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Yemeni Palace

10704 97 Street NW Edmonton AB T5H 2L8 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à basse température n'était pas suffisamment désinfectant. 0 ppm détecté dans la solution de rinçage finale. Réparer le lave-vaisselle pour en assurer l'assainissement au besoin (100ppm Bleach ou 200ppm QUAT ou 12,5-25ppm Iodine). Veuillez aviser l'ISP lorsque le lave-vaisselle mécanique est suffisamment désinfectant pour déclencher une inspection sur place. Action requise:Utilisez le lave-vaisselle mécanique uniquement pour le lavage et le rinçage. Après cela, assainissez les plats manuellement en les immergeant dans une solution de désinfectant approuvée pendant au moins 2 minutes, puis laissez-les sécher à l'air. Au cours de l'inspection, une signalisation a été apposée sur le lave-vaisselle indiquant qu'il est destiné au lavage et au rinçage seulement et qu'un assainissement manuel est nécessaire. Vous pouvez également utiliser les deux ou trois procédures manuelles de lavage à la vaisselle du compartiment d'évier comme indiqué dans les lignes de guidage ci-dessous. Ressources:AHS 3 Méthode de lavage de l'évier:-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-3-sink-dishwashing.pdfAHS 2 Méthode de lavage à l'évier :-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-2-sink-dishwashing.pdf Exigences en matière de lavage à l'évier-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-dishwashing-besoins.pdf
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • De petites surfaces du mur de la cuisine et du plafond étaient visiblement sales. Action requise : Nettoyer les surfaces touchées d'ici le 2 décembre 2025. Veiller à ce que toutes les surfaces du mur, du plancher et du plafond soient maintenues dans un état propre et sanitaire afin de permettre la manipulation sanitaire des aliments et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Des procédures d'assainissement écrites étaient disponibles sur place au moment de l'inspection.
  3. Inspection initiale

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à basse température n'était pas suffisamment désinfectant. 0 ppm détecté dans la solution de rinçage finale. Réparer le lave-vaisselle pour en assurer l'assainissement au besoin (100ppm Bleach ou 200ppm QUAT ou 12,5-25ppm Iodine). Veuillez aviser l'ISP lorsque le lave-vaisselle mécanique est suffisamment désinfectant pour déclencher une inspection sur place. Action requise:Utilisez le lave-vaisselle mécanique uniquement pour le lavage et le rinçage. Après cela, assainissez les plats manuellement en les immergeant dans une solution de désinfectant approuvée pendant au moins 2 minutes, puis laissez-les sécher à l'air. Au cours de l'inspection, une signalisation a été apposée sur le lave-vaisselle indiquant qu'il est destiné au lavage et au rinçage seulement et qu'un assainissement manuel est nécessaire. Vous pouvez également utiliser les deux ou trois procédures manuelles de lavage à la vaisselle du compartiment d'évier comme indiqué dans les lignes de guidage ci-dessous. Ressources:AHS 3 Méthode de lavage de l'évier:-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-3-sink-dishwashing.pdfAHS 2 Méthode de lavage à l'évier :-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-2-sink-dishwashing.pdf Exigences en matière de lavage à l'évier-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-dishwashing-besoins.pdf
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Devant l'évier, il n'y avait pas de porte serviette en papier. Mesures à prendre: Veuillez mettre en place un porte-serviettes en papier pour garder les serviettes en papier propres et faciliter les procédures sanitaires de lavage des mains. Corrigé le 2 décembre 2025 et courriel PHI photo preuve.3 éviers à main sur place avaient de l'eau potable chaude et froide et ont été convenablement entassés avec une serviette de papier jetable à usage unique et facile à distribuer savon liquide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'une des couvertures fluorescentes de la cuisine était cassée. Action Requise:Remplacez le couvercle de lumière cassé et envoyez un courriel à PHI photo preuve avant le 2 décembre 2025. Veiller à ce que tous les feux dans les aires de préparation et de stockage des aliments soient inoffensifs en cas de bris de lumière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1 de 2 marchent dans le refroidisseur, les unités de stockage en acier étaient rouillées. Action requise :Réparer ou remplacer l'unité de stockage endommagée d'ici le 6 décembre 2025, et envoyer un courriel à PHI photo preuve. S'assurer que toutes les surfaces sont faites de matériaux lisses, durables, imperméables, faciles à nettoyer et entretenus en bon état pour faciliter des procédures de nettoyage et d'assainissement efficaces.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • De petites surfaces du mur de la cuisine et du plafond étaient visiblement sales. Action requise : Nettoyer les surfaces touchées d'ici le 2 décembre 2025. Veiller à ce que toutes les surfaces du mur, du plancher et du plafond soient maintenues dans un état propre et sanitaire afin de permettre la manipulation sanitaire des aliments et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Des procédures d'assainissement écrites étaient disponibles sur place au moment de l'inspection.