Yozakura Japanese Restaurant
5120 52 Avenue Drayton Valley AB T7A 1R6 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le tube de bleach était plus élevé que le niveau de liquide dans le pot de javel. Le personnel ajoutera manuellement (1/8 tasse) jusqu'à ce qu'il soit corrigé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage dans l'établissement doit être amélioré. Les bords du sol dans la cuisine (ceci s'est amélioré depuis la dernière inspection) et les planchers dans les toilettes (surtout les bords) nécessitent un nettoyage.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage dans l'établissement doit être amélioré. Les bords du sol dans la cuisine (ceci s'est amélioré depuis la dernière inspection) et les planchers dans les toilettes (surtout les bords) nécessitent un nettoyage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bleach jack est vide et 12% n'est pas disponible.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage dans l'établissement doit être amélioré. Les bords du sol dans la cuisine (ceci s'est amélioré depuis la dernière inspection) et les planchers dans les toilettes (surtout les bords) nécessitent un nettoyage.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a testé 50ppm et doit être 100ppm. La cruche doit être remplacée par une nouvelle cruche de 12% et ensuite l'unité a commencé. Veuillez ajouter 1/8 tasse de javel à chaque cycle. Je reviendrai pour assurer la conformité.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le robinet d'eau chaude pour l'évier n'est pas facile à tourner et nécessite une réparation. Les robinets doivent être remplacés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage dans l'établissement doit être amélioré. Les bords du sol et le couloir de l'entrée arrière nécessitent un nettoyage.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Lave-vaisselle ouvert à 100ppm. Le seau était vide et doit être vérifié régulièrement et la concentration de javel testée par le personnel.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le robinet d'eau chaude pour l'évier n'est pas facile à tourner et nécessite une réparation.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le pot d'assainissement du lave-vaisselle était vide et testé à 0ppm. Une nouvelle cruche a été mise en place et mise au point à 100ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Faible niveau d'éclairage dans les zones de cuisine avant arrière &, nouvelle ampoule nécessaire pour augmenter l'intensité d'éclairage. Boucliers à installer là où il manque.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Distributeur de serviettes en papier fonctionnel requis dans les toilettes du personnel, installation/réparation requise. Il faut serrer les sièges des toilettes dans les toilettes publiques.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?