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Winfield Foods - Grocery

14 2 Avenue East Winfield AB T0C 2X0 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Comme vous utilisez de l'eau de Javel pour vous désinfecter, vous devez avoir des bandes d'essai de chlore pour vérifier la concentration de solutions de Javel/eau. Veuillez vous procurer des bandes de chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo de l'arrière-salle n'avait pas de savon liquide dans un distributeur de type pompe. Le lavabo à main à la porte d'entrée, la serviette en papier était épuisée. L'exploitant a pu corriger les deux problèmes au cours de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'exploitant a rempli la Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire une fois au cours des 18 derniers mois. L'exploitant doit remplir la Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sur une base mensuelle et conserver les Listes de contrôle remplies dans un classeur ou un dossier pour examen futur par l'ISP. Remarque - l'opérateur garde un grand chien à l'intérieur de l'installation, c'est un type de chien Golden Receiver. Cela sera acceptable tant que le chien est gardé confiné à la zone derrière la caisse enregistreuse et ne peut pas errer librement à l'intérieur du magasin.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Plainte concernant les petites bouteilles de colorant alimentaire, étant seulement à moitié plein. PHI a observé que plusieurs bouteilles de colorants alimentaires jaunes n'étaient pas aussi pleines que d'autres bouteilles de la même marque et couleur. PHI a également observé que certaines de ces bouteilles avaient des couvercles lâches. Mesures correctivesTout flacon de colorant alimentaire ne contenant pas son volume approprié de produit doit être jeté.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur doit avoir des bandes d'essai de chlore à la main, dans le magasin, pour pouvoir vérifier les solutions d'assainissement de l'eau de Javel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'ISP enverra par courriel une liste de contrôle de la lutte antiparasitaire. Il s'agit d'un système d'autosurveillance que vous devrez faire une fois par mois. Conservez la liste de contrôle remplie dans un dossier ou un classeur sur place, aux fins d'examen futur par l'ISP.
  5. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Plainte concernant les petites bouteilles de colorant alimentaire, étant seulement à moitié plein. PHI a observé que plusieurs bouteilles de colorants alimentaires jaunes n'étaient pas aussi pleines que d'autres bouteilles de la même marque et couleur. PHI a également observé que certaines de ces bouteilles avaient des couvercles lâches. Mesures correctivesTout flacon de colorant alimentaire ne contenant pas son volume approprié de produit doit être jeté.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur général, un refroidisseur de 2 portes en verre à l'arrière de la zone de plancher de détail, avait une température de l'air de 10,2 C et une température du produit interne de 11,7 C. C'est trop chaud pour les sandwichs et les produits de viande préparés commercialement (sèches, bacon, bologna). Mesures correctives prises - tout le produit alimentaire est le refroidisseur identifié a été jeté, alors que l'ISP était sur place. - aussi une technologie de service de réfrigération a été appelée et organisée pour venir plus tard dans la journée pour le service / réparation de ce refroidisseur général.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur doit avoir des bandes d'essai de chlore à la main, dans le magasin, pour pouvoir vérifier les solutions d'assainissement de l'eau de Javel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'ISP enverra par courriel une liste de contrôle de la lutte antiparasitaire. Il s'agit d'un système d'autosurveillance que vous devrez faire une fois par mois. Conservez la liste de contrôle remplie dans un dossier ou un classeur sur place, aux fins d'examen futur par l'ISP.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • En raison des opérations de boulangerie, vous devrez avoir au moins une personne sur le personnel, avec un certificat de salubrité des aliments approuvé. PHI enverra par courriel une liste des cours approuvés en Alberta. Veuillez remplir l'un de ces cours et envoyer par courriel une copie de votre certificat à votre PHI.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur doit avoir des bandes d'essai de chlore à la main, dans le magasin, pour pouvoir vérifier les solutions d'assainissement de l'eau de Javel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'ISP enverra par courriel une liste de contrôle de la lutte antiparasitaire. Il s'agit d'un système d'autosurveillance que vous devrez faire une fois par mois. Conservez la liste de contrôle remplie dans un dossier ou un classeur sur place, aux fins d'examen futur par l'ISP.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • En raison des opérations de boulangerie, vous devrez avoir au moins une personne sur le personnel, avec un certificat de salubrité des aliments approuvé. PHI enverra par courriel une liste des cours approuvés en Alberta. Veuillez remplir l'un de ces cours et envoyer par courriel une copie de votre certificat à votre PHI.
  7. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur doit avoir des bandes d'essai de chlore à la main, dans le magasin, pour pouvoir vérifier les solutions d'assainissement de l'eau de Javel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'ISP enverra par courriel une liste de contrôle de la lutte antiparasitaire. Il s'agit d'un système d'autosurveillance que vous devrez faire une fois par mois. Conservez la liste de contrôle remplie dans un dossier ou un classeur sur place, aux fins d'examen futur par l'ISP.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • En raison des opérations de boulangerie, vous devrez avoir au moins une personne sur le personnel, avec un certificat de salubrité des aliments approuvé. PHI enverra par courriel une liste des cours approuvés en Alberta. Veuillez remplir l'un de ces cours et envoyer par courriel une copie de votre certificat à votre PHI.
  8. Inspection initiale

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans la boulangerie, il y avait une torche butane sur une étagère au-dessus de la table de travail. Il y avait aussi une tasse de café ouverte sur la table de travail. Ces deux articles ont été retirés de la boulangerie pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur doit avoir des bandes d'essai de chlore à la main, dans le magasin, pour pouvoir vérifier les solutions d'assainissement de l'eau de Javel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main dans la salle arrière de la boulangerie, ainsi que celui près de la porte d'entrée pour servir la crème glacée dure, étaient à la fois en savon liquide et serviette en papier. Ces articles ont été remplis pendant l'inspection, dans les deux puits.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'ISP enverra par courriel une liste de contrôle de la lutte antiparasitaire. Il s'agit d'un système d'autosurveillance que vous devrez faire une fois par mois. Conservez la liste de contrôle remplie dans un dossier ou un classeur sur place, aux fins d'examen futur par l'ISP.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • En raison des opérations de boulangerie, vous devrez avoir au moins une personne sur le personnel, avec un certificat de salubrité des aliments approuvé. PHI enverra par courriel une liste des cours approuvés en Alberta. Veuillez remplir l'un de ces cours et envoyer par courriel une copie de votre certificat à votre PHI.