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Xing Fu Tang

1 - 222 16 Avenue NE Calgary AB T2E 1J8 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planches étaient en mauvais état par la glacière à sandwich. L'installation doit avoir des planches de base pour assurer un nettoyage approprié et pour prévenir la présence éventuelle de parasites. Réparer les bases.
  3. Inspection initiale

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les ustensiles du client dans la zone de stockage à sec sont stockés directement sur le sol. S'assurer que les ustensiles du client (tasses, plaques, couverts, etc.) doivent être entreposés au moins 6 pouces au-dessus du sol pour le protéger de la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Pas d'étiquette pour le flacon de pulvérisation. Tous les produits chimiques doivent être étiquetés de façon adéquate pour identifier leur contenu et assurer une utilisation sécuritaire autour des aliments. L'opérateur a étiqueté les bouteilles de pulvérisation pendant l'inspection. Un flacon de vaporisateur de chlore de 100 ppm est utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments, tandis qu'un flacon de vaporisateur de chlore de 1000 ppm est destiné à être utilisé sur les tables et les chaises.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planches étaient en mauvais état par la glacière à sandwich. L'installation doit avoir des planches de base pour assurer un nettoyage approprié et pour prévenir la présence éventuelle de parasites. Réparer les bases.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond acoustiques sont utilisées dans les zones de manutention des aliments. Les tuiles de plafond doivent être lisses, durables, imperméables à l'humidité pour faciliter le nettoyage et empêcher l'accumulation d'humidité. Remplacer les tuiles acoustiques par une surface lisse, non absorbante à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs de la zone de stockage à sec et de la zone de manutention arrière des aliments ne sont pas peints, la surface n'est pas imperméable à l'humidité et n'est pas bien finie. Les murs doivent être lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. S'assurer que les murs sont bien finis pour répondre à ces exigences.