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1415

1415 W FULLERTON AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

1415 a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 juin 2017. La dernière inspection, le 9 novembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 juin 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois le 13 juin 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 13 juin 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 13 juin 2017. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Licence

    9 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOOD CONTAINERS IN PREP AREAS WHEN FOOD HAS BEEN REMOVED FROM ORIGINAL PACKAGING. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM STORAGE RACK IN THE 3-DOOR BEVERAGE COOLER ON THE EAST WALL NEXT TO THE BAR, AND 2-DOOR COOLER IN REAR PREP. REMOVE HAND SOAP DISPENSER AT 3-COMP SINK, AND INSTALL ATTACHED DRAIN RACK/BOARD, REMOVE SOLID RACK. MUST DEFROST DEEP FREEZER ON 2ND FLOOR PREP AREA, DEBRIS PRESENT. DISCONTINUE USING GROCERY BAGS TO STORE FOOD IN SAID DEEP FREEZER, USE FOOD GRADE BAGS ONLY. SEAL RAW WOOD IN STORAGE CABINET BEHIND BAR, WHERE RAISED SINK IS LOCATED. MUST REPAIR TORN SEAT COVERS IN DINING AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR CONTACT SURFACE AND HOSES IN ICE MACHINE ON 2ND FLOOR. MUST CLEAN INTERIOR CONTACT SURFACES OF ALL DEEP FREEZER ON THE 2ND FLOOR, EXCESSIVE DEBRIS PRESENT. MUST CLEAN DEBRIS FROM STORAGE CABINETS BEHIND THE BAR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS IN THE BEHIND BAR UNDER SINKS, DETAIL CLEAN RAISED FLOOR SINKS BEHIND BAR AND IN REAR PREP AREA. REPAIR FLOOR AT REAR EXIT DOOR, AND FLOOR AT THE BOTTOM OF STAIRCASE IN THE BASEMENT. ALL FLOORS NEED TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. ALSO, CLEAN EXCESSIVE DEBRIS FROM BASEMENT FLOOR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS THROUGHOUT AND ALONG THE WALL BASE IN THE REAR AND 2ND FLOOR PREP AREAS, EXCESSIVE DEBRIS PRESENT. CLEAN EXCESSIVE DUST FROM CEILING VENT IN 2ND FLOOR TOILET ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST INSTALL END CAPS ON LIGHTS IN THE 2ND FLOOR PREP AREA. CLEAN LIGHT SHIELDS IN HOOD, UNKNOWN DEBRIS PRESENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST CONNECT WATER LINE FOR ICE BINS BEHIND BAR, AND ADD BACK FLOW PREVENTER DEVICE TO WATER LINE UNDER BAR EXPOSED HAND SINK. MULTI USE UTENSIL MUST BE ABLE TO FIT IN 3-COMP SINK, OR REMOVE OVERSIZED EQUIPMENT OR UTENSILS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST INSTALL THERMOMETERS IN ALL COOLERS AND PROVIDE STEM THERMOMETERS ON SITE TO TEST FOOD TEMPERATURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE AND ORGANIZE CLUTTER FROM BASEMENT AND ABOVE THE BEER COOLER IN BASEMENT. ALSO, REMOVE DEBRIS AND WEEDS FROM AROUND THE OUTSIDE OF THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.

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