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15TH STREET FOOD MART INC.

1457 S KOSTNER AVE, CHICAGO, IL 60623 · Grocery Store

Résumé des inspections

15TH STREET FOOD MART INC. a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 juin 2014. La dernière inspection, le 13 février 2018, n'a relevé aucune infraction.

4 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2018. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2018. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS FROM FRYER CABINET,WHEEL BASES,PREP COOLER,INTERIOR AND EXTERIOR OF COOLERS ON SALES FLOOR,WALK IN COOLER FANGUARD COVERS AND SHELVING UNITS,POP SLEEVES,ICE FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE AND MISSING WALL BASES IN PREP AREA,HOLE IN UPPER WALL OF WALK IN COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST REPLACE BURNTOUT LIGHTS ON SALES FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT 3- COMP SINK.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET.MUST ENROLL AND MAINTAIN
  3. Toiles

    12 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX.100 OR MORE RODENT DROPPINGS ON FLOOR UNDER FOOD AND NOTIONS DISPLAY UNITS ON SALES FLOOR,REAR STORAGE AREA UNDER SHELVES,IN BASEMENT NEAR HOT WATER TANK AND OPEN POISON ON FLOOR IN BASEMENT IN SAME AREA.ALSO,APPX."1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR.MUST REMOVE DROPPINGS.CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOORS RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 2/6/18.(SERIOUS 7-38-020)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED TO VIEW OR MANAGER ON DUTY WITH THE POSSIBILITY OF FOOD TO BE PREPARED,HANDLED AND SERVED ACCORDING TO MENU POSTED(EGGS,SAUSAGE,CHICKEN SANDWICHES,GROUND BEEF,CHEESE SAUCE,ITALIAN BEEF,ETC).MUST PROVIDE AND POST CERTIFICATE AND BE ON SITE AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • OBSERVED THE WRONG CHEMICAL TEST KIT (QUATS)FOR CHECKING THE SANITIZING SOLUTION AT 3- COMPARTMENT SINK FOR THE SOLUTION THAT WAS STATED BEING USED(CHLORINE).MUST PROVIDE CORRECT CHEMICAL TEST KIT AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-030)
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED DISH WASHING FACILITIES NOT MAINTAINED.OBSERVED 3- COMPARTMENT SINK GREASE TRAP OVER FLOWING WITH FOUL SMELLING WATER FROM THE TOP OF LID AND POOLING ONTO FLOOR WHEN WATER IS RELEASED FROM SINK.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-030)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING DOOR HANDLE ON LAST DOOR OF 5- DOOR REACH IN COOLER.MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVING UNITS BEHIND SERVICE COUNTER,WALK IN COOLER AND IN 1ST FL. STORAGE CLOSET.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS FROM FRYER CABINET,WHEEL BASES,PREP COOLER,INTERIOR AND EXTERIOR OF COOLERS ON SALES FLOOR,WALK IN COOLER FANGUARD COVERS AND SHELVING UNITS,POP SLEEVES,ICE FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR IN PREP AREA,BASEMENT AND ICE BUILD UP IN WALK IN FREEZER.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES IN PREP AREA AND SALES FLOOR,BROKEN CONCRETE FLOOR IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM WALLS,BACKSIDE OF COOLER FACING PREP AREA,DOOR TO WALK IN COOLER,CEILING IN WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE AND MISSING WALL BASES IN PREP AREA,HOLE IN UPPER WALL OF WALK IN COOLER.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALL ENTERING PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHTS ON SALES FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK.MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT 3- COMP SINK,LEAKY COMPRESSOR LINE IN WALK IN FREEZER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN BASEMENT AND ON SALES FLOOR IN BETWEEN COOLERS AND WALL.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  4. Réinspection de la plainte

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REACH IN COOLER AT IMPROPER AIR TEMPERTURE OF 50.1 DEGREES. INSTRUCTED MANAGER TO MAINTAIN 40 DEGREES OR BELOW AT ALL TIMES. COOLER BEING TAGGED HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A) REPAIR PERSON ARRIVED ON SITE AND IS REPAIRING THE COOLER.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS PRODUCTS WERE AT IMPROPER TEMPERATURE WHILEE IN REACH IN COOLER. 1 BOX GYRO MEAT 49.1 DEGREES, EGGS 53.2 DEGREES ETC... ALL FOOD IS BEING DISCARDED AND DENATURED AT THIS TIME. TOTAL VALUE $100 30 LBS CRITICAL VIOLATIION 7-38-005(A)
    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 9-27-17 REPORT 2088961 #19 OUTSIDE GARBAGE CONTAINER OPEN AND EXPOSED WITH GARBAGE OVERFLOWING. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE ADDITTIONAL PICK UPS TO HANDLE THE OVERFLOWING GARBAGE AND OR CHAIN AND LOCK CONTAINER. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 #22 NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO TEST WATER FOR SANITIZING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SANITIZING STRIPS AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-030 ALL VIOLATIONS MUST BE CORRECTED CRITICAL VIOLATION 7-42-090 GARBAGE COMPANY ARRIVED TO CORRECT OVER FLOWING DUMPSTER. EMPLOYEE RETURNED WITH CHEMICAL TEST STRIPS.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED OR PERSON ON SITE WITH CITY OF CHICAGO SANITATION WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PERSON AND CERTIFICATE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT BASEMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS AND REMOVE ALL CIGARETTE BUTTS. CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLE IN WALL AT STAIRS TO THE BASEMENT MUST BE REPAIRED. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET SEAT MISSING MUST REPLACE. CORECT AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY CLUTTER IN NEED OF REMOVING FROM BASEMENT. CORRECT AND MAINTAIN
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES WHO DO NOT HOLD CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. OBTAIN AND MAINTAIN.
  5. Plainte

    13 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND REACH IN COOLER IN REAR PREP AREA AT IMPROPER TEMPERATURE OF 45.9 DEGREES. UNIT IS BEING TAGGED HELD FOR INSPECTION AND CAN NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE: COOKED GROUND BEEF 78.4 DEGREES, HOT DOGS 48.3 DEGREES, CHICKEN WINGS 67.3, CUT TOMATOES 47.3 DEGREES, AND EGGS 57.3 DEGREES. ALL PRODUCTED WERE DISCARDED AND DENATURED AT THIS TIME. TOTAL VALUE 20 POUNDS $100.00 CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO SOAP OR PAPER TOWELS IN EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. MANAGER CORRECTED BY BRINGING SOAP AND PAPER TOWELS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 17. ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX PROFESSIONNELMENT
      • FOUND A ROLL OF RAW GROUND BEEF 10 POUNDS SITTING IN 1ST COMPARTMENT AND RAW CHICKEN WINGS IN A PAN OF WATER AT 67.3 DEGREES. INSTRUCTED MANAGER TO THAW UNDER REFRIGERATION OR WITTH COLD RUNNING WATER. ALL FOOD WAS DISCARDED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE CONTAINER OPEN AND EXPOSED WITH GARBAGE OVERFLOWING. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE ADDITTIONAL PICK UPS TO HANDLE THE OVERFLOWING GARBAGE AND OR CHAIN AND LOCK CONTAINER. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO PERSON ON SITE WITH CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. CERTIFICATE THAT IS POSTED IS EXPIRED. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SANITATION CERTIFICATE AND PERSON ON SITE AT ALL TIMES WHEN HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. CHICKEN, BURGERS, DELI MEAT SERIOUS CITATION 7-38-012
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO TEST WATER FOR SANITIZING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SANITIZING STRIPS AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT BASEMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS AND REMOVE ALL CIGARETTE BUTTS. CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLE IN WALL AT STAIRS TO THE BASEMENT MUST BE REPAIRED. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET SEAT MISSING MUST REPLACE. CORECT AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY CLUTTER IN NEED OF REMOVING FROM BASEMENT. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES WHO DO NOT HOLD CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. OBTAIN AND MAINTAIN.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • UPON ENTRY TO THE STORE I OBSERVED MANAGER AT FRONT COUNTER SMOKING A CIGARETTE, I ALSO OBSERVED AN EMPLOYEE IN THE REAR PREP AREA SMOKING A CIGARETTE. INSTRUCTED MANAGER THAT THERE IS NO SMOKING IN A PUBLIC PLACE. 7-32-015 1ST VIOLATION
  6. Plainte

    0 infraction

  7. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF ALL RECH IN COOLERRS INTERIOR OF WALK IN FREEZER IN NEED OF CLEANING AND ICE BUILD UP REMOVED. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN BASEMENT IN NEED OF CLEANNG AND SANITIZING. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOIET ROOM IN NEED OF DETAIL CLEANING. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ALL COOLERS IN NEED OF THERMOMETERS. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
  8. Plainte

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    8 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT OR COLD RUNNING WATER AT START OF INVESTIGATION. PREMISES OPERATING UNDER CITY WATER DEPT ISSUED BOIL WATER ADVISORY NOTICE. CRITICAL VIOLATION 7-40-010.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OUTER OPENINGS NOT PROTECTED, AND IMPROPER PEST CONTROL NOTED ON PREMISES. FRONT DOOR NOT ADEQUATELY RODENT-PROOFED, GAP GREATER THAN 1/4 INCH FOUND AT BOTTOM. DOOR MUST BE TIGHT-FITTING AT THE BOTTOM TO PREVENT RODENT ENTRY. 10 RAT DROPPINGS NOTED ON FIRST FLOOR IN SMALL STORAGE AREA BEHIND REACH-IN COOLERS ON SALES FLOOR ON PALLET BETWEEN MEAT DISPLAY CASE IN FOOD PREP AREA AND 20 FOUND SCATTERED ON FLOOR UNDERNEATH AND BETWEEN PALLETS IN BASEMENT STORAGE AREA. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. MUST RODENT PROOF DOORS, REMOVE ALL DROPPINGS AND HAVE PREMISES SERVICED BY PEST CONTROL COMPANY.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT PROPERLY MAINTAINED, GREASE FOUND ON TOP OF THE LID OF THE GREASE RECEPTACLE, AND TRASH FOUND ON GROUND BEHIND THE GARBAGE RECEPTACLE. THIS EXTERIOR OF THE GREASE RECEPTACLE AND GROUND AREA AROUND THE DUMPSTER AREA MUST BE KEPT CLEAN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MGR WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE PROVIDED OR POSTED WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS WERE BEING PREPARED(CHICKEN WINGS) AND/OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOTED 11-24-15 ON REPORT# 1588827 NOT CORRECTED: -30-OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN, POTATOES) IN CONTAINERS LOCATED IN THE WALK IN COOLER AND HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT LABELS CONTAINING PRODUCT NAME AND DATE. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS THAT ARE OUTSIDE OF THE ORIGINAL PACKAGE AND HELD FOR OVER 24 HOURS.-34- OBSERVED THE FLOORS OF THE BASEMENT AND THE WALK IN FREEZER ALSO LOCATED IN THE BASEMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE FOOD AND DIRT DEBRIS. OBSERVED THE FLOORS UNDER AND BEHIND ALL OF THE COOKING EQUIPMENT ARE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE FOOD AND DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN. OBSERVED MISSING FLOOR TILES AROUND THE GREASE TRAP LOCATED UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE REAR. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.-38-OBSERVED A LEAK AT THE HOT WATER KNOB OF THE 3 COMPARTMENT SINK. THE VENTS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT ARE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE DUST DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090. MUST CORRECT AND MAINTAIN ALL. -
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO ATTACHED METAL DRAIN BOARD AT 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL DRAIN BOARD.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ALUMINUM FOIL FROM RACK ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK, AND FROM STORAGE SHELVES IN SAME AREA(CLEAN AND/OR PAINT SURFACES IF NO LONGER EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF DEEP FRYER(EXCESSIVE GREASE BUILD-DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR, UP NOTICED), PLASTIC STORAGE RACKS ON SHELVES INSIDE WALK-IN COOLER, LOWER EXTERIOR OPENING BEHIND THE COOLERS ON THE SALES FLOOR, SHELF UNDERNEATH SMALL PREP TABLE, AND MICROWAVE OVEN.
  11. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN, POTATOES) IN CONTAINERS LOCATED IN THE WALK IN COOLER AND HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT LABELS CONTAINING PRODUCT NAME AND DATE. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS THAT ARE OUTSIDE OF THE ORIGINAL PACKAGE AND HELD FOR OVER 24 HOURS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OPBSERVED TORN GASKETS ON THE DOOR OF THE WALK IN COOLER LOCATED IN THE REAR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED A STAINED GROOVED CUTTING BOARD ATTACHED TO THE PREP COOLER LOCATED IN THE REAR. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED THE BLADE OF THE MEAT SLICER NEEDS MINOR CLEANING TO REMOVE FOOD DEBRIS. OBSERVED THE INSIDE OF THE SMALL TOASTER OVEN NEEDS CLEANING TO REMOVE FOOD DEBRIS. OBSERVED THE GREASE TRAP IN NEED OF CLEANING TO REMOVE DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOORS OF THE BASEMENT AND THE WALK IN FREEZER ALSO LOCATED IN THE BASEMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE FOOD AND DIRT DEBRIS. OBSERVED THE FLOORS UNDER AND BEHIND ALL OF THE COOKING EQUIPMENT ARE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE FOOD AND DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN. OBSERVED MISSING FLOOR TILES AROUND THE GREASE TRAP LOCATED UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE REAR. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALL BEHIND THE COOKING EQUIPMENT AND BEHIND THE 3 COMPARTMENT SINK ARE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE GREASE DEBRIS. OBSERVED THE FAN LOCATED ABOVE THE SIDE ENTRANCE DOOR IN NEED OF CLEANING TO REMOVE EXCESSIVE DUST DEBRIS. OBSERVED THE FANS OF THE WALK IN COOLER NEED CLEANING TO REMOVE EXCESSIVE DUST DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL SAID AREAS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAK AT THE HOT WATER KNOB OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED VENTS IN THE BATHROOM LOCATED IN THE BASEMENT, AND THE VENTS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT ARE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE DUST DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED STOCK (BOXES OF MEAT) ON THE FLOOR OF THE WALK IN FREEZER LOCATED IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO ELEVATE EVERYTHING AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND AND MAINTAIN.
  12. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • OBSERVED LIVE CAT IN BASEMENT. ALSO LITTER BOX AND EMPTY CANS OF CAT FOOD NOTED IN SAME AREA. INSTD TO REMOVE CAT AND ALL CAT RELATED ARTICLES FROM PREMISES. CITATION ISSUED 7-38-020 CRITICAL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER, UNNECESSARY ARTICLES IN BASEMENT. INSTD TO ORGANIZE AREA AND REMOVE ANY UNNECESSARY ARTICLES.
  13. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MGR ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (SLICE DELI MEATS, PREPARE BEEF SANDWICHES, ETC.) INSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-012 SERIOUS.
  14. Licence

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILES MISSING IN WALK-IN COOLER. PROVIDE SAME.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INADEQUATE LIGHTING IN WALK-IN COOLER. PROVIDE ADEQUATE LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MISSING PROPER STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN BASEMENT. REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES AND ORGANIZE.

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