WING HOUSE INTERNATIONAL BUFFET
1730 Vincent Massey Drive, Cornwall, Ontario, K6H 5R6 · Restaurant
6 inspections
- Requis
8 infractions
- L'exploitant d'un local d'alimentation doit s'assurer que le manipulateur dans le local d'alimentation se lave les mains et ne contamine pas l'aliment
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins ou 60°C (140°F) ou plus
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- Protection adéquate contre l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites
- Fréquence d ' enlèvement des ordures et des déchets liquides suffisante pour entretenir les locaux dans des conditions sanitaires
- Les revêtements de sol, les murs et le plafond sont entretenus dans un état sanitaire et une bonne réparation
- Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées et entretenues correctement
- Surfaces de contact non alimentaires, étagères, meubles, équipements et appareils entretenus en état sanitaire
- Suivi
2 infractions
- Surfaces de contact avec les aliments lavées/rincées/sanitisées après chaque utilisation
- Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées et entretenues correctement
- Requis
10 infractions
- Entretien sanitaire et fourniture des fournitures nécessaires dans les toilettes publiques et le personnel
- Les revêtements de sol, les murs et le plafond sont entretenus dans un état sanitaire et une bonne réparation
- Des postes de lavage des mains sont fournis, correctement fournis et utilisés uniquement pour le lavage des mains des employés
- Surfaces de contact avec les aliments lavées/rincées/sanitisées après chaque utilisation
- L'exploitant d'un local d'alimentation doit s'assurer que le manipulateur dans le local d'alimentation se lave les mains et ne contamine pas l'aliment
- Thermomètres utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- Aliments transformés de manière sûre
- Protection adéquate contre l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites
- Éclairage adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments
- Requis
2 infractions
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins ou 60°C (140°F) ou plus
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- Suivi
0 infraction
- Requis
7 infractions
- Entretien sanitaire et fourniture des fournitures nécessaires dans les toilettes publiques et le personnel
- Les revêtements de sol, les murs et le plafond sont entretenus dans un état sanitaire et une bonne réparation
- Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus pour fournir de l'eau de lavage propre à la température appropriée et un rinçage désinfectant
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins ou 60°C (140°F) ou plus
- Chaque exploitant d'un local de service alimentaire veille à ce qu'il y ait sur le local au moins un manipulateur ou superviseur qui a terminé la formation de manipulateur alimentaire pendant chaque heure où le local fonctionne
- Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées et entretenues correctement
- Surfaces de contact non alimentaires, étagères, meubles, équipements et appareils entretenus en état sanitaire