Young's Restaurant
2638 Quadra Street, Victoria, BC, V8T 4E4 · Food Premises
1 inspection
- Routine
2 infractions
- Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
- L'inhalateur de bleach était de plus de 200 ppm (Javel pur)
- Le personnel a préparé un désinfectant à 200 ppm (une cuillère à café de Javel à un litre d'eau)
- Mauvaise construction / entretien de l'établissement
- Une certaine mise en commun de l'eau observée dans la zone de stockage arrière, des débris et quelques déjections observées sur les racks de stockage.
- Mop et installation de nettoyage profond pour enlever toutes les chutes et les débris. Nettoyez les coins et les zones difficiles à atteindre près de la ligne de cuisson. Commentaires Inspection systématique effectuée aux côtés du propriétaire. évier à main entièrement fourni avec savon, serviettes en papier, eau chaude et froide. Assainissement de la laveuse à basse température à 50 ppm de chlore, bandes d'essai disponibles. Refroidisseurs = 4°C, congélateur = 18°C, cuisinière de riz = 60°C. Personnel certifié FoodSafe sur place.
- Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles