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Willowbrae Academy Windermere - Food

1331 Windermere Way SW Edmonton AB T6W 2P3 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré à 1000ppm l'assainisseur à blanc/chlore avec des bandes d'essai. Veiller à ce que le désinfectant pour l'eau de Javel/chlore soit maintenu à 100ppm. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier n'était pas facilement accessible près de l'évier. Remplacé au moment de l'inspection. Assurez-vous que la serviette en papier est disponible en tout temps près de l'évier.
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Des aliments non étiquetés ont été observés dans les sacs du congélateur. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont étiquetés.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Quatre contenants de lait de soja observés dans le réfrigérateur avaient le mieux avant la date du 1er septembre 2024. Ils ont été jetés pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température de rinçage du lave-vaisselle commercial était de 67,2C au niveau de la plaque. Veuillez vous assurer que la température de rinçage est d'au moins 71C au niveau de la plaque.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    7 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Des aliments non étiquetés ont été observés dans les sacs du réfrigérateur.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant non approuvé a été utilisé pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments (c.-à-d. le vinaigre). Le désinfectant pour l'eau de Javel du chlore a été préparé pendant l'inspection. S'assurer qu'un désinfectant approuvé est utilisé.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'entreposage était inacceptable : un sac ouvert d'aliments secs en vrac était entreposé sur le sol dans la cuisine et des sacs ouverts d'aliments secs en vrac étaient observés - veuillez conserver les aliments secs dans des contenants appropriés avec des couvercles.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible pour le désinfectant au chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main n'était pas suffisamment pourvu de savon et de serviettes en papier (un distributeur de serviettes de papier était vide et aucun distributeur de savon n'était disponible).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le stockage était inacceptable : des boîtes et un sac ouvert de nourriture sèche étaient entreposés par terre dans la cuisine, et l'accès aux étagères dans la salle de stockage était bloqué par des articles entreposés. Les cartons vides utilisés étaient entassés dans la cuisine. On a observé des sacs ouverts d'aliments secs en vrac - veuillez conserver les aliments secs dans des contenants appropriés avec des couvercles.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction