Aller au contenu
Chargement de la carte…

55TH ST HAROLD'S & FRESH LEMONADE

740 W GARFIELD BLVD, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant

Résumé des inspections

55TH ST HAROLD'S & FRESH LEMONADE a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 mai 2017. La dernière inspection, le 13 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 mai 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Plainte

    4 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • Missing stoppers at 3-comp sink, instructed to obtain.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Shelves through out prep area not clean, dirt and grease build-up noted, instructed to clean and maintain.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Offensive odors emitted from grease trap, instructed to repair seal and maintain to prevent bad odors.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • Outside garbage area not maintained, found bags of food waste, garbage bags scattered around dumpster, lids wide open, instructed to keep garbage area maintained with lids down. Priority foundation violation 7-38-020(b)
  3. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • 3-501.13 OBSERVED APPROXIMATLEY 60 LBS FROZEN CHICKEN THAWING IMPROPERLY ON ROLLING CART IN REAR PREP/DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO THAW UNDER REFRIGERATION OR UNDER CONTINUOUS RUNNING WATER.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETERS INSIDE OF COOLING UNITS THROUGHOUT PREMISE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED BULK CONTAINERS STORING INGREDIENTS (FLOUR, SEASONINGS) WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 OUT C 01/09/2025 OBSERVED ALL COOKING EQUIPMENT (FRYERS, PREP TABLES, CHICKEN BASKETS, BULK BINS CONTAINING CHICKEN AND ROLLING CARTS THROUGHOUT PREP AREAS HEAVILY ENCRUSTED WITH FOOD RESIDUES AND GREASE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDSINK LOCATED IN FRONT PREP AREA DURING TIME OF INSPECTION WITHOUT PLUMBING FIXTURES CONNECTED WITH WATER DISCHARGING INTO SMALL BUCKET AS WELL AS HEAVILY POOLING ONTO FLOOR.NOTED HOT WATER @69F. INSTRUCTED TO REPAIR AND PROVIDE HOT WATER AT LEAST 100F AS REQUIRED FOR PROPER HANDWASHING AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION. #7-38-030 (C). CITATION ISSUED.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED APPROXIMATLEY 60 LBS FROZEN CHICKEN THAWING IMPROPERLY ON ROLLING CART IN REAR PREP/DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO THAW UNDER REFRIGERATION OR UNDER CONTINUOUS RUNNING WATER.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETERS INSIDE OF COOLING UNITS THROUGHOUT PREMISE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS STORING INGREDIENTS (FLOUR, SEASONINGS) WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 55 SMALL AND LARGE LIVE FLIES FLYING THROUGHOUT THE PREMISE IN THE FOLLOWING AREAS.. IN FRONT PREP AROUND LEMONADE DISPENSER, ON COUNTERTOP, STANDING ON SINK BASIN, ON PAPER BAGS, ON CARDBOARD BOXES, ON TOP OF POTS STORING USED GREASE, INSIDE OFFICE AND ON GLASS WINDOW SEPERATING DINING AREA FROM PREP. RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. MUST ELIMINATE LIVE FLY ACTIVITY ON PREMISE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ALL COOKING EQUIPMENT (FRYERS, PREP TABLES, CHICKEN BASKETS, BULK BINS CONTAINING CHICKEN AND ROLLING CARTS THROUGHOUT PREP AREAS HEAVILY ENCRUSTED WITH FOOD RESIDUES AND GREASE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED GREASE RECEPTABLE SURFACES ENCRUSTED WITH GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS THROUGHOUT PREMISE WITH GREASE, FOOD DEBRIS, SOILED CARDBOARD, TRASH AND MISCELLANEUS ITEMS INCLUDING EMPLOYEE BELONGINGS THROUGHOUT PREP AREAS, STORAGE AND OFFICE SPACE. INSTRUCTED TO CLEAN, PROVIDE ADEQUATE SHELVING TO ELEAVTE ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF FLOOR AND MAINTAIN
  5. Plainte

    6 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS HELD AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES IN THE WALK IN COOLER CHICKEN AT 50.1F, FISH AT 48.7F, AND COLE SLAW AT 52.2F. MANAGER DISCARDED AND DENATURED A TOTAL 35LBS AT $100. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK FLOUR STORED IN A CONTAINER WITHOUT A COMMON NAME. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER ON FOOD PREP EQUIPMENT AND TABLES. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. (NONFOOD CONTACT SURFACES)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS, AND DIRT ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, DISH WASHING, AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS. OBSERVED DUST BUILDUP ON FAN IN WALK-IN COOLER, LIGHT SHIELDS IN COOKING AREA AND CEILING AND WALL VENTS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FANS, LIGHT SHIELDS AND CEILING/WALL VENTS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • GESTIONNAIRE DU SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE OBSERVÉ SANS CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE. INSTRUCTION DE MESURE.
  6. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  7. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 20 OR MORE LIVE LARGE FLIES FLYING AROUND PREP,TOILET ROOM AND DISH WASHING AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 11/22/2021.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2501133 5/4/2021 NOT CORRECTED #49- MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FLOUR BUILD UP ON FRYER CABINETS & WHEEL BASES,PREP TABLES, STORAGE SHELVES. #52-OBSERVED FOUL ODOR COMING FROM GREASE TRAP .MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.# 55- MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES IN PREP AREA.# 55- MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON LOWER WALL PANELS IN PREP AREA.#55- MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER FRYERS AND ALONG WALL BASES.# 56- MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.MUST REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)
  8. Toiles

    13 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED PIC WITHOUT A FOOD MANAGERS CERTIFICATE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(COS)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHICKEN,FISH,COLE SLAW,ETC).MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.MANAGER ARRIVED ON SITE AT 3:30 P.M.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED FOOD HANDLER TAKING 6 LARGE PLASTIC CONTAINERS OF COOKED CHICKEN FROM SHELVING UNITS IN PREP AREA AND PUTTING THEM INSIDE OF WALK IN COOLER AS I OBSERVED THRU ORDER WINDOW WHEN I ANNOUNCED MYSELF.OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF APPX.120LBS. COOKED CHICKEN RANGING FROM 64.2F-72.9F IN WALK IN COOLER.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE HOT HOLDING FOODS AT 135.0F OR ABOVE. (PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)APPX. 120LBS. $500.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS READY TO EAT FOODS SUCH AS APPX. 2LBS. OF COLESLAW RANGING FROM 51.4F-64.4F IN CONTAINERS ON A TRAY SITTING ON FRONT COUNTER.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.(COS)(PRIORITY 7-38-005)(CONSOLIDATED VIOLATION)
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FLOUR BUILD UP ON FRYER CABINETS & WHEEL BASES,PREP TABLES, STORAGE SHELVES.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED FOUL ODOR COMING FROM GREASE TRAP .MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON LOWER WALL PANELS IN PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES IN PREP AND LOBBY AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER FRYERS AND ALONG WALL BASES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND DEBRSI BUILD UP FROM FILTERS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  9. Plainte abrégée

    0 infraction

  10. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  11. Plainte

    10 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS IN PREP AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE FOR INTERNAL TEMPERATURES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL STOCK SIX INCHES OFF FLOOR
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED DISPOSABLE PLASTIC FORKS STORED INSIDE COLESLAW CONTAINER IN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LONG HANDLE DISPENSING UTENSILS TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN. OBSERVED LOOSE GASKET ON WALK-IN COOLER DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST, DIRT, AND FOOD DEBRIS ON BULK CONTAINERS, SHELVING UNITS, PREP TABLES, FRYERS, COOLERS, ETC. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN,
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACK FLOW DEVICE ON UTILITY SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN WASHROOM. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON WALLS, CEILING VENTS, CEILING TILES AND LIGHR SHIELDS IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO MECHANICAL VENTILATION IN WASHROO. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
  12. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT OR DIARRHEA PROCEDURE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND NO CITATION ISSUED MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005
  13. Plainte

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT OR DIARRHEA PROCEDURE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND NO CITATION ISSUED MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND CHICKEN AND FISH AT IMPROPER TEMPERATURE(48.1-51.9) IN THE WALK IN COOLER AND CHICKEN IN THE FRONT PREP AREA AT IMPROPER TEMPERATURE(68-79.3). TIME TEMPERATURE FOR SAFETY SHALL BE AT 41F OR LOWER AT ALL TIMES. PERSON IN CHARGE VOLUNTARILY DISCARDED 65LBS OF CHICKEN AND FISH VALUED AT $183 PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED COLE SLAW STORED INSIDE FRONT PREP REACH IN COOLER. FOOD PREPARED AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS SHALL BE PROPERLY LABELED TO INDICATE THE DAY OR DATE IN WHICH THE FOOD SHALL BE DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK FLOUR STORED IN A CONTAINER WITHOUT A COMMON NAME. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • FOUND NO WIPING CLOTHS STORED IN SANITIZING SOLUTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND BAGS OF RAGS AND STORAGE CONTAINERS ON THE FLOOR UNDER THE REAR PREP TABLE. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY 6 INCHES OR MORE ABOVE THE FLOOR AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARD BOARD USED AS A SHELF LINER. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED.THE SINK IS DRAINING SLOWLY AND CAUSING A SLIGHT WATER SEEPAGE AT THE GREASE TRAP. A SINK WITH AT LEAST 3 COMPARTMENTS SHALL BE MAINTAINED FOR MANUALLY WASHING, RINSING AND SANITIZING EQUIPMENT AND UTENSILS. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND NO SANITIZING SOLUTION TESTING DEVICES ON SITE. A TEST KIT OR OTHER DEVICE THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF SANITIZING SOLUTIONS SHALL BE PROVIDED. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD CONTACT SURFACES ENCRUSTED WITH GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROOMS, MOPS, AND DUST PANS STORED ON THE FLOOR NEAR THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY 6 INCHES OR MORE OFF THE FLOOR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LADDERS, TOOLS, PERSONAL ITEMS, UNUSED EQUIPMENT, ETC THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO ORGANIZE OR REMOVE AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS, WALLS, SHELVES, ETC WITH A BUILD UP OF GREASE AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  14. Plainte

    3 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Observed front prep hand sink and without paper towels or sanitary means to dry hands. Observed rear prep hand sink with cleaning products in basin making inaccessible, and without soap or paper towels or sanitary means to dry hands. Instructed all hand sinks must be easily accessible, with soap and sanitary means to dry hands at all times. Operator provided soap and paper towels at all sinks, and removed items from rear prep hand sink basin. Critical violation 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Found cardboard used as a liner on shelves in front prep area. Observed cardboard used as a floor mat in walk in cooler and rear dishwashing area. Must remove. Cardboard not permitted. All surfaces must be non-porous, smooth and easily cleanable. Must maintain same.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed excessive dirt/grease accumulation on baseboards next to fryers, and floors/baseboards behind cooking line. Must detail clean and sanitize. Must maintain same.
  15. Licence

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL SPLASH GUARD ON UTILITY SINK.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web