Willowbrae Academy - Food
9156 Macleod Trail SE Calgary AB T2J 0P5 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de la solution de blanchiment a été mesurée à 250 ppm, ce qui n'est pas alimentaire à ce niveau. L'exploitant a préparé une nouvelle solution de javel à 100 ppm pour s'assurer qu'elle est sans danger sur les surfaces de contact avec les aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre alimentaire n'était pas disponible pour vérifier la température de l'aliment. Veuillez obtenir un thermomètre alimentaire.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Une serviette avec des miettes de nourriture a été vue par la zone de préparation de nourriture. Veuillez enlever cette serviette et vous assurer que la zone de préparation des aliments et les environs sont propres. Utilisez un tapis de séchage au lieu d'une serviette pour sécher les plats.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction