Aller au contenu
Chargement de la carte…

3 JJJ'S BETTER TASTE JAMAICAN JERK RESTAURANT

409 E 103RD ST, CHICAGO, IL 60628 · Restaurant

Résumé des inspections

3 JJJ'S BETTER TASTE JAMAICAN JERK RESTAURANT a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 mai 2014. La dernière inspection, le 7 août 2019, n'a relevé aucune infraction.

4 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2018. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 47 fois dans 17 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 21 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2018. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Empoisonnement alimentaire présumé

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR REACH-IN COOLER DOORS ON TWO DOOR COOLER ALONG WEST WALL IN REAR PREP AREA AND REAR PEPSI COOLER(DOORS NOT CLOSING PROPERLY). REPLACE'SEAL DAMAGED GASKET ON PRODUCE COOLER DOOR IN REAR PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR WALL IN REAR PREP AREA NEAR REAR EXPOSED SINK AND REAR UTILITY SINK. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS TO PREVENT INSECT HARBORAGE. REPAIR CEILING LEAK IN REAR PREP AREA AND SEAL OPENINGS IN CEILING BEHIND FRONT COUNTER.
  3. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 10 LIVE ROACHES CRAWLING ON WALL NEAR REAR EXPOSED SINK AND FLOOR IN FRONT PREP AREA AND REAR STORAGE AREA, 20 MICE DROPPINGS ON FLOOR UNDER SHELVING UNIT IN REAR STORAGE AREA, OVER 20 FLYING INSECTS IN FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FROM REPORT #2069781 ON 7-13-17 NOT POSTED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS. INSPECTION REPORT SUMMARY SHALL BE POSTED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-0101B
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR REACH-IN COOLER DOORS ON TWO DOOR COOLER ALONG WEST WALL IN REAR PREP AREA AND REAR PEPSI COOLER(DOORS NOT CLOSING PROPERLY). REPLACE'SEAL DAMAGED GASKET ON PRODUCE COOLER DOOR IN REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, FREEZERS, SINKS, COOKING EQUIPMENT, HOLDING UNITS, STEAM TABLES, PREP TABLES, ROLLING CARTS AND SHELVING UNITS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, AND 3-COMPARTMENT SINK, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. REPLACE DAMAGED FLOOR TILES NEAR 3-COMPARTMENT SINK. CLEAN FLOORS IN WASHROOM(CIGARETTE BUTTS) AND REAR STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR WALL IN REAR PREP AREA NEAR REAR EXPOSED SINK AND REAR UTILITY SINK. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS TO PREVENT INSECT HARBORAGE. REPAIR CEILING LEAK IN REAR PREP AREA AND SEAL OPENINGS IN CEILING BEHIND FRONT COUNTER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT IN REAR PREP AND STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
  4. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 10 LIVE ROACHES CRAWLING ON WALL NEAR REAR EXPOSED SINK AND FLOOR IN FRONT PREP AREA AND REAR STORAGE AREA, 20 MICE DROPPINGS ON FLOOR UNDER SHELVING UNIT IN REAR STORAGE AREA, OVER 20 FLYING INSECTS IN FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FROM REPORT #2069781 ON 7-13-17 NOT POSTED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS. INSPECTION REPORT SUMMARY SHALL BE POSTED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-0101B
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR REACH-IN COOLER DOORS ON TWO DOOR COOLER ALONG WEST WALL IN REAR PREP AREA AND REAR PEPSI COOLER(DOORS NOT CLOSING PROPERLY). REPLACE'SEAL DAMAGED GASKET ON PRODUCE COOLER DOOR IN REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, FREEZERS, SINKS, COOKING EQUIPMENT, HOLDING UNITS, STEAM TABLES, PREP TABLES, ROLLING CARTS AND SHELVING UNITS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, AND 3-COMPARTMENT SINK, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. REPLACE DAMAGED FLOOR TILES NEAR 3-COMPARTMENT SINK. CLEAN FLOORS IN WASHROOM(CIGARETTE BUTTS) AND REAR STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR WALL IN REAR PREP AREA NEAR REAR EXPOSED SINK AND REAR UTILITY SINK. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS TO PREVENT INSECT HARBORAGE. REPAIR CEILING LEAK IN REAR PREP AREA AND SEAL OPENINGS IN CEILING BEHIND FRONT COUNTER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT IN REAR PREP AND STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
  5. Plainte

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED PEPSIT REACHI-IN COOLER IN REAR PREP AREA NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 50.9F INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR. COOLER MUST MAINTAIN 40F OR BELOW. REACH-IN COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED COOKED SWEET POTATOES 60.8F, RIBS 54.1F, CURRY GOAT 54.3F, JERK CHICKEN 53.2F, AND JERK CHICKEN TACOS 46.4F STORED AT IMPROPER TEMPERATURE IN REACH-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD APPROXIMATELY 50LBS AND $100 OF FOOD. ALL COLD FOOD MUST MAINTAIN 40F OR BELOW DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY, AND SERVICE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 10 LIVE ROACHES CRAWLING ON WALL NEAR REAR EXPOSED SINK AND FLOOR IN FRONT PREP AREA AND REAR STORAGE AREA, 20 MICE DROPPINGS ON FLOOR UNDER SHELVING UNIT IN REAR STORAGE AREA, OVER 20 FLYING INSECTS IN FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FROM REPORT #2069781 ON 7-13-17 NOT POSTED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS. INSPECTION REPORT SUMMARY SHALL BE POSTED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-0101B
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR REACH-IN COOLER DOORS ON TWO DOOR COOLER ALONG WEST WALL IN REAR PREP AREA AND REAR PEPSI COOLER(DOORS NOT CLOSING PROPERLY). REPLACE'SEAL DAMAGED GASKET ON PRODUCE COOLER DOOR IN REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, FREEZERS, SINKS, COOKING EQUIPMENT, HOLDING UNITS, STEAM TABLES, PREP TABLES, ROLLING CARTS AND SHELVING UNITS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, AND 3-COMPARTMENT SINK, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. REPLACE DAMAGED FLOOR TILES NEAR 3-COMPARTMENT SINK. CLEAN FLOORS IN WASHROOM(CIGARETTE BUTTS) AND REAR STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR WALL IN REAR PREP AREA NEAR REAR EXPOSED SINK AND REAR UTILITY SINK. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS TO PREVENT INSECT HARBORAGE. REPAIR CEILING LEAK IN REAR PREP AREA AND SEAL OPENINGS IN CEILING BEHIND FRONT COUNTER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT IN REAR PREP AND STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
  6. Plainte

    0 infraction

  7. Plainte

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND IMPROPER TEMPERATURES OF FOODS ON PREP TABLE , (26)PRE PACKAGED DINNERS FOR TRANSPOTATION ON FOOD TRUCK MAINTAINED AT IMPROPER TEMPERATURES, PORK,CHICKEN WITH MACARONI/CHEESE,SWEET POTATOES,GREENS AT 90.5F, 96.8F. ALSO APPROX 10-LBS OF CURRY GOAT INSIDE COOLER AT 47.8F. ALL FOODS DISCARDED BY MANAGER APPROX 40-LBS AT COST APPROX $175.00,CDI. MUST MAINTAIN COLD FOODS AT 40.0F OR BELOW AND HOT FOODS AT 140.0F OR HIGHER. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOODS NOT IN ORIGINAL CONTAINERS AND ALL PREPED, COOKED FOODS IN COOLERS NOT LABLED, DATED. ALSO ALL PREPACKAGED FOODS FOR SALE MUST BE LABELED . MUST INSTALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTRIOR OF COOKING EQUIPMENT ,PREP TABLES NOT CLEAN.MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN THROUGH OUT PREP, STORAGE AND WAHROOM AREAS.MUST CLEAN/MAINTAIN.
  8. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  9. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • OBSERVED OVER 20 FLYING INSECTS IN PREP AND STORAGE AREAS, 10 MICE DROPPINGS ON WOODEN LEDGES BEHIND FRONT WINDOW IN FRONT PREP AREA, 10 MICE DROPPINGS ON BOTTOM SHELVES UNDER FRONT COUNTER, 50 MICE DROPPINGS INSIDE FRYER CABINET IN FRONT PREP AREA, 10 MICE DROPPINGS ON SHELVES AND LEDGES BEHIND AUDIO EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA, 5 MICE DROPPINGS ON SHELVES IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. FRONT DOOR NOT RODENT PROOFED, 1/4" GAP ON BOTTOM OF DOOR. SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY. CRITICAL VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAL/PAINT ALL RAW WOOD SURFACES ON FRONT COUNTER. REPLACE ALL WORN AND DEEP GROOVED CUTTING BOARDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, SINKS, PREP TABLES, STEAM TABLES, STORAGE SHELVES, ROLLING CARTS, COOLERS AND FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL LOOSE BASEBOARDS IN ALL AREAS. SECURE LOOSE REAR EXPOSED SINK TO WALL. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILING AROUND PIPE FITTINGS, ALONG BASEBOARDS, IN ALL AREAS. CLEAN AND PAINT ALL WALLS BEHIND COOKING EQUIPMENT, ETC IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS AND INOPERABLE BULBS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE VENTILATION OVER STOVE (HOODED AND DUCTED TO ROOF)IN REAR PREP AREA. PROVIDE VENTILATION IN NORTH WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNUSED EQUIPMENT, GRILL, STOVE, IN STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  10. Plainte

    8 infractions

    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • OBSERVED LIVE MOUSE RUNNING ON PIPING ALONG WEST WALL IN FRONT PREP AREA, OVER 100 FLYING INSECTS IN PREP AND STORAGE AREAS, 20 MICE DROPPINGS ON WOODEN LEDGE BEHIND FRONT WINDOW IN FRONT PREP AREA, 10 MICE DROPPINGS ON BOTTOM SHELVES INSIDE CABINET UNDER FRONT COUNTER, 50 MICE DROPPINGS ON SHELVES ALONG EAST WALL IN REAR PREP AREA, 20 MICE DROPPINGS ON ROLLING CART BEHIND AUDIO EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA, 30 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG EAST WALL BETWEEN LARGE BARRELS IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. OBSERVED OPEN BAIT SCATTERED ON FLOOR IN PREP AND STORAGE AREAS, ALONG WALLS, BEHIND REACH-IN COOLERS AND SHELVES. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL OPEN BAIT. FRONT DOOR NOT RODENT PROOFED, 1/4" GAP ON BOTTOM OF DOOR. SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY. CRITICAL VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAL/PAINT ALL RAW WOOD SURFACES ON FRONT COUNTER. REPLACE ALL WORN AND DEEP GROOVED CUTTING BOARDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, SINKS, PREP TABLES, STEAM TABLES, STORAGE SHELVES, ROLLING CARTS, COOLERS AND FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL LOOSE BASEBOARDS IN ALL AREAS. SECURE LOOSE REAR EXPOSED SINK TO WALL. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILING AROUND PIPE FITTINGS, ALONG BASEBOARDS, IN ALL AREAS. CLEAN AND PAINT ALL WALLS BEHIND COOKING EQUIPMENT, ETC IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE VENTILATION OVER STOVE (HOODED AND DUCTED TO ROOF)IN REAR PREP AREA. PROVIDE VENTILATION IN NORTH WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNUSED EQUIPMENT, GRILL, STOVE, AND ARTICLES IN STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE. STORE MOP HEAD UPRIGHT AND REMOVE SOILED WASHCLOTHS IN CLOSET IN TO PREVENT INSECT BREEDING.
  11. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL LOOSE BASEBOARDS IN ALL AREAS. SECURE LOOSE REAR EXPOSED SINK TO WALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE VENTILATION OVER STOVE (HOODED AND DUCTED TO ROOF)IN REAR PREP AREA. PROVIDE VENTILATION IN NORTH WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES IN STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  12. Empoisonnement alimentaire présumé

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED THE FOLLOWING FOOD ITEMS STORED AT IMPROPER TEMPERATURE IN REACH-COOLER, JERK CHICKEN 75.9F, CURRY GOAT 62.4F, CURRY CHICKEN 58.1F, MACARONI AND CHEESE 53.3F, DRESSING 51.8F, GROUND BEEF 47.4F. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD APPROXIMATELY $100 AND 30LBS OF PRODUCT. ALL COLD FOOD MUST MAINTAIN 40F OR BELOW DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY AND SERVICE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT FRONT AND REAR EXPOSED SINKS. FRONT EXPOSED SINK NOT ACCESSIBLE FILLED WITH UTENSILS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL ITEMS FROM SINK AND PROVIDE PAPER TOWELS FOR PROPER HAND WASHING AND HAND DRYING. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED SEVERAL FLYING INSECTS IN PREP AND STORAGE AREAS, OVER 50 MICE DROPPINGS ON SHELVES ALONG EAST WALL IN REAR PREP AREA, 20 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS IN REAR CLOSET, 20 MICE DROPPINGS ON BOTTOM SHELF IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL LOOSE BASEBOARDS IN ALL AREAS. SECURE LOOSE FRONT EXPOSED SINK TO WALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE VENTILATION OVER STOVE (HOODED AND DUCTED TO ROOF)IN REAR PREP AREA. PROVIDE VENTILATION IN NORTH WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES IN STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  13. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SECURE LOOSE EXPOSED SINK IN FRONT PREP AREA. REPAIR VENTILATION FAN IN NORTH WASHROOM.
  14. Plainte

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • 2-DOOR REACH-IN COOLER ALONG WEST WALL IN REAR PREP AREA NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 54.8F INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR COOLER AND MAINTAIN 40F OR BELOW. COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED COOKED RIBS STORED IN REACH-IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE 56.8F INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD ALL FOOD INSIDE REACH-IN COOLER. ALL COLD FOOD MUST BE 40F OR BELOW DUIRNG STORAGE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED NOT SOAP AND PAPER TOWELS AT EXPOSED HAND SINKS AND WASHBOWLS. MUST PROVIDE FOR PROPER HAND WASHING.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3-COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED MISSING FAUCET AND HOT WATER HANDLE. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE FAUCER AND HOT WATER HANDLE FOR PROPER UTENSIL AND EQUIPMENT SANITATION. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM 3-9-16:38-PROVIDE VENTILATION OVER STOVE IN REAR PREP AREA(HOODED AND DUCTED TO ROOF). REPAIR VENTILATION FAN IN REAR WASHROOM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, SINKS, STORAGE SHELVES, STEAM TABLES AND PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL PREP AND STORAGE AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN PREP AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE ALL STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  15. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACEZ TOUS LES CONSEILS D'ADMINISTRATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, SINKS, STORAGE SHELVES, STEAM TABLES AND PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL PREP AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN INTERIOR OF VENTILATION HOOD(SMOKE BUILDUP). CLEAN ALL WALLS AND CEILINGS IN PREP AREA(DUST BUILDUP/SMOKE BUILDUP).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE VENTILATION OVER STOVE IN REAR PREP AREA(HOODED AND DUCTED TO ROOF). REPAIR VENTILATION FAN IN REAR WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING. ORGANIZE ALL REACH-IN COOLERS FOR PROPER AIR CIRCULATION.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION AT THE REQUIRED PPM WHEN NOT IN USE.
  16. Toiles

    12 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REACH-IN COOLER IN FRONT PREP AREA NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 55.2F INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR. COOLER MUST MAINTAIN 40F OR BELOW. COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED TWO LARGE CONTAINERS OF WRAPPED JERK TACOS STORED IN REACH-IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE 52.3F-63.8F. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD. ALL COLD FOOD MUST MAINTAIN 40F OR BELOW DURING STORAGE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • REAR EXPOSED SINK NOT MAINTAINED, DRAINPIPE NOT PROPERLY CONNECTED AND WATER DRAINING ONTO FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR EXPOSED SINK. INSTRUCTED MANAGER TO USE FRONT EXPOSED SINK FOR PROPER HAND WASHING UNTIL REAR EXPOSED SINK IS REPAIRED. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED SEVERAL FLYING INSECTS IN BOTH PREP AREAS AND REAR STORAGE AREA, 50 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS IN REAR STORAGE CLOSET, 20 MICE DROPPINGS ON BOTTOM SHELVES IN STORAGE NEAR REAR PREP AREA, 30 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS IN STORAGE AREA NEAR WASHROOM, 10 MICE DROPPINGS ON FLOOR BEHIND REACH-IN COOLER ALONG SOUTH WALL IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CERTIFIED MANAGER ON DUTY OR CERTIFICATE POSTED WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012A
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACEZ TOUS LES CONSEILS D'ADMINISTRATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, SINKS, STORAGE SHELVES, STEAM TABLES AND PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL PREP AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN INTERIOR OF VENTILATION HOOD(SMOKE BUILDUP). CLEAN ALL WALLS AND CEILINGS IN PREP AREA(DUST BUILDUP/SMOKE BUILDUP).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE VENTILATION OVER STOVE IN REAR PREP AREA(HOODED AND DUCTED TO ROOF). REPAIR VENTILATION OVER COOKING EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA. REPAIR VENTILATION FAN IN REAR WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING. ORGANIZE ALL REACH-IN COOLERS FOR PROPER AIR CIRCULATION. ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN REAR PREP AND STORAGE AREAS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION AT THE REQUIRED PPM WHEN NOT IN USE.
  17. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE EXCESS ICE FROM THE REACH IN (ICE CREAM) FREEZER. MAINTAIN SAME.
  18. Toiles

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND THE (2DOOR) REACH IN COOLER IN THE REAR PREP AREA NOT ABLE TO MAINTAIN THE REQUIRED TEMPERATURE OF 40F OR LOWER. INSTRUCTED TO HAVE UNIT FIXED SO THAT IT MAINTAINS THE REQUIRED TEMPERATURE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED IN THE ABOVE COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES. RAW CHICKEN 48.0F-54.9F AND RIBS 48.2F. INSTRUCTED TO STORE ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40F OR LOWER. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND LIVE SMALL FLIES ON THE PREMISES: 25 IN THE FRONT PREP AREA, 40 IN THE MIDDLE PREP AREA AND 40 IN THE REAR HALL/TOILET AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATED SMALL FLIES, CLEAN THE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSISTANCE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFICATE OR MANAGER ON SITE. INSTRUCTED TO HAVE BOTH ON SITE WHEN OPEN/OPERATING. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE EXCESS ICE FROM THE REACH IN (ICE CREAM) FREEZER. MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE CAN OPENER AND INTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE/PROVIDE THE MISSING FLOOR TILES IN THE REAR PREP AREA UNDER THE COOLERS AND WHEREEVER NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE THE MISSING WALL TILES BEHIND THE 3-COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO FIX THE LEAK AT THE BASE OF THE HOT WATER KNOB ON THE 3-COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
  19. Plainte abrégée

    0 infraction

  20. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE THE CUTTING BOARDS WITH THE DEEP DARK GROOVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL THE VENTS AND WALLS AROUND THE SINKS AND PREP TABLES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE SHIELDS TO THE LIGHTS IN THE FRONT AND REAR PREP AREAS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED TO MEET THE IDPH REQUIREMENT FOR THE FOOD HANDLERS.
  21. Licence

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUST FROM THE GREASE TRAP AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREP AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FILTERS ABOVE STOVE,HAS SOME GREASE BUILD-UP IN THE FRONT PREP AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS AT FRONT AND REAR PREP AREAS,ALSO 1 LIGHT SHIELD COVER AND BULB MISSING AT VENTILATION HOOD OVER STOVE,INSTRUCTED TO PROVIDE BULB AND COVER
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE VENTILATION IN BOTH WASHROOMS IN REAR OF PREMISES AND REMOVE DUST BUILD-UP

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web