'utilisation sur l'équipement alimentaire, car il n'est pas lisse et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **CORRECTÉ**1. Produit :- Les planches de coupe étaient significativement décolorées. Informé par le personnel que les planches à découper sont blanchies une fois par semaine. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'il vous plaît blanchir les planches plus souvent pendant la semaine. Lorsque les planches de coupe sont nettement décolorées, il est plus difficile de déterminer si elles sont suffisamment nettoyées ou non.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **SANS STANDARD**1. La table de la station de décoration de gâteau était encombrée et pas facile à nettoyer. Remplir la suite:1. Organisez une table de décoration de gâteau.
  13. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Produit : Téléphone du personnel observé sur le comptoir de préparation des aliments. Le personnel a enlevé le téléphone pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Boulangerie : La table de la station de décoration de gâteau était encombrée et pas facile à nettoyer. - Oui. Il y avait une accumulation de débris alimentaires sous les étagères noires devant le four. Remplir la suite:1. Organisez une table de décoration de gâteau. 2. Nettoyer sous des étagères noires plus souvent. - Il est recommandé de couvrir l'étagère inférieure, de sorte que les débris ne tombent pas à travers, ou soulever l'étagère inférieure pour faciliter le nettoyage.