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Wild Thyme Cafe

2018 20 Street Nanton AB T0L 1R0 · Food - General

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 6 août 26 : Aucun document écrit sur les mesures de lutte antiparasitaire n'était disponible sur place. Préparer un registre écrit des mesures de lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 6 août 2026 - En suspens2/4/2026 Exceptionnelle - Les planchers autour de l'évier de la cuisine arrière est inégale. Réparation de planchers pour rendre les zones notées lisses et faciles à nettoyer. * Le plancher près du poêle et du four à pizza semble avoir été réparé pour être lisse et propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Matériel non utilisé et articles supplémentaires observés dans l'arrière-cuisine - Matériel alimentaire (foyer, réfrigérateur, étagères, etc.) avec accumulation visible de débris* S'il vous plaît assurez-vous que l'aire de la cuisine est délabrée, et nettoyage/assainissement de routine de l'installation et de l'équipement est en place
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2/4/2026 - En suspens - des pièges antiparasitaires ont été observés, mais il n'y avait aucune documentation. Aucune activité ni aucune chute n'a pu être observée pendant l'inspection. Aucun registre écrit des mesures de lutte antiparasitaire n'était disponible sur place. Des excréments de souris ont été notés sous l'entreposage sec et derrière les refroidisseurs. Préparer un registre écrit des mesures de lutte antiparasitaire. Jetez en toute sécurité les gouttes de souris.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2/4/2026 Exceptionnelle - Les planchers autour de l'évier de la cuisine arrière sont inégaux. Réparation de planchers pour rendre les zones notées lisses et faciles à nettoyer. * Le plancher près du poêle et du four à pizza semble avoir été réparé pour être lisse et propre.
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution d'assainissement à la surface des aliments préparés au moment de l'inspection. Un désinfectant doit être facilement disponible pour que les surfaces de contact avec les aliments soient nettoyées et nettoyées de façon appropriée afin de réduire le risque de contamination.**Une solution d'assainissement du chlore blanchi a été préparée au cours de l'inspection et satisfée.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a constaté que la planche à découper du réfrigérant prép était impure et que le sol était visible dans les rainures. Les planches à découper souillées peuvent contenir des débris alimentaires et des bactéries, ce qui les rend difficiles à nettoyer et à désinfecter correctement. **S'il vous plaît utiliser une planche à découper plus petite alternative en attendant de refaire surface ou de remplacer la planche à découper prép pour s'assurer qu'elle est lisse, propre et hygiénique.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des aliments dans le refroidisseur droit étaient découverts. Les aliments non couverts peuvent être contaminés par une exposition à l'environnement, ce qui augmente le risque de maladie d'origine alimentaire.**Des couvertures ont été placées sur tous les aliments dans le refroidisseur vertical pendant l'inspection
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos de cuisine à l'avant et à l'arrière faisaient obstacle aux ustensiles. Assurez-vous que les lavabos restent transparents et accessibles en tout temps pour permettre un lavage adéquat des mains***. Au cours de l'inspection, on a retiré les ustensiles des lavabos, et on a rappelé au personnel qu'il n'y avait pas d'obstruction en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2/4/2026 - En suspens - des pièges antiparasitaires ont été observés, mais il n'y avait aucune documentation. Aucune activité ni aucune chute n'a pu être observée pendant l'inspection. Aucun registre écrit des mesures de lutte antiparasitaire n'était disponible sur place. Des excréments de souris ont été notés sous l'entreposage sec et derrière les refroidisseurs. Préparer un registre écrit des mesures de lutte antiparasitaire. Jetez en toute sécurité les gouttes de souris.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2/4/2026 Exceptionnelle - Les planchers autour de l'évier de la cuisine arrière sont inégaux. Réparation de planchers pour rendre les zones notées lisses et faciles à nettoyer. * Le plancher près du poêle et du four à pizza semble avoir été réparé pour être lisse et propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes doivent être nettoyées :-Sous le refroidisseur de porte en verre droit-Inside the micro-ondes -Floors autour de la cuisine, cuisinière et la zone du four-Fan au-dessus du compte avant-Display ustensiles au-dessus de la machine à café
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2/4/2026 En cours - Un nettoyage supplémentaire est nécessaire dans les zones suivantes :-Évent de chauffage au-dessus des aires de stockage de la cuisinière-Utensile
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à chauffage n'a pas de jauge de travail ni d'autre moyen de vérifier la température. Acquérir un thermomètre numérique approprié capable de mesurer une température maximale de rinçage.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre écrit des mesures de lutte antiparasitaire n'était disponible sur place. Des excréments de souris ont été notés sous l'entreposage sec et derrière les refroidisseurs. Préparer un registre écrit des mesures de lutte antiparasitaire. Jetez en toute sécurité les gouttes de souris.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planchers sous les rayonnages de stockage secs sont inégaux. Réparation de planchers pour rendre les zones notées lisses et faciles à nettoyer. *Flooring près du poêle et du four à pizza semble avoir été réparé pour être lisse et propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage supplémentaire est nécessaire dans les zones suivantes:-À l'intérieur des refroidisseurs-Évent du bois au-dessus de la cuisinière-Area sous les rayonnages de stockage à sec-Areas de stockage à l'usine
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à chauffage n'a pas de jauge de travail ni d'autre moyen de vérifier la température. Acquérir un thermomètre numérique approprié capable de mesurer une température maximale de rinçage.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre écrit des mesures de lutte antiparasitaire n'était disponible sur place. Des excréments de souris ont été notés sous l'entreposage sec et derrière les refroidisseurs. Préparer un registre écrit des mesures de lutte antiparasitaire. Jetez en toute sécurité les gouttes de souris.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol près du poêle et du four à pizza est endommagé, inégal ou manquant. Les planchers sous les rayonnages de stockage secs sont inégaux. Réparation de planchers pour rendre les zones notées lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'étagère derrière le refroidisseur de préparation de pizza a un côté absorbant. Revêtement ou surface de finition pour s'assurer que cette zone est lisse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage supplémentaire est nécessaire dans les zones suivantes:-À l'intérieur des refroidisseurs-Évent du bois au-dessus de la cuisinière-Area sous les rayonnages de stockage à sec-Areas de stockage à l'usine
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les seaux d'assainissement des vêtements n'ont pas été remplis pour être utilisés aujourd'hui. Correction sur place.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Table de préparation principale inserts supérieurs et armoire inférieure a une accumulation d'aliments plus anciens.- À nettoyer et à entretenir.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les 2 contenants en plastique blanc type farine sont très sales à l'extérieur.- à nettoyer ou à remplacer.
  12. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Beaucoup de vêtements sales essuyant dans toute la cuisine. Seau quotidien d'eau de Javel dédié à être sur place et mélangé à 200 ppm de chlore.- Utilisez des bandes de test. Changez souvent quand vous êtes sale. Pour garder vos chiffons d'essuyage toujours dedans et stocké dans un sac de lessive dans le dos.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Préparer les aliments refroidir et la zone. Nettoyez toute cette zone en tirant tous les objets de cette zone et en nettoyant tout en profondeur. - Beaucoup de vêtements d'essuyage sales stockés dans cette zone de manipulation des aliments. Conserver loin de la nourriture dans un sac sale. 2. Ligne de cuisson et évier à main. Pour avoir du savon à la main à cet évier.- dur à atteindre les planchers et les murs ont une grande accumulation de graisse. Besoin d'être entièrement nettoyé. 3. Évier à main Comp avant 2 / évier utile. À garder propre et propre pour le lavage des mains par le personnel de la maison.