Yum Cha Bubble Tea - CNT-847
5821 44A Street Vegreville AB T9C 1E4 · Food - Mobile Vendor
19 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- A cut watermelon was observed in storage with another container placed directly on the exposed cut surface. Ensure that cut fruits and other exposed foods are properly protected from contamination by covering them with food-grade wrap, lids, or other suitable coverings. Containers and other items must not be placed directly on food-contact surfaces of exposed food products.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- The pH test strips available on-site were observed to have expired in 2024. Expired test strips may not provide accurate results, which can affect the facility's ability to verify sanitizer concentrations or other required measurements and ensure effective sanitation practices.Ensure that expired test strips are discarded and replaced with unexpired test strips. Test kits and monitoring equipment should be checked regularly to confirm they are within their expiration dates and capable of providing accurate results.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des contenants de sirop ont été entreposés au sol de l'unité mobile. Le propriétaire de l'installation a déplacé les conteneurs sur les rayonnages. Veiller à ce que tous les aliments, y compris les sirops, soient entreposés au-dessus du sol.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les méthodes manuelles de lavage à la vaisselle ont été démontrées : un bassin est utilisé pour laver les vaisselles et les ustensiles, et le deuxième bassin est utilisé pour rincer. Aucun assainissement ne serait effectué. L'exploitant de l'installation a reçu pour instruction d'utiliser le bassin unique pour le lavage et le rinçage, tandis que le deuxième bassin pour l'assainissement. Une solution d'assainissement de l'eau de Javel a été fabriquée et testée à 100ppm. Assurez-vous d'utiliser des méthodes de lavage manuel.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La pompe mécanique à eau n'a pas été mise en marche et il n'y avait pas d'eau qui circulait aux robinets de lavage des mains et de vaisselle pendant l'inspection et lors de la manipulation des aliments. Le propriétaire de l'installation a reçu pour instruction d'allumer la pompe pour s'assurer que le lavage des mains et le lavage à la vaisselle peuvent être facilement accessibles et effectués. S'assurer qu'il y a suffisamment d'eau courante chaude et froide disponible en tout temps pour un accès pratique au lavage des mains lors de la manipulation des aliments.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution de bleach fournie dans un flacon de pulvérisation était <10ppm. L'opérateur a fait une solution fraîche immédiatement et 100 ppm de chlore disponible ont été détectés dans la solution.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- L'odeur du citron était utilisée pour préparer le désinfectant au chlore. S'assurer que l'eau de Javel non parfumée est utilisée pour préparer une solution de désinfectant.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Manque d'eau chaude/chauffage d'eau chaude non fonctionnel au moment de l'inspection. Approvisionnement en eau chaude nécessaire en tout temps, réparation immédiate nécessaire. L'installation doit être fermée volontairement jusqu'à ce que l'eau chaude puisse être rétablie.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun savon à main n'était disponible dans un distributeur approprié. L'exploitant avait acheté une recharge pour un distributeur automatisé qu'elle n'avait pas. Elle pressait manuellement la recharge pour distribuer le savon. L'opérateur a pu trouver du savon à main avec une pompe à la place.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement du chlore était inférieure à 100ppm. Corrigée lors de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Utiliser des tasses comme boule de farine. Ustensiles stockées afin que l'on puisse communiquer avec "business" fin. Corrigé au moment de l'inspection. Assurez-vous d'utiliser des scoops appropriés pour protéger le produit contre la contamination et entreposer les ustensiles de façon appropriée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction