4 YOLKS,INC

2659-2661 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60707 · Restaurant

Résumé des inspections

4 YOLKS,INC a été inspecté 24 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 janvier 2014. La dernière inspection, le 6 août 2024, n'a relevé aucune infraction.

5 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 janvier 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 13 janvier 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

Toiles6 août 2024
0 infraction
Toiles24 janv. 2024
4 infractions
- 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
  - MENTIONNÉE SUR LES PLATES SUR LES FEUILLES À LA ZONE DE PRÉPARATION DE LA CUISINE NON CONSERVÉE PROPRIETEMENT. INSTRUCTION DE TOUTES LES PLACES DE SERVICE POUR PRÉVENIR L'ACCUMULATION DUT.
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE THE DOOR OF 2 DOOR REFRIGERATION UNIT AT THE KITCHEN PREP. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE SERVICE PREP COOLER STORED INSIDE TIN CANS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
  - J'AI REMARQUÉ QU'IL LÂCHAIT À LA POCHE DE 3 PIÈCES. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET DE CONTENU.
Toiles15 mars 2023
0 infraction
Toiles1 déc. 2022
5 infractions
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - FOUND ALUMINUM FOIL BEING USED AS LINER ON TOP OF THE OVEN. MUST REMOVE FOIL SO SURFACE IS SMOOTH, NON-ABSORBENT, AND EASILY CLEANABLE.
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - OBSERVED BROKEN GASKETS ON THE 2-DOOR TRUE COOLER IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE GASKETS, AND MAINTAIN.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - FOUND HEAVY DIRT AND DEBRIS BUILD UP ON THE SHELF UNDERNEATH THE STEAM TABLE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - FOUND AN ACCUMULATION OF CLUTTER AND UNECESSARY ARTICLES STORED IN THE REAR STORAGE CLOSET/OFFICE ROOM. MUST REMOVE ALL ARTICLES UNECESSARY TO THE OPERATION, RE-ORGANIZE REMAINING ITEMS, AND CLEAN AREA.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - OBSERVED THE 1-DOOR REFRIGERATOR IN THE REAR STORAGE ROOM WITHOUT INTERIOR LIGHTING. MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING INSIDE REFRIGERATORS AND MAINTAIN.
Réinspection des toiles19 juill. 2021
1 infraction
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS IN CUSTOMERS WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
Toiles12 juill. 2021
6 infractions
- 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
  - OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES AND 3-COMPARTMENT SINK. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT USE.
- 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
  - OBSERVÉ ICE SCOOPS STORED INSIDE DE ICE MACHINE. DOIVENT CONTENIR PROPRIÉTAIREMENT DES SCOOPS CUIS DANS UN CONTENEUR CLÉ POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
  - OBSERVED LEAKING FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON WALLS INSIDE REAR UTILITY ROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS IN CUSTOMERS WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
- 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
  - PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 01/13/2021 INSPECTION#2356553 #10 FOUND NO HAND WASHING SIGNAGE FOR HAND SINKS IN FOOD PREP AREAS.INSTRUCTED TO PROVIDE. #38 FOUND FRONT ENTRANCE DOORS NOT PEST PROOFED APPROX:1/4" INCH MODE OF ENTRY AT BOTTOM OF DOOR.INSTRUCTED TO MAKE DOORS TIGHT FITTING ALL ACROSS THE BOTTOMS TO PREVENT PEST ENTRY. #56 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS TO REMOVE ACCUMULATION OF GREASE BUILD-UP AND TO MAINTAIN PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090.
Toiles13 janv. 2020
5 infractions
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
  - FOUND NO HAND WASHING SIGNAGE FOR HAND SINKS IN FOOD PREP AREAS.INSTRUCTED TO PROVIDE.
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
  - FOUND FRONT ENTRANCE DOORS NOT PEST PROOFED APPROX:1/4" INCH MODE OF ENTRY AT BOTTOM OF DOOR.INSTRUCTED TO MAKE DOORS TIGHT FITTING ALL ACROSS THE BOTTOMS TO PREVENT PEST ENTRY.
- 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
  - INSTRUCTED TO PROPERLY STORE AND INVERT POTS/PANS STORED ON KITCHEN STORAGE RACKS TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE (HANDLES-UP) SHOWED MANAGER.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN INTERIORS OF PREP COOLERS THROUGHOUT AND EXTERIOR TOP OF DISH WASHING MACHINE TO REMOVE SPLASHED FOOD DEBRIS AND TO MAINTAIN.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS TO REMOVE ACCUMULATION OF GREASE BUILD-UP AND TO MAINTAIN.
Réinspection des toiles24 sept. 2019
1 infraction
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - 4-602.13 CLEAN THE INTERIOR OF THE MICROWAVE.
Toiles17 sept. 2019
9 infractions
- 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
  - OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTE D'AVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
- 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
  - OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE AND SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
- 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
  - OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS INSIDE OF THE COOLERS: OBSERVED TURKEY AT 44.6F, COOKED RICE AT 45.3F, BEEF AT 44.6F, AND CHICKEN AT 44.6F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 5# OF FOOD WORTH $10. PRIORITY 7-38-005. CITATION ISSUED.
- 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
  - OBSERVED READY-TO-EAT, TCS FOODS REFRIGERATED FOR MORE THAN 24 HOURS WITHOUT BEING DATE MARKED TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE CONSUMED OR DISCARDED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCARD ALL FOODS WHICH ARE NOT DATE MARKED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
- 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
  - OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE ON THE MENU FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DESCRIBE AND DISCLOSE ALL FOODS WHICH CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE ITEMS TO THE REMINDER STATEMENT ON THE MENU. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
- 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
  - OBSERVED THE ICE SCOOPS STORED INSIDE OF THE ICE MACHINE AND ICE BIN AT THE FRONT SERVICE COUNTER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE THE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER OUTSIDE OF THE ICE BIN AND MACHINE.
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - OBSERVED RAW WOOD SHELVES IN THE REAR STORAGE AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PAINT OR SEAL THE SHELVES.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - CLEAN THE INTERIOR OF THE MICROWAVE AND PREP COOLERS.
- 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
  - PREVIOUS CORE VIOLATION #58 NOT CORRECTED FROM REPORT #2222482 ON 9/18/18: 58 - MUST PROVIDE ALLERGEN CERTIFICATION. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
Plainte6 juin 2019
0 infraction
Plainte18 sept. 2018
8 infractions
- 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
  - 2-102.14: PAS DE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LE SITE. DOIT PROVIDER LA VIOLATION PRIORITAIRE N° 7-38-012. PAS D'AVIS ÉMIS.
- 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
  - 2-501.11: AUCUN INCIDENT VOMITEUX ET DIARRHEAL NE FIGURE PAS SUR LE SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE N° 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
- 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
  - 3-501.17(C): MUST PROVIDE PROPER LABELS FOR DATE MARKING AND DISPOSITION OF REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOODS, HELD OVER 24HRS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
- 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
  - 3-603.11: MUST PROVIDE CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE, AND REMINDER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
- 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
  - 4-204.112(A): MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL COOLERS.
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - 4-501.12: OBSERVED CUTTING BOARDS STAINED, AND WITH DEEP BLACK GROOVES. MUST RESURFACE OR REPLACE.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - 6-201.16(A): MUST DETAIL CLEAN TOILET ROOM EXHAUST VENTILATION FAN COVERS. MUST REPLACE MISSING CEILING TILE IN TOILET ROOM.
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
  - PA 100-0367: MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
Toiles25 juill. 2018
4 infractions
- 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
  - OBSERVED NO EMPLOYEE PROGRAM ON SITE DURING THIS INSPECTION INSTRCTED MANAGEMENT TO CREATE A EMPLOYEE PROGRAM. VIOLATION PF 7-38-012(a) NO CITATIONS ISSUED.
- 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
  - OBSERVED NO CLEAN UP SCHEDULE DURING THIS INSPECTION.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A CLEAN UP SCHEDULE' VIOLATION PF-7-38-005 NO CITATIONS ISSUED
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - OBSERVED HOT LINE HOOD GREASY AND DUSTY.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN HOT LINE HOOD
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
  - OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO ENROLL EMPLOYEES IN THE ALLERGEN TRAING PROGRAM FOR CERTIFICATE VIOLATION PF
Plainte abrégée31 août 2017
4 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - Caulk around dish machine by 3 compartment sink in state of disrepair, shall be repaired/replaced.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - Reach in cooler in kitchen prep area lower shelving not clean, needs detailed cleaning.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - Floors under 3 compartment sink not clean, need detailed cleaning(corners).
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - Wall that had exposed plaster, peeling paint in rear kitchen area, shall be repaired/sealed.
Plainte abrégée15 août 2017
0 infraction
Plainte4 août 2017
3 infractions
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
  - Found some food items not properly dated in cooler, must properly date food items in cooler.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - Non food contact surfaces of ice machine(exterior) not clean, need detailed cleaning(crevices). Non food contact surfaces of mixer in kitchen prep area not clean, need detailed cleaning(crevices).
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - Floors in front counter area under 3 compartment sink not clean, need detailed cleaning(corners).
Plainte26 avr. 2017
4 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - Caulk around 3 compartment sink in state of disrepair, shall be repaired/replaced. Caulk around sink in men's bathroom in state of disrepair, shall be repaired/replaced.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - Reach in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices). Prep table lower shelving not clean, need detailed cleaning(crevices).
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need detailed cleaning(corners).
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - # compartment sink faucet leaking at neck, shall be repaired/replaced.
Toiles23 janv. 2017
3 infractions
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
  - Found food items not properly dated in reach in cooler, must properly date food items in walk in cooler.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - Reach in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Caulk around exposed hand sink in state of disrepair, shall be repaired/replaced.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - Ceiling fans in bathrooms not clean, need detailed cleaning(crevices).
Plainte7 oct. 2016
5 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - MISSING HANDLES TO LIDS AT KITCHEN STEAM TABLE, INSTRUCTED TO PROVIDE,
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT (FRONT AND REAR AREA) ESPECIALLY UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT WITH GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - FAUCHE À TROIS PIEDS DE COMPARTEMENT, INSTRUMÉE À RÉPÉRER,
- 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
  - ONE EMPLOYEE WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE.
Toiles18 juill. 2016
4 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - MISSING HANDLES TO LIDS AT KITCHEN STEAM TABLE, INSTRUCTED TO PROVIDE,
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - INTERIOR FRYER CABINETS, AND INTERIOR OF ICE MACHINE NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
  - CLUTTER IN OFFICE/STORAGE AREA, INSTRUCTED TO REMOVE CLUTTER CLEAN AND BETTER MAINTAIN,
Réinspection des toiles30 juill. 2015
2 infractions
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - MUST REFINISH UNFINISHED CEILING INSIDE WOMEN'S WASHROOM.
- 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
  - NO EMPLOYEE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE. INFORMATION GIVEN.
Toiles27 juill. 2015
12 infractions
- 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
  - FOUND LOW TEMPERATURE DISH MACHINE SANITIZING RINSE FOR EQUIPMENT AND UTENSILS AT 0 PPM (CHLORINE) CONCENTRATION. INSTRUCTED TO REPAIR. TAGGED 'HELD FOR INSPECTION' INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED. MUST TEMPORARILY USE 3 COMPARTMENT SINK FOR PROPER WASH, RINSE AND SANITIZING OF UTENSILS AND EQUIPMENT. A MECHANICAL DISH WASHING MACHINES SHOULD PROVIDE A FINAL SANITIZING RINSE OF EITHER 50 – 100 PPM CHLORINE (FOR CHEMICAL SANITIZING MACHINE) OR 180F FINAL RINSE (FOR HOT WATER SANITIZING MACHINE). MUST PROVIDE ADEQUATE SANITIZER CONCENTRATION OF 25 PPM AT 120F, 50 PPM AT 75F, 100 PPM AT 55F. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
- 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
  - FOUND EXPOSED HAND SINK IN FRONT PREP AREA NOT MAINTAINED PROPERLY. NO HOT AND COLD RUNNING WATER. INSTRUCTED TO REPAIR. INSTRUCTED EMPLOYEES TO TEMPORARILY USE EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP/COOKING AREA. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
- 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
  - FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (EG PORK, BEEF, CHICKEN, SOUPS, SALADS ETC.) ARE BEING PREPARED AND SERVED AND NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE PRESENT WHEN HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - INSTRUCTED TO TRANSFER FOOD PRODUCTS FROM AN OPEN ORIGINAL CAN CONTAINER INTO FOOD GRADE CONTAINER FOR PROPER FOOD STORAGE.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS AND FREEZERS WITH EXCESSIVE DRIED FOOD DEBRIS, INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF DISH MACHINE AND ICE MACHINE, SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT, STOVE AND FRYERS WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION, ALL PREP, STORAGE AND COUNTER SHELVES IN REAR PREP/COOKING AREA AND IN FRONT PREP AREA.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT (FRONT AND REAR AREA) ESPECIALLY UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT WITH GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS.----------MUST REPLACE MISSING FLOOR TILE INSIDE WOMEN'S WASHROOM.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALL WITH DRIED FOOD SPILLAGE AROUND FRONT AND REAR PREP/COOKING AREA.--------MUST REFINISH UNFINISHED CEILING INSIDE WOMEN'S WASHROOM.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY HOT FAUCET NECK AT 3 COMPARTMENT SINK IN FRONT AND IN REAR PREP/COOKING AREA.--------MUST REPAIR DRAINPIPE WITH WATER LEAK UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP/COOKING AREA.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
  - INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED ON PREMISES TO PREVENT PEST HARBORAGE. USABLE ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING. MUST USE PROPER RAISED SHELVES INSTEAD OF MILK CRATES FOR EASY ACCESS ON CLEANING. MUST REMOVE CLUTTER AND REORGANIZE BEHIND FRONT SERVICE COUNTER.
- 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
  - NOTED ICE SCOOP STORED ON TOP OF ICE INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE IN A CLEAN SEPARATE CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
- 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
  - NO EMPLOYEE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE. INFORMATION GIVEN.
Toiles17 déc. 2014
5 infractions
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
  - COOKED/PREPARED FOODS IN COOLER OUT OF ORIGINAL CONTAINER MUST HAVE LABEL AND DATE AND MAINTAIN.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - FOOD PREP TABLE NEXT TO DISHMACHINE HAS ROTTED WOOD.INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES AND MAINTAIN.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - THE FOLLOWING ITEMS REQUIRE A DETAIL CLEANING HOOD/FILTERS TO REMOVE GREASE AND DUST BUILD-UP,SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS,BOTTOM COUNTERS AND ATTACHED EQUIPMENTS BEHIND FRONT SERVICE AREAS,PREP TABLE,SHELVINGS THROUGHOUT THE PREP AREA AND MAINTAIN.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - FLOORS BENEATH THE 3 COMPARTMENT SINK AREA ARE DIRTY,CLEAN FLOORS IN DETAIL AND MAINTAIN.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
  - ELEVATE STOCK ITEMS AT LEAST 6" OFF FLOOR AND AWAY FROM THE WALL AND MAINTAIN.
Réinspection des licences7 févr. 2014
0 infraction
Licence24 janv. 2014
4 infractions
- 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
  - INSTRUCTED TO INSTALL EXPOSED HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER EQUIPPED WITH SOAP AND HAND DRYING DEVICE OR PAPER TOWELS FOR THE FRONT PREP STATION. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.NO CITATION ISSUED.
- 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
  - 3 COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED SLOW DRAINING;PIPES LEAKING. MUST REPAIR PER CITY CODE. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.NO CITATION ISSUED.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - PROVIDE VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR THE ICE MAKER AND COFFEE STATION.EXPOSED HANDSINK IN THE KITCHEN IS SLOW DRAINING AND LEAKING AT DRAIN PIPE MUST REPAIR.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - MUST PROVIDE AND MAINTAIN VISIBLE THERMOMETERS INSIDE ALL COOLERS,FREEZERS.

Établissements inspectés à proximité

ANTONIO'S TACOS
2659-2661 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60707
1 inspection
KABOB EXPRESS
2659-2661 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60707
3 inspections
CAFE VERSACE
2659-2661 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60707
2 inspections
STAVROS GYROS
2653 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60707
1 inspection
STARVOS GYROS
2653 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60707
1 inspection
SANDWICHON CAFE
2651 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60707
4 inspections
DELIPAN INC.
2651 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60707
7 inspections
SHISH KABOB
2651 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60707
1 inspection

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web

4 YOLKS,INC

Résumé des inspections

Ce que signifient ces constats

Nettoyage et désinfectionRisque élevé

Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

RavageursRisque élevé

À propos de ces données

24 inspections

Établissements inspectés à proximité