Your Independent Grocer
106 Hawthorn Way Leduc AB T9E 0B1 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température d'un des refroidisseurs ouverts est enregistrée entre 8 et 11 degrés Celsius. L'opérateur a indiqué que ce refroidisseur peut passer par la phase de dégel. La température revient à moins de 4 degrés Celsius en 20 minutes. Il n'est pas clair pour combien de temps la température de ce refroidisseur était supérieure à 4 degrés Celsius. Il est conseillé à l'opérateur de faire vérifier ce refroidisseur car la température ne devrait pas augmenter au-delà de 4 degrés Celsius.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- L'aire de manutention des aliments est équipée d'un vaporisateur de désinfectant Quat et d'un nettoyant pour verre. L'exploitant a indiqué que les murs et les portes en verre plus frais sont nettoyés avec un nettoyant en verre. Il est conseillé à l'opérateur de ne pas nettoyer le verre de la paroi du refroidisseur avec le nettoyant de verre tandis que la nourriture est là dans les refroidisseurs. Il est également conseillé à l'exploitant de conserver les bouteilles de pulvérisation de verre nettoyant loin des aires de manutention des aliments. Au moment de l'inspection, l'exploitant a retiré les bouteilles de nettoyage de verre des aires de manutention des aliments.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction