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Where It's At Country Daycare - Kitchen

53113 - Range Road 222 Ardrossan AB T8E 2M8 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier est nécessaire dans la cuisine pour une grande cuisson. Actuellement, l'établissement dispose de 2 lavabos et lave-vaisselle résidentiel avec cycle sani.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évent du plafond sur le poêle/four nécessite un nettoyage.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface du mur située sous la grille de stockage a été endommagée et a nécessité une réparation et une peinture.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant pour le chlore est mesuré à 200 ppm. Assurez-vous que le désinfectant pour le chlore est maintenu à 100 ppm pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. L'exploitant a préparé un désinfectant au chlore qui a été mesuré à 100 ppm au cours de l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'est disponible. S'assurer que les bandes d'essai du chlore sont acquises.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre écrit de lutte antiparasitaire n'est disponible. Veiller à ce qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire soit rempli et disponible sur place.