Wok Box
3722 Kepler Street Whitecourt AB T7S 0A2 · Food - General
10 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- On a observé que l'évier de la ligne de cuisson n'avait pas d'eau. Les vannes d'approvisionnement en eau sous l'évier étaient en position "off". L'exploitant a commandé une pièce d'équipement pour réparer l'évier. Une extension a été accordée pour corriger la lacune. Entre-temps, pour l'hygiène des mains, utilisez l'évier près de la station de lavage.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- On a observé que l'évier de la ligne de cuisson n'avait pas d'eau. Les vannes d'approvisionnement en eau sous l'évier étaient en position "off". Veuillez restaurer l'eau dans l'évier. Entre-temps, pour l'hygiène des mains, utilisez l'évier près de la station de lavage.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
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3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspection, l'évier dans la zone de préparation des aliments n'avait pas de savon de lavage à la main. Le lavage des mains est l'un des moyens importants de prévenir la contamination alimentaire et la propagation des germes. En tout temps, tous les lavabos d'un établissement alimentaire doivent être pourvus d'un lave-mains approprié qui comprend : du savon dans un distributeur ou un contenant approprié, de l'eau courante chaude et froide, une serviette en papier ou un sèche-main mécanique. Le personnel a rempli le distributeur de savon avec du savon à la main.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucune activité de surveillance de la lutte antiparasitaire n'était menée dans l'installation. De plus, aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible sur place au moment de l'inspection. La surveillance de la lutte antiparasitaire et l'enregistrement adéquat de l'activité de surveillance de la lutte antiparasitaire sont requis dans une installation alimentaire pour empêcher les ravageurs d'héberger et de propager des germes nuisibles, la contamination alimentaire et d'autres formes de dommages. On a conseillé au personnel d'entreprendre des activités de surveillance de la lutte antiparasitaire et de tenir un registre mensuel approprié des activités de surveillance de la lutte antiparasitaire. Un échantillon de la liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera envoyé par courriel au personnel lorsqu'il enverra ce rapport.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Au moment de l'inspection, on a constaté que le capot de ventilation de la cuisine avait dépassé la date prévue pour l'entretien. Un entretien régulier et un entretien rapide du système de ventilation de la cuisine sont nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de l'équipement et prévenir les risques d'incendie. Veuillez assurer l'entretien immédiat du capot de ventilation de la cuisine.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Il a été observé que le système de protection contre l'incendie et les extincteurs du capot de ventilation doivent être recertificatés. Veuillez contacter un fournisseur de services et accomplir cette tâche
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
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