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Whiskey Barrel Outpost

4 - 29377 Range Road 52 Water Valley AB T0M 2E0 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La couverture d'aération au-dessus de la zone de cuisson a une accumulation de débris. Nettoyer la zone indiquée.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On stockait des aliments dans la promenade dans la glacière sur le sol. Veuillez ranger tous les aliments à au moins 6 pouces du sol pour vous assurer que les zones sont facilement propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bord des étagères dans la zone de la barre, et la finition à côté de la laveuse de verre était inachevée et avait du bois exposé, ce qui rendait difficile le nettoyage. Veuillez terminer ou couvrir le bois exposé d'un matériau lisse, non poreux, facile à nettoyer et durable
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On stockait des aliments dans la promenade dans la glacière sur le sol. Veuillez ranger tous les aliments à au moins 6 pouces du sol pour vous assurer que les zones sont facilement propres.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1.Des scoopers autour de l'installation ont été trouvés dans des conteneurs alimentaires en vrac à travers l'installation. Veuillez entreposer les scoopers à l'extérieur des contenants alimentaires pour prévenir le risque de contamination. 2. Un bol à usage unique sans poignée a été utilisé pour écoper les pommes de terre. S'assurer que tous les scooters sont équipés de poignées pour prévenir la contamination. 3. L'Utensile utilisé pour la cuisson a été brûlé et dans un état qui a rendu difficile à nettoyer. L'opérateur a éliminé l'ustensile endommagé.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles nettoyantes et désinfectantes n'étaient pas étiquetées. Tous les produits chimiques doivent être étiquetés pour assurer une utilisation et un remplissage appropriés. L'opérateur a étiqueté toutes les bouteilles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bord des étagères dans la zone de la barre, et la finition à côté de la laveuse de verre était inachevée et avait du bois exposé, ce qui rendait difficile le nettoyage. Veuillez terminer ou couvrir le bois exposé d'un matériau lisse, non poreux, facile à nettoyer et durable
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les filtres à graisse sur la hotte étaient sales et avaient une accumulation visible de graisse. S'il vous plaît nettoyer la hotte de fumée afin qu'il reste dans un état propre et sanitaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'approvisionnement en eau de cette installation est assujetti à un arrêté sur l'eau bouillante. Respecter les conditions énoncées dans l'Arrêté sur l'eau bouillante.
  6. Inspection initiale

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'était pas disponible sur place. Fournir des supports de lavage de vaisselle appropriés pour faciliter le lavage de vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos de la cuisine et du bar ne disposent pas de distributeurs sanitaires pour les serviettes en papier disponibles. Acquérir des distributeurs de serviettes en papier adaptés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un interrupteur électrique dans la cuisine n'a pas de couvercle, créant des trous dans le mur qui seraient difficiles à nettoyer. Placer le couvercle sur l'interrupteur électrique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le côté des étagères dans la cuisine à côté de l'évier à vaisselle. Couvrir ou terminer les étagères pour les rendre propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des écarts ont été décelés entre le plancher et les planches autour de la porte de congélation. Couvrir ou sceller des trous pour rendre cette zone facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cette installation n'a pas de calendrier d'assainissement écrit préparé. Fournir un plan de nettoyage écrit.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'était pas disponible sur place. Fournir des supports de lavage de vaisselle appropriés pour faciliter le lavage de vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos de la cuisine et du bar ne disposent pas de distributeurs sanitaires pour les serviettes en papier disponibles. Acquérir des distributeurs de serviettes en papier adaptés.
  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans d'étage des installations alimentaires n'étaient pas fournis avant la construction. La disposition des installations a été examinée sur place. Aviser l'AHS avant toute modification de la disposition prévue de l'installation.