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19th Hole Restaurant

2121 Alaska Highway, Dawson Creek, V1G 4G8 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

19th Hole Restaurant a été inspecté 6 fois par Northern Health Authority depuis le 7 juillet 2022. La dernière inspection, le 11 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple : 312 - Répéter les articles qui ne sont pas requis pour l'entreposage des locaux alimentaires [art. 18]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les effets personnels entreposés avec des cartons de nourriture dans la zone de stockage/coin de nourriture. De plus, les cartons d'huile stockés sur le sol (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Les effets personnels doivent être conservés séparément de l'endroit où les aliments sont entreposés. Tous les aliments doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol.
  2. Inspection de suivi

    6 infractions

    • 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Aliments chauds potentiellement dangereux (sandwichs) mesurés à moins de 60 °C. (importance pour la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à chaud à 60 °C et au-delà - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : Les unités de retenue à chaud doivent maintenir une température égale ou supérieure à 60 °C, surveiller et ajuster les températures, et elles doivent être entretenues au besoin.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Dans le poste de lavage des mains, insecticide savon observé. Ce produit n'est pas sûr des aliments et peut contaminer les aliments. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être entreposés de façon à être protégés des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Aussi, une veste de manutentionneur de nourriture observée sur un carton de ketchup ainsi qu'une bourse stockée avec de la nourriture. La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Entreposez des articles personnels et non alimentaires séparés et isolés des articles alimentaires.
    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Solution de rinçage inadéquate. Aucun désinfectant détecté dans le lave-verre au salon. (importance pour la santé publique) - Les rondelles automatiques doivent fournir une concentration minimale de 50 parties par million (ppm) au besoin pour désinfecter efficacement les vaisselles, 100 ppm recommandées; Le lavage des mains nécessite 200 ppm de solution de javel non parfumée.
      • Mesures correctives : initier immédiatement l'assainissement de la main fournissant une trempe de 200 ppm pendant 2 minutes pour toutes les vaisselles OU utiliser la lave-vaisselle dans la cuisine. Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez la concentration d'assainissement régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Dans le salon, la laveuse en verre n'est pas en bon état. Aucun désinfectant n'a été détecté lorsque le lave-verre a été lancé. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer l'unité. Surveiller le désinfectant distribué très souvent pour s'assurer qu'il est en bon état de fonctionnement.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTÉE) Installations inadéquates pour le lavage des mains. La station de lavage des mains était couverte de vêtements essuyant laissés à sécher à l'air dans l'évier (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.
  3. Inspection de routine

    5 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Dans le salon, la glace a été laissée à découvert et ouverte à la contamination dans un grand récipient ouvert. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves. En outre, des boîtes de jus, de pommes de terre et de tasses jetables stockées sur le sol. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves. Les boules de glace ne sont pas entreposées de manière hygiénique. (importance pour la santé publique) - Les poignées de scoop doivent être exemptes du produit pour prévenir le contact avec les mains et la contamination
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel. Les aliments et l'équipement/ustensiles alimentaires doivent être entreposés à au moins six pouces du sol en tout temps. Entreposez des pelles de sorte que les aliments (y compris la glace) ne soient pas exposés aux poignées ou au contact à main nue. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le désinfectant de surface actuellement utilisé a un temps de contact de 8 minutes selon les instructions du fabricant. Le sanitizer n'est pas utilisé comme indiqué par le fabricant. (Importance pour la santé publique) - Pour qu'une surface soit désinfectée (germes à tuer ou inactivés), la surface doit rester humide avec le désinfectant pour le temps de contact indiqué. Sinon, la surface n'est pas sécuritaire pour la réutilisation, ce qui pourrait entraîner la contamination des aliments et des maladies alimentaires.
      • Mesures correctives : Utiliser un désinfectant selon les instructions du fabricant ou remplacer par un désinfectant dont le temps de contact est plus court.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Solution de rinçage inadéquate. Aucun désinfectant détecté dans le lave-verre au salon. (importance pour la santé publique) - Les rondelles automatiques doivent fournir une concentration minimale de 50 parties par million (ppm) au besoin pour désinfecter efficacement les vaisselles, 100 ppm recommandées; Le lavage des mains nécessite 200 ppm de solution de javel non parfumée.
      • Action corrective : Arrêtez immédiatement d'utiliser un lave-verre. Tous les verres doivent être lavés dans le lave-vaisselle à haute température dans le kichen ou par lavage à la main (200 ppm de solution de désinfectant). Faites réparer le lave-verre par un technicien qualifié et surveillez la concentration d'assainissement et de log régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Des chiffons d'essuie-glaces laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposez les chiffons essuyés dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
    • 312 - Répéter les articles qui ne sont pas requis pour l'entreposage des locaux alimentaires [art. 18]
      • Observation : Articles personnels et non alimentaires (lotions manuelles, écrans solaires et autres articles) entreposés avec des aliments sur la même étagère ainsi que par la station de lavage des mains. (Importance pour la santé publique) - Les contaminants provenant de biens personnels peuvent contaminer les aliments et causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Les articles personnels et non alimentaires doivent être entreposés séparément des aliments et à l'écart de la zone de préparation des aliments.
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Dans les congélateurs debout, la viande crue entreposée au-dessus prête à manger et à produire. (Importance pour la santé publique) - Le contact avec les liquides et les gouttes d'eau provenant des aliments crus peut contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposez les viandes crues ci-dessous et isolées des aliments et des produits prêts à être consommés.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Les effets personnels (porte-monnaie, téléphone cellulaire) observés dans la zone de préparation alimentaire / comptoir. Les contaminants des effets personnels peuvent contaminer les aliments et causer de graves maladies.
      • Mesures correctives: L'opérateur est conscient de stocker des biens personnels loin de la nourriture.
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les hamburgers crus stockés au-dessus sont prêts à manger du pepperoni dans un des congélateurs. (Importance pour la santé publique) - Le contact avec les liquides et les gouttes d'eau provenant des aliments crus peut contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposez les viandes crues ci-dessous et isolées des aliments et des produits prêts à être consommés.
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