Aller au contenu
Chargement de la carte…

Winsport - Festival Tent

88 Olympic Road SW Calgary AB T3B 5R5Canada · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Fuite notée se produisant sur le sol directement sous la zone où se trouvaient les tuyaux. Le passage de la valve libère de l'eau dans un contenant lorsque les robinets sont fermés. Répondez à ce problème.
  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviettes en papier ni de distributeur à l'évier pour le lavage des mains. Installez un distributeur pour tenir les serviettes en papier et fournir des serviettes en papier pour le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • À l'ouverture du dispositif de surveillance des ravageurs, six souris ont été retrouvées décomposées. Des preuves ont été notées de l'activité des rongeurs, y compris la présence de gouttes de souris dans les coins et les endroits difficiles à atteindre. -Mettre en oeuvre les mesures correctives suivantes:1. Immédiatement enlever et éliminer les carcasses de souris selon les procédures de désinfection appropriées. 2. Effectuer une inspection approfondie de la zone afin d'identifier et d'éliminer les points d'entrée potentiels pour les rongeurs. 3. Améliorer les mesures de lutte antiparasitaire en renforçant les pièges, les appâts ou d'autres méthodes de dissuasion. 4. Désinfecter la région environnante pour prévenir l'attraction des ravageurs et éliminer toute source de nourriture potentielle. 5. Surveiller et entretenir régulièrement les dispositifs antiparasitaires pour en assurer l'efficacité et tenir compte rapidement de toute nouvelle constatation. Le 9 août 2023, inspection : Le gestionnaire a avisé Abell de la lutte antiparasitaire pour régler le problème. Fournir un rapport sur les ravageurs pour cette visite et augmenter la lutte antiparasitaire si l'activité des ravageurs augmente.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Fuite notée se produisant sur le sol directement sous la zone où se trouvaient les tuyaux. Le passage de la valve libère de l'eau dans un contenant lorsque les robinets sont fermés. Répondez à ce problème.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur Pepsi debout n'était pas opérationnel et n'était pas utilisé. La température a été mesurée à 18,0 degrés C.Fixez le refroidisseur ou retirez-le de la cuisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) La zone de stockage était encombrée de déchets, notamment de boîtes, ce qui suscitait des inquiétudes quant à la possibilité de créer un habitat favorable aux rongeurs. -Maintenir la propreté et l'ordre dans la zone de stockage.2) Trois éviers étaient recouverts de débris et de taches. Nettoyez l'évier.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • A noté l'absence d'un distributeur de serviettes en papier.-Veuillez procéder à l'installation d'un distributeur de serviettes en papier si nécessaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • À l'ouverture du dispositif de surveillance des ravageurs, six souris ont été retrouvées décomposées. Des preuves ont été notées de l'activité des rongeurs, y compris la présence de gouttes de souris dans les coins et les endroits difficiles à atteindre. -Mettre en oeuvre les mesures correctives suivantes:1. Immédiatement enlever et éliminer les carcasses de souris selon les procédures de désinfection appropriées. 2. Effectuer une inspection approfondie de la zone afin d'identifier et d'éliminer les points d'entrée potentiels pour les rongeurs. 3. Améliorer les mesures de lutte antiparasitaire en renforçant les pièges, les appâts ou d'autres méthodes de dissuasion. 4. Désinfecter la région environnante pour prévenir l'attraction des ravageurs et éliminer toute source de nourriture potentielle. 5. Surveiller et entretenir régulièrement les dispositifs antiparasitaires pour en assurer l'efficacité et tenir compte rapidement de toute nouvelle constatation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Foul odeur par l'évier.2) Fuite notée se produisant sur le sol directement sous la zone où se trouvaient les tuyaux. Le passage de la valve libère de l'eau dans un contenant lorsque les robinets sont fermés. Répondez à ces questions.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone d'entreposage était encombrée de déchets, notamment de boîtes, ce qui suscitait des inquiétudes quant à la possibilité de créer un habitat favorable aux rongeurs. -Maintenir la propreté et l'ordre dans la zone de stockage.