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Yafo Shawarma Cafe

6 - 10502 107 Avenue NW Edmonton AB T5H 2X9 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Une personne qui s'occupe ou contrôle l'établissement doit suivre avec succès un cours approuvé sur la salubrité des aliments. Une copie du certificat d'achèvement doit être remise à notre bureau au plus tard le 7 mai 2026.
  3. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètre de type sonde pour surveiller la température interne des aliments. ACTION REQUISE: obtenir un thermomètre de type sonde pour la surveillance des températures internes des aliments (p. ex., cuisson, refroidissement et températures à chaud).
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'a pas été allumé et chauffé suffisamment pour être testé pendant l'inspection. De retour demain pour tester le lave-vaisselle. L'installation est limitée à l'utilisation de plats et d'ustensiles à usage unique pour le moment. Le personnel lavera et désinfectera les plats et les ustensiles utilisés lors de la préparation des aliments dans l'évier à deux compartiments. 22 avril 2026 : le lave-vaisselle n'a toujours pas atteint une température d'assainissement adéquate au niveau du plat pendant le cycle de rinçage final. 65C était la température la plus élevée atteinte pendant les essais d'aujourd'hui et d'inspection. Un minimum de 71C est requis. Le lave-vaisselle doit être entretenu pour s'assurer qu'il est bien désinfectant les plats et les ustensiles. Le personnel continue de se contenter d'utiliser des plats et des ustensiles à service unique.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles pour l'essai et la surveillance d'une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm. ACTION REQUISE: obtenir des bandes d'essai de chlore pour tester et surveiller une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm pour une utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon liquide dans un distributeur à l'évier de la cuisine. La serviette en papier du comptoir de service avant n'était pas dans un distributeur/douille. ACTION REQUISE: le savon à main liquide et la serviette en papier doivent être fournis en tout temps dans les distributeurs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou en bas de la porte de la cuisine. ACTION REQUISE: installez le décapage au bas de la porte arrière de la cuisine pour prévenir l'entrée des parasites. -d'obtenir des dispositifs de lutte antiparasitaire et de surveillance et de les placer dans l'installation pour surveiller toute activité nuisible.-d'imprimer et de remplir la liste de contrôle de lutte antiparasitaire du PAPA et de remplir la liste chaque mois. Conserver ces dossiers sur place pour examen lors d'inspections futures.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Une personne qui s'occupe ou contrôle l'établissement doit suivre avec succès un cours approuvé sur la salubrité des aliments. Une copie du certificat d'achèvement doit être remise à notre bureau au plus tard le 7 avril 2026.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs en bois brut derrière le comptoir de service avant doivent être réaménagés afin qu'ils soient lisses, résistants à l'eau, faciles à nettoyer et en bon état.
  4. Inspection initiale

    9 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un pot de lait a été trouvé assis directement dans la glace à l'intérieur de la machine à glace. Cela a été corrigé lors de l'inspection. MESURES À PRENDRE : Ne conservez pas de nourriture ni d'ustensiles dans la glace à l'intérieur de la machine à glace, car toute contamination présente sur la surface de ces articles contaminera la glace.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a trouvé que le sac à ordures noir était utilisé pour entreposer de la nourriture (pain). MESURES REQUISES : n'utilisez pas de sacs à ordures pour entreposer les aliments car ceux-ci contiennent des produits chimiques pour la suppression des odeurs qui peuvent lessiver dans les aliments. N'utilisez que des emballages ou des contenants de qualité alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètre de type sonde pour surveiller la température interne des aliments. ACTION REQUISE: obtenir un thermomètre de type sonde pour la surveillance des températures internes des aliments (p. ex., cuisson, refroidissement et températures à chaud).
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'a pas été allumé et chauffé suffisamment pour être testé pendant l'inspection. De retour demain pour tester le lave-vaisselle. L'installation est limitée à l'utilisation de plats et d'ustensiles à usage unique pour le moment. Le personnel lavera et désinfectera les plats et les ustensiles utilisés lors de la préparation des aliments dans l'évier à deux compartiments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles pour l'essai et la surveillance d'une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm. ACTION REQUISE: obtenir des bandes d'essai de chlore pour tester et surveiller une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm pour une utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon liquide dans un distributeur à l'évier de la cuisine. La serviette en papier du comptoir de service avant n'était pas dans un distributeur/douille. ACTION REQUISE: le savon à main liquide et la serviette en papier doivent être fournis en tout temps dans les distributeurs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou en bas de la porte de la cuisine. ACTION REQUISE: installez le décapage au bas de la porte arrière de la cuisine pour prévenir l'entrée des parasites. -d'obtenir des dispositifs de lutte antiparasitaire et de surveillance et de les placer dans l'installation pour surveiller toute activité nuisible.-d'imprimer et de remplir la liste de contrôle de lutte antiparasitaire du PAPA et de remplir la liste chaque mois. Conserver ces dossiers sur place pour examen lors d'inspections futures.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Une personne qui s'occupe ou contrôle l'établissement doit suivre avec succès un cours approuvé sur la salubrité des aliments. Une copie du certificat d'achèvement doit être remise à notre bureau au plus tard le 7 avril 2026.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs en bois brut derrière le comptoir de service avant doivent être réaménagés afin qu'ils soient lisses, résistants à l'eau, faciles à nettoyer et en bon état.