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67 SEAFOOD MARKET

6658 S COTTAGE GROVE AVE, CHICAGO, IL 60637 · Restaurant

Résumé des inspections

67 SEAFOOD MARKET a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 mars 2023. La dernière inspection, le 10 octobre 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 février 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 février 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 février 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 février 2024. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 22 février 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    10 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK SIGNAGE AT FRONT HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SINK SIGNAGE TO ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 50 RODENT DROPPINGS IN AREAS THROUGHOUT FACILITY: BELOW TOILET IN EMPLOYEE RESTROOM, BELOW 3-COMPARTMENT SINK IN REAR AREA, BELOW UPRIGHT COOLERS IN FRONT AREA. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS AND CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREA AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOTTLED BEVERAGES STORED DIRECTLY ON THE FLOOR IN THE FRONT SERVICE AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE BEVERAGES AND STORE AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ALUMINUM FOIL USED TO LINE NONFOOD-CONTACT SHELVES IN THE KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN SHELVES WITH MATERIAL THAT IS SMOOTH, NON-POROUS, AND EASILY-CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SOIL AND DEBRIS ON INTERIOR CAVITY OF COOLERS THROUGHOUT KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILDUP OF SOIL AND DEBRIS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HOT WATER KNOB OF REAR HANDWASHING SINK FAUCET FUNCTIONAL BUT IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES IN GOOD REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LARGE GAP BETWEEN FLOOR TILES IN FRONT SERVICE AREA/KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO REMOVE/REPAIR GAP AND MAINTAIN FLOORS THAT ARE SMOOTH, NON-POROUS, AND EASILY-CLEANABLE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED THE FOLLWING VIOLATION NOT CORRECTED FROM THE PREVIOUS INSPECTION ON MARCH 30, 2023. #58 ALL SANITATION CERTIFICATE HOLDERS IN NEED OF ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090 CITATION ISSUED.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO PREVIOUS SUMMARY REPORT POSTED ON-SITE THAT IS VISIBLE TO THE PUBLIC. INSTRUCTED TO POST SUMARY RPEORT FROM PREVIOUS INSPECTION APRIL 12, 2023 IN PUBLIC VIEW AT ALL TIMES AND MAINTAIN. PERSON-IN-CHARGE POSTED MOST RECENT SUMMARY REPORT OF PUBLIC VIEW ON-SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-010(B) CITATION ISSUED.
  4. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALL EMPLOYEES WHO DO NOT HAVE SANITATION CERTIFICATE MUST HAVE FOOD HANDLERS CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL SANITATION CERTIFICATE HOLDERS IN NEED OF ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.
  5. Licence

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • ADDITIONAL HANDSINK NEEDED IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN WITH SOAP, PAPER TOWELS AND HANDWASHING SIGN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALL EMPLOYEES WHO DO NOT HAVE SANITATION CERTIFICATE MUST HAVE FOOD HANDLERS CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL SANITATION CERTIFICATE HOLDERS IN NEED OF ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.

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