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William Watson Lodge - Kitchen

1 Watson Road Kananaskis AB T0L 2H0 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a avisé le nouveau thermomètre résistant à l'eau qu'ils avaient obtenu et qu'ils utilisaient le thermomètre fondu. Obtenir un nouveau pour que vous puissiez continuer à vérifier une température d'au moins 71C est atteint au niveau du plat (machine à vaisselle).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait quelques gouttes de souris dans l'armoire sous l'évier (à côté du lave-vaisselle). Veuillez enlever les déjections et nettoyer et désinfecter la zone; recommandez d'installer un piège à souris à cet endroit.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait des planches en bois endommagées. Ont été jetés pendant l'inspection.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des plantes, des sacs de terreau et de grands pots de plantes entreposés dans la cuisine. Ces articles ne doivent pas être entreposés dans la cuisine. Enlevez-les.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le thermomètre étanche avec une fonction min/max a besoin d'une nouvelle batterie. S'assurer que le thermomètre est fonctionnel et utilisé pour vérifier qu'une température d'au moins 71C est atteinte au niveau de la vaisselle (machine à vaisselle) chaque jour que la machine à vaisselle est utilisée. S'il vous plaît commencer à enregistrer le livre de nouveau avec les résultats des tests de lave-vaisselle.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de nourriture expirée est exposé. On ne l'a jamais reçu. Sera envoyé. S'il vous plaît mettre sur l'affichage public quand reçu.