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4U Convenience Store - Food

105 - 208 Beacon Hill Drive Fort McMurray AB T9H 2R1 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. On a observé que quelques tuiles devant le compartiment de l ' évier étaient enlevées. 2. Un trou dans le sol a été observé près des refroidisseurs et des ballons debout. Réparer ou remplacer le plancher pour s'assurer que le plancher a une surface lisse, durable et facile à nettoyer. Mise à jour le 28 avril 2026: Les tuiles devant l'évier ont été fissurées avec des morceaux brisés. Un congélateur a été placé au-dessus de la zone où se trouve le trou dans le plancher et n'a pu être observé. L'exploitant de l'installation a indiqué que le trou de plancher était couvert.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lavabo à vaisselle a été observé sans écoulement d'eau. L'exploitant de l'installation a ensuite vérifié la vanne d'arrêt située sous l'évier et a confirmé qu'elle était éteinte; une fois allumée, l'eau a commencé à couler, la poignée du robinet n'a pas pu contrôler ou arrêter l'écoulement de l'eau. Étudier, réparer ou remplacer le robinet d'évier à vaisselle pour s'assurer qu'il s'agit d'un approvisionnement adéquat en eau chaude et froide pour les utilisations de l'installation. Note: D'autres éviers avaient suffisamment d'eau courante chaude et froide. Mise à jour 1er mai 2026 : Des cuillères en plastique à usage unique ont été observées et l'exploitant de l'installation a indiqué que des cuillères à usage unique sont utilisées pour servir la crème glacée. L'exploitant de l'installation a indiqué qu'un plombier devait venir réparer ou remplacer le robinet.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la ventilation des toilettes était recouverte sans couverture et sans partie du plafond. S'assurer que les toilettes sont bien éventées et entretenues en bon état de fonctionnement. Mise à jour le 28 avril 2026 : on a observé que la tuile de plafond était complètement enlevée et l'exploitant de l'installation a indiqué qu'il était prévu de fixer l'évent et de remplacer la tuile de plafond.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. On a observé que quelques tuiles devant le compartiment de l ' évier étaient enlevées. 2. Un trou dans le sol a été observé près des refroidisseurs et des ballons debout. Réparer ou remplacer le plancher pour s'assurer que le plancher a une surface lisse, durable et facile à nettoyer. Mise à jour le 28 avril 2026: Les tuiles devant l'évier ont été fissurées avec des morceaux brisés. Un congélateur a été placé au-dessus de la zone où se trouve le trou dans le plancher et n'a pu être observé. L'exploitant de l'installation a indiqué que le trou de plancher était couvert.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lavabo à vaisselle a été observé sans écoulement d'eau. L'exploitant de l'installation a ensuite vérifié la vanne d'arrêt située sous l'évier et a confirmé qu'elle était éteinte; une fois allumée, l'eau a commencé à couler, la poignée du robinet n'a pas pu contrôler ou arrêter l'écoulement de l'eau. Étudier, réparer ou remplacer le robinet d'évier à vaisselle pour s'assurer qu'il s'agit d'un approvisionnement adéquat en eau chaude et froide pour les utilisations de l'installation. Note: D'autres éviers avaient suffisamment d'eau courante chaude et froide. Mise à jour le 29 avril 2026 : Un examen des procédures de manipulation des aliments a été discuté sur place. L'exploitant de l'installation a indiqué qu'un plombier devait venir réparer ou remplacer le robinet. Dans l'intervalle, l'exploitant et le propriétaire de l'installation ont reçu pour instruction d'arrêter de servir de la crème glacée ou d'utiliser des pelles jetables à usage unique jusqu'à ce que le robinet de lavage à la vaisselle soit réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la ventilation des toilettes était recouverte sans couverture et sans partie du plafond. S'assurer que les toilettes sont bien éventées et entretenues en bon état de fonctionnement. Mise à jour le 28 avril 2026 : on a observé que la tuile de plafond était complètement enlevée et l'exploitant de l'installation a indiqué qu'il était prévu de fixer l'évent et de remplacer la tuile de plafond.
  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant de l'installation a indiqué que des boules de crème glacée étaient lavées dans l'évier désigné pour laver les mains. L'exploitant a été informé que le lavage à la vaisselle doit être effectué dans l'évier à trois compartiments. S'assurer que le lavage à la vaisselle est effectué dans l'évier des trois compartiments et non dans l'évier dédié au lavage à la main. Nota : L'exploitant de l'installation a reçu pour instruction d'arrêter de servir de la crème glacée ou d'utiliser des boulettes jetables à usage unique jusqu'à ce que le robinet de lavage à la vaisselle soit réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lavabo à vaisselle a été observé sans écoulement d'eau. L'exploitant de l'installation a ensuite vérifié la vanne d'arrêt située sous l'évier et a confirmé qu'elle était éteinte; une fois allumée, l'eau a commencé à couler, la poignée du robinet n'a pas pu contrôler ou arrêter l'écoulement de l'eau. Étudier, réparer ou remplacer le robinet d'évier à vaisselle pour s'assurer qu'il s'agit d'un approvisionnement adéquat en eau chaude et froide pour les utilisations de l'installation. Note: D'autres éviers avaient suffisamment d'eau courante chaude et froide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. On a observé que quelques tuiles devant le compartiment de l ' évier étaient enlevées. 2. Un trou dans le sol a été observé près des refroidisseurs et des ballons debout. Réparer ou remplacer le plancher pour s'assurer que le plancher a une surface lisse, durable et facile à nettoyer. Mise à jour le 28 avril 2026: Les tuiles devant l'évier ont été fissurées avec des morceaux brisés. Un congélateur a été placé au-dessus de la zone où se trouve le trou dans le plancher et n'a pu être observé. L'exploitant de l'installation a indiqué que le trou de plancher était couvert.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé sur le mur de l'aire d'entreposage arrière des étagères en bois brut entreposant des aliments emballés. Raffiner les étagères en bois pour s'assurer que la surface est lisse, durable, résistante à l'humidité et facile à nettoyer; ou utiliser des étagères qui répondent aux exigences. Mise à jour le 28 avril 2026 : Des étagères en bois cru ont encore été observées. Aucun aliment n'était stocké sur les étagères.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la ventilation des toilettes était recouverte sans couverture et sans partie du plafond. S'assurer que les toilettes sont bien éventées et entretenues en bon état de fonctionnement. Mise à jour le 28 avril 2026 : on a observé que la tuile de plafond était complètement enlevée et l'exploitant de l'installation a indiqué qu'il était prévu de fixer l'évent et de remplacer la tuile de plafond.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. On a observé que quelques tuiles devant le compartiment de l ' évier étaient enlevées. 2. Un trou dans le sol a été observé près des refroidisseurs et des ballons debout. Réparer ou remplacer le plancher pour s'assurer que le plancher a une surface lisse, durable et facile à nettoyer. Mise à jour le 12 mars 2026 : les tuiles et les trous ont été observés comme indiqué ci-dessus.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé sur le mur de l'aire d'entreposage arrière des étagères en bois brut entreposant des aliments emballés. Raffiner les étagères en bois pour s'assurer que la surface est lisse, durable, résistante à l'humidité et facile à nettoyer; ou utiliser des étagères qui répondent aux exigences. Mise à jour le 12 mars 2026 : les rayonnages étaient encore observés avec une surface brute. On a observé que les aliments étaient retirés des rayonnages.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la ventilation des toilettes était recouverte sans couverture et sans partie du plafond. S'assurer que les toilettes sont bien éventées et entretenues en bon état de fonctionnement. Mise à jour le 12 mars 2026 : l'évent a été observé comme indiqué ci-dessus.
  5. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que le bouton d'eau froide dans l'évier des toilettes était détaché du robinet et que le robinet était en fuite. Le propriétaire de l'installation a pu l'installer temporairement sur le robinet pour arrêter la fuite. L'eau chaude a été fournie à l'évier. S'assurer que la main est en bon état de travail.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'installation n'avait pas suffisamment d'éclairage dans le local de rangement à l'entrée et au retour adjacent au local de refroidissement à l'entrée. S'assurer qu'il y a un éclairage adéquat dans les zones mentionnées ci-dessus pour assurer le nettoyage et que la surveillance des ravageurs est facile.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. On a observé que quelques tuiles devant le compartiment de l ' évier étaient enlevées. 2. Un trou dans le sol a été observé près des refroidisseurs et des ballons debout. Réparer ou remplacer le plancher pour s'assurer que le plancher a une surface lisse, durable et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé sur le mur de l'aire d'entreposage arrière des étagères en bois brut entreposant des aliments emballés. Raffiner les étagères en bois pour s'assurer que la surface est lisse, durable, résistante à l'humidité et facile à nettoyer; ou utiliser des étagères qui répondent aux exigences.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la ventilation des toilettes était recouverte sans couverture et sans partie du plafond. S'assurer que les toilettes sont bien éventées et entretenues en bon état de fonctionnement.
  6. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'installation était prête à utiliser le désinfectant quat dans une bouteille, cependant, pas assez de désinfectant pour laver la vaisselle. Obtenir une solution d'assainissement et s'assurer que les procédures de lavage manuel de la vaisselle sont respectées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'installation manquait de thermomètres internes dans plusieurs des unités de refroidissement. Des unités de refroidissement ont été observées capables de maintenir des températures de 4C et moins. Obtenir le ou les thermomètres et s'assurer que la température dans les unités de refroidissement est surveillée pour s'assurer que les aliments à risque élevé ne sont pas stockés et affichés dans la zone de danger de température. Remarque : un thermomètre à sonde sera nécessaire pour cuisiner et servir des aliments comme les hot-dogs.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation ne disposait pas de bandes d'essai spécifiques au désinfectant. Obtenir les bandes d'essai spécifiques au désinfectant et s'assurer de surveiller la concentration minimale requise pour un désinfectant efficace.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que le bouton d'eau froide dans l'évier des toilettes était détaché du robinet et que le robinet était en fuite. Le propriétaire de l'installation a pu l'installer temporairement sur le robinet pour arrêter la fuite. L'eau chaude a été fournie à l'évier. S'assurer que la main est en bon état de travail.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'installation n'avait pas suffisamment d'éclairage dans le local de rangement à l'entrée et au retour adjacent au local de refroidissement à l'entrée. S'assurer qu'il y a un éclairage adéquat dans les zones mentionnées ci-dessus pour assurer le nettoyage et que la surveillance des ravageurs est facile.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. On a observé que quelques tuiles devant le compartiment de l ' évier étaient enlevées. 2. Un trou dans le sol a été observé près des refroidisseurs et des ballons debout. Réparer ou remplacer le plancher pour s'assurer que le plancher a une surface lisse, durable et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé sur le mur de l'aire d'entreposage arrière des étagères en bois brut entreposant des aliments emballés. Raffiner les étagères en bois pour s'assurer que la surface est lisse, durable, résistante à l'humidité et facile à nettoyer; ou utiliser des étagères qui répondent aux exigences.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la ventilation des toilettes était recouverte sans couverture et sans partie du plafond. S'assurer que les toilettes sont bien éventées et entretenues en bon état de fonctionnement.
  7. Inspection initiale

    13 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'installation n'avait pas de solution d'assainissement. L'installation a obtenu une solution de désinfectant QUAT prête à l'emploi. S'assurer que l'installation dispose d'une solution d'assainissement pour assainir les ustensiles, l'équipement alimentaire et les surfaces, et que les bandes d'essai spécifiques au désinfectant permettent de vérifier la concentration minimale efficace d'assainissement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'installation manquait de thermomètres internes dans plusieurs des unités de refroidissement. Des unités de refroidissement ont été observées capables de maintenir des températures de 4C et moins. Obtenir le ou les thermomètres et s'assurer que la température dans les unités de refroidissement est surveillée pour s'assurer que les aliments à risque élevé ne sont pas stockés et affichés dans la zone de danger de température. Remarque : un thermomètre à sonde sera nécessaire pour cuisiner et servir des aliments comme les hot-dogs.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les procédures de lavage ont été expliquées lors de l'inspection : lavage et désinfection dans l'évier de lavage à la main à l'avant. On a demandé au propriétaire de l'installation d'utiliser l'évier à trois compartiments pour effectuer le lavage à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que le bouton d'eau froide dans l'évier des toilettes était détaché du robinet et que le robinet était en fuite. Le propriétaire de l'installation a pu l'installer temporairement sur le robinet pour arrêter la fuite. L'eau chaude a été fournie à l'évier. S'assurer que la main est en bon état de travail.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains à l'avant et les toilettes manquaient de serviettes en papier et de savon respectivement. Le propriétaire de l'établissement a obtenu du savon et des serviettes en papier pour le lavage des mains. Assurez-vous que tous les lavabos sont fournis avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'installation ne disposait pas de registres et de mesures de lutte antiparasitaire. Veiller à ce que la lutte antiparasitaire soit enregistrée et maintenue afin de surveiller de façon proactive l'activité des ravageurs et des ravageurs.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Deux serviettes réutilisables ont été observées accrochées à la porte des toilettes. Enlevez les serviettes.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On a observé que l'installation vendait des aliments préemballés sans permis ou approbation valide de manipulation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. On a observé que quelques tuiles devant le compartiment de l ' évier étaient enlevées. 2. Un trou dans le sol a été observé près des refroidisseurs et des ballons debout. Réparer ou remplacer le plancher pour s'assurer que le plancher a une surface lisse, durable et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé sur le mur de l'aire d'entreposage arrière des étagères en bois brut entreposant des aliments emballés. Raffiner les étagères en bois pour s'assurer que la surface est lisse, durable, résistante à l'humidité et facile à nettoyer; ou utiliser des étagères qui répondent aux exigences.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'installation n'avait pas suffisamment d'éclairage dans le local de rangement à l'entrée et au retour adjacent au local de refroidissement à l'entrée. S'assurer qu'il y a un éclairage adéquat dans les zones mentionnées ci-dessus pour assurer le nettoyage et que la surveillance des ravageurs est facile.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la ventilation des toilettes était recouverte sans couverture et sans partie du plafond. S'assurer que les toilettes sont bien éventées et entretenues en bon état de fonctionnement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le plancher du refroidisseur a été observé et a accumulé des débris sous les rayonnages et les coins. 2. Le couvercle du ventilateur dans le refroidisseur à glissière a été observé avec accumulation de débris de poussière. Nettoyer les zones susmentionnées et les entretenir dans un état propre et sanitaire.