WHITES LAKE ROYAL CANADIAN LEGION
3495 PROSPECT, WHITES LAKE · Food Establishment
10 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Arrêt de l'utilisation de la laveuse à vaisselle à haute température dans la barre pour l'assainissement; désinfection dans l'évier à trois compartiments à l'aide d'un désinfectant de surface approuvé. La lave-vaisselle à haute température doit être maintenue pendant les heures de fonctionnement afin que le rinçage final puisse atteindre 82 degrés Celsius en cas d'utilisation. Contactez un technicien pour le service de la laveuse à vaisselle à haute température.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Arrêt de l'utilisation de la laveuse à vaisselle à haute température dans la barre pour l'assainissement; désinfection dans l'évier à trois compartiments à l'aide d'un désinfectant de surface approuvé. La lave-vaisselle à haute température doit être maintenue pendant les heures de fonctionnement afin que le rinçage final puisse atteindre 82 degrés Celsius en cas d'utilisation. Contactez un technicien pour le service de la laveuse à vaisselle à haute température.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
2 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Arrêt de l'utilisation de la laveuse à vaisselle à haute température dans la barre pour l'assainissement; désinfection dans l'évier à trois compartiments à l'aide d'un désinfectant de surface approuvé. La lave-vaisselle à haute température doit être maintenue pendant les heures de fonctionnement afin que le rinçage final puisse atteindre 82 degrés Celsius en cas d'utilisation. Contactez un technicien pour le service de la laveuse à vaisselle à haute température.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Obtenir un thermomètre à sonde capable de mesurer les températures internes chaudes et froides des aliments.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
2 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Arrêt de l'utilisation de la laveuse à vaisselle à haute température dans la barre pour l'assainissement; désinfection dans l'évier à trois compartiments à l'aide d'un désinfectant de surface approuvé. La lave-vaisselle à haute température doit être maintenue pendant les heures de fonctionnement afin que le rinçage final puisse atteindre 82 degrés Celsius en cas d'utilisation. Contactez un technicien pour le service de la laveuse à vaisselle à haute température.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Obtenir un thermomètre à sonde capable de mesurer les températures internes chaudes et froides des aliments.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
5 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Terminer les murs autour du bar / refroidisseur de marche.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Arrêt de l'utilisation de la laveuse à vaisselle à haute température dans la barre pour l'assainissement; désinfection dans l'évier à trois compartiments à l'aide d'un désinfectant de surface approuvé. La lave-vaisselle à haute température doit être maintenue pendant les heures de fonctionnement afin que le rinçage final puisse atteindre 82 degrés Celsius en cas d'utilisation. Contactez un technicien pour le service de la laveuse à vaisselle à haute température.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Obtenir un thermomètre à sonde capable de mesurer les températures internes chaudes et froides des aliments.
- 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
- Equipez un refroidisseur d'accès argent avec un thermomètre de surveillance.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Ne conservez pas la glace directement dans la glace; entreposez la glace de façon hygiénique pour protéger la glace contre la contamination (p. ex. dans un contenant propre).
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Terminer les murs autour du bar / refroidisseur de marche.
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur :
a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants, avec les installations appropriées pour stocker et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
- Fournir les résultats les plus récents des échantillons d'eau bactériologique à l'inspecteur de la santé publique.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Au moment de l'inspection, les pilons de poulet et les filets d'aiglefin observés décongelaient à température ambiante. Les aliments peuvent être décongelés dans les conditions suivantes: i. sous réfrigération à 4°C (40°F) ou moins ii. complètement immergé avec son emballage d'origine scellé ou dans un emballage hermétiquement scellé contenant dans de l'eau potable froide qui doit être changé toutes les 30 minutes, ou en cours de fonctionnement eau froide du robinet iii. dans le cadre du processus de cuisson (mais seulement lors du dégel déterminer le temps de cuisson) iv. par micro-wave et transfert immédiat à l'équipement de cuisson conventionnel sans interruption du processus
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- L'accumulation de moisissure sur les surfaces intérieures de la machine à glace. Jeter la glace et nettoyer et désinfecter la machine à glace selon les instructions des fabricants.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
6 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Poignée au robinet de l'évier de lavage à la main dans la cuisine ne fonctionne pas. Réparer la poignée afin qu'elle délivre de l'eau au robinet.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Scoop de glace observé stocké sur le dessus de la machine à glace. La boule de glace doit être entreposée de manière hygiénique (p. ex., contenant propre)
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- La température finale de rinçage de la laveuse à vaisselle à haute température mesurait 63,3 degrés Celsius. La température finale de rinçage doit mesurer au moins 82 degrés Celsius. Mettre fin à l'utilisation de la lave-vaisselle pour désinfecter et désinfecter l'évier à trois compartiments au moyen d'un désinfectant de surface approuvé (p. ex. 1/2 cuillère à café de javel non parfumée pour 1 litre d'eau). La laveuse doit rester allumée pendant les heures de fonctionnement pour s'assurer que la température finale de rinçage atteint 82 degrés Celsius.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- L'accumulation de moisissure sur les surfaces intérieures de la machine à glace. Jeter la glace et nettoyer et désinfecter la machine à glace selon les instructions des fabricants.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- L'assainissement global de la cuisine doit être amélioré. Nettoyer les espaces autour du matériel de cuisson et des planchers aux jonctions sol/mur.
- 50a) L'exploitant doit s'assurer que les articles, équipements ou matières non associés à la transformation ou à la préparation des aliments sont entreposés
a) séparément des zones où les aliments sont transformés ou préparés;
- Retirer de la cuisine l'équipement, les outils et les autres articles qui ne sont pas utilisés pour la transformation ou la préparation des aliments.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;