Wildrose Bakery
5006 45 Avenue Rimbey AB T0C 2J0 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- - La solution d'assainissement n'a pas été préparée au moment de l'inspection; l'exploitant en a été avisé et une solution d'assainissement a ensuite été fabriquée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- - concentration de solution de bleach mesurée à plus de 1000 ppm. Le personnel a été informé des concentrations élevées et pour refaire la concentration de solution de javel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - L'accumulation de poussière observée sur les rebords de fenêtres dans l'espace cuisine. S'il vous plaît assurez-vous que la poussière est enlevée pour éviter la contamination de la poussière aux aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - Le personnel n'a pas été en mesure de fournir un calendrier de nettoyage au moment de l'inspection. Un modèle de calendrier de nettoyage a été fourni à l'exploitant.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La glacière en verre coulissant n'avait pas de thermomètre autonome. L'opérateur a placé un thermomètre dans le refroidisseur.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucune trace de parasites. Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire mise en oeuvre mais non maintenue. Veuillez vous assurer que la liste de contrôle de la lutte antiparasitaire est maintenue tous les mois.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire affiché a expiré. L'exploitant a imprimé et affiché un permis alimentaire valide.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction