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Wetaskiwin and District Heritage Museum - Canteen

5007 50 Avenue Wetaskiwin AB T9A 0S3 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Une boîte de lait de 4 litres a été trouvée avec une date d'utilisation expirée (14 novembre 2025). Cette lacune a été discutée avec le personnel. On a conseillé au personnel de vérifier les dates des produits de façon régulière. L'aliment expiré a été éliminé pendant l'inspection.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les procédures de lavage des mains n'étaient pas suivies. On a observé des employés qui traitaient des transactions de vente de café, puis qui préparaient le café sans se laver les mains entre les tâches. Discussion:Il a été renforcé qu'un lavage adéquat des mains doit être effectué: Après avoir changé les tâches (p. ex., de la manipulation de l'argent à la préparation des aliments ou des boissons) ou quand les mains deviennent contaminées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles au lavabo de la cuisine. Veiller à ce que les fournitures de lavage des mains soient maintenues en tout temps pour faciliter une bonne hygiène des mains. Cette violation a été corrigée pendant l'inspection
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On n'a trouvé aucune trace de déjections de souris durant l'inspection. Le personnel a indiqué qu'il y a environ deux mois, une souris a été observée au sous-sol. Des pièges ont été placés dans toute l'installation, et Orkin a été consulté. Orkin a confirmé que les mesures actuelles de lutte antiparasitaire sont appropriées. Question de conformité :Aucun dossier d'autosurveillance pour la lutte antiparasitaire n'est tenu. Mesures à prendre :Une liste de contrôle du PAPA a été envoyée par courriel au directeur séparément. Veuillez faire une copie de cette liste de contrôle et la mettre en oeuvre sur une base mensuelle pour assurer la conformité continue.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Quelques sacs poubelles contenant des morceaux de bois et quelques boîtes vides ont été trouvés. Veuillez vous assurer que les tunnels autour du musée sont dégagés pour éviter toute nuisance.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des sachets de thé notés autour de l'évier de lavage des mains et dans la zone de projection. PHI recommande que les aliments ne soient pas entreposés à moins de 1 m d'une zone de projection. Corrigé lors de l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation ne dispose pas de bandes d'essai ou de trousse d'essai pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant. Veuillez acheter des bandes de chlore.