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W.J. Cadzow Health Centre - Recreation Kitchen

9110 93 Street Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de qualité alimentaire n'était pas préparé au moment de l'inspection. S'assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire est disponible:100-200 ppm de chlore, ou200-400 ppm quats. Les flacons de pulvérisation pour solutions de désinfection doivent être étiquetés pour indiquer le contenu. Des bandes d'essai doivent être disponibles pour vérifier la concentration de désinfectant pour chaque type de désinfectant utilisé.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'assainissement du chlore mesurée >1000 ppm (bande d'essai blanchie). Des bandes d'essai étaient disponibles. S'assurer que le désinfectant au chlore est maintenu à 100-200 ppm. Vérifier la concentration avec une bande d'essai lorsque la solution est préparée. Si la solution est utilisée sur plusieurs jours, tester tous les jours avant utilisation. La solution a été diluée à 200 ppm pendant l'inspection.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore a mesuré 50 ppm. Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles pour surveiller la concentration de désinfectant. S'assurer que le désinfectant au chlore est maintenu à 100-200 ppm. Vérifier la concentration avec une bande d'essai lorsque la solution est préparée. Si la solution est utilisée sur plusieurs jours, tester tous les jours avant utilisation.