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Whispering Pines Golf and Country Club - Snack Shack

25054 South Pine Lake Road Pine Lake AB T0M 1S0 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante du refroidisseur d'affichage a été mesurée à 5,6C au moment de l'inspection. L'opérateur a été informé et la température a été ajustée à 3,6C. Veuillez vous assurer que toutes les unités de réfrigération sont maintenues à 4C ou moins pour assurer la salubrité des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, on a observé que l'évier était obstrué par des tapis de séchage. Les articles ont été retirés et le gestionnaire en a été informé. Veuillez veiller à ce que l'évier de lavage des mains reste intact afin d'assurer et d'encourager l'hygiène régulière et appropriée des mains.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur est actuellement en cours d'entretien. Veuillez veiller à ce que le reste de l'équipement préoccupant puisse contenir des aliments périssables à 4C ou moins afin d'éviter la prolifération d'agents pathogènes responsables de maladies.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT n'ont pas été observées au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que l'équipement d'essai est disponible pour confirmer et surveiller les concentrations de désinfectant de qualité alimentaire.
  4. Inspection initiale

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les seaux d'assainissement n'étaient pas munis d'un étiquetage adéquat au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les produits chimiques sont clairement étiquetés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur est actuellement en cours d'entretien. On a mesuré que le refroidisseur Pepsi avait une température ambiante de 2,8-4.8C. Veuillez veiller à ce que le reste de l'équipement préoccupant puisse contenir des aliments périssables à 4C ou moins afin d'éviter la prolifération d'agents pathogènes responsables de maladies.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT n'ont pas été observées au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que l'équipement d'essai est disponible pour confirmer et surveiller les concentrations de désinfectant de qualité alimentaire.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures du refroidisseur Pepsi et du refroidisseur prép ont été mesurées respectivement à 8,7C et 8,1C. Le personnel était préoccupé par la température des refroidisseurs. Les aliments ont également été mentionnés pour être entreposés dans les refroidisseurs pendant la nuit. On a demandé à l'exploitant de jeter les aliments périssables dans les refroidisseurs et de faire ajuster/réparer les unités. Veuillez s'assurer que l'équipement mentionné peut contenir des aliments périssables au point 4C ou moins pour prévenir la croissance d'agents pathogènes responsables de maladies.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'établissement n'a pas donné d'avis aux autorités sanitaires de ce nouvel établissement alimentaire. Un permis alimentaire n'a pas encore été délivré. L'exploitant a été informé de cette préoccupation et communiquera avec le propriétaire. Veuillez vous assurer qu'une demande de permis alimentaire est présentée pour cet établissement alimentaire.