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Y-Not Today

4339 Macleod Trail SW Calgary AB T2G 0A3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Y-Not Today a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 novembre 2023. La dernière inspection, le 11 mars 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 9 novembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les plats sont trempés dans de l'eau chaude comme dernière étape d'assainissement. L'eau chaude au robinet mesure 56C. Assurez-vous que les plats sont trempés dans une solution d'assainissement pendant 2 minutes car l'eau n'est pas assez chaude au niveau du robinet pour l'assainissement et causerait des brûlures au personnel. Discussion des changements de procédure sur place.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La méthode de lavage à la vaisselle a été décrite comme suit : laver les plats avec du savon et de l'eau, rincer à l'eau douce. Les étapes du lavage manuel sont les suivantes :- Gratter les particules alimentaires qui restent. Laver avec du savon et de l'eau. Rincer à l'eau douce.- Sanitiser. Si vous utilisez le désinfectant à base de chlore disponible au moment de l'inspection, préparez une solution de 100 ppm. Plats entièrement immergés pendant 2 minutes. - L'air est sec.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de porte-serviettes/distributeur en papier disponible au lavabo. Installez un porte-serviettes/distributeur de papier au lavabo pour protéger les serviettes de papier contre la contamination.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Le désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'a pas été préparé au départ. Des chiffons réutilisables étaient utilisés. Des chiffons d'essuie-glaces étaient entreposés sur le comptoir. L'eau de bleach a été préparée au cours de l'inspection. S'assurer que le désinfectant de surface pour contact avec les aliments est préparé et disponible en tout temps dans la zone de préparation des aliments. Les chiffons d'essuyage réutilisables doivent être entreposés dans une solution désinfectante. Les chiffons d'essuie-glaces ont été placés dans une solution désinfectante après leur préparation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des tasses et des couvercles étaient entreposés sous l'évier de préparation des aliments. Les aliments et les articles connexes ne doivent pas être entreposés sous la plomberie afin de protéger contre la contamination en cas de fuite de plomberie.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de crème non laitière en poudre était stocké directement sur le sol. Le sac a été déplacé sur une étagère pendant l'inspection. Tous les articles doivent être entreposés à au moins 15 cm (6 pouces) du sol pour faciliter le nettoyage et protéger contre la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La manutention des aliments se faisait à l'arrière (ouest) de l'installation, et il n'y avait pas de plomb dans l'évier de lavage à la main dans cette zone. Un lavabo temporaire avait été installé dans la zone. Les lavabos temporaires ne sont pas appropriés car ils ne répondent pas à l'exigence d'un lavabo. Dans chaque zone de manutention des aliments, il faut un lavabo à la main qui pénètre dans l'eau de la ville et des eaux usées. Déplacez toute la préparation alimentaire dans l'espace avec un lit dans un lavabo à main, ou installez un lit dans un lavabo à main dans l'espace arrière (ouest).

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