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Winks - Food Store

34 South 1 Street SW Magrath AB T0K 1J0 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans le flacon de pulvérisation, la concentration d'assainisseur a été de 0ppm. Cela a été corrigé lors de l'inspection. L'opérateur a fait une nouvelle solution d'assainissement de Javel avec une concentration de 100ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur prép a été mesurée entre 11 et 15 degrés Celsius. Un refroidisseur prép était utilisé au moment de l'inspection, la porte à laquelle il était ouvert. La température du refroidisseur prép diminue après que l'opérateur ait réduit la température.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le rouleau de hot dog avait une température de 38 degrés Celsius. Cela a été corrigé lors de l'inspection. La température corrigée était de 64 degrés Celsius. Veuillez vous assurer que les températures de cale chaudes sont maintenues à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris alimentaires et du grime ont été observés sur le sol
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant pendant l'inspection. L'opérateur a corrigé cela lors de l'inspection en mélangeant une solution de javel et d'eau. La concentration corrigée de désinfectant était de 100ppm.