Woking Community Hall
NW 19-76-6 W6 Woking AB T0H 3V0 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection :1. Il ne semblait pas y avoir de quantité suffisante de désinfectant dans cette installation (c.-à-d. pour désinfecter toutes les vaisselles / ustensiles / surfaces de contact avec les aliments). 2. Il ne semble pas y avoir de bandes d ' essai chimiques disponibles pour vérifier la concentration du désinfectant chimique utilisé dans cette installation. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit : 1. Mélanger le désinfectant selon les exigences des fabricants. 2. Obtenir des bandes d'essai chimiques (pour la substance qui est achetée) pour vérifier que la concentration satisfait aux exigences du fabricant. Si l'on obtient un désinfectant d'ammoniac quaternaire, la concentration doit être comprise entre 200 PPM et 400 PPM.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Au moment de l'inspection:1. Les planches à découper (couleur) notées n'étaient pas en bonne réparation et nécessitent un remplacement. Il semble y avoir de graves rayures / taches sur les deux planches notées. Le propriétaire/l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. Remplacer toutes les planches de découpe colorées pour assurer une surface lisse, sans taches et sans rayures. Veuillez également noter que les planches à découper en bois ne sont pas recommandées pour la découpe ou le traitement de la viande crue.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction