Yosi's Cafe
11812 86 Street NW Edmonton AB T5B 3K1 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre récent de lutte antiparasitaire n'était disponible sur place. Veuillez vous assurer que la documentation sur la lutte antiparasitaire est disponible pour examen.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration mesurée du bassin d'assainissement du chlore était de 0ppm. L'opérateur a demandé de remplir et de préparer un seau frais de solution de désinfectant. Une nouvelle concentration testée était acceptable (100ppm).
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration mesurée du lave-vaisselle au chlore à basse température était de 0ppm. Le seau d'assainissement du chlore était plein et de nombreux cycles ont été exécutés. Veuillez vous assurer que des mesures correctives sont prises et que la concentration de lave-vaisselle et de désinfectant est acceptable (100ppm).
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre récent de lutte antiparasitaire n'était disponible sur place. Veuillez vous assurer que la documentation sur la lutte antiparasitaire est disponible pour examen.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai chimiques n'étaient pas disponibles sur place. Veuillez avoir en place du chlore ou d'autres bandes d'essai applicables pour tester la résistance de vos désinfectants approuvés (Bleach 100ppm. QUAT 200ppm, 12,5ppm -25ppm). Veuillez envoyer par courriel une photo de PHI montrant des bandes d'essai chimique valides.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La prise électrique par le congélateur vertical en acier inoxydable de la salle de stockage manquait une plaque murale. Veuillez installer une plaque murale pour assurer une utilisation sûre de la prise électrique et pour faciliter des procédures de nettoyage sûres et efficaces. Corriger d'ici le 12 novembre et envoyer par courriel une photo ou une vidéo de l'ISP. Il manquait un des couvercles fluorescents de la salle de stockage. Installez un couvercle de lumière fluorescente ou remplacez les lampes à courant par celles à l'épreuve des éclats afin d'éviter la contamination des surfaces de contact avec les aliments en cas de rupture des ampoules. Corriger d'ici le 12 novembre et envoyer par courriel une photo ou une vidéo de l'ISP.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?