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7-11-21 FOOD MART INC

533 E 79TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Grocery Store

Résumé des inspections

7-11-21 FOOD MART INC a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 avril 2017. La dernière inspection, le 5 septembre 2017, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 avril 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SOME WATER STAINED CEILING TILE IN STORE; REPLACE STAINED TILE WHERE NEEDED. OBSERVED DUST ON THE VENTILATION FAN ON THE CEILING OF THE WASHROOM; CLEAN FAN TO REMOVE DUST OBSERVED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO COLD RUNNING WATER AT THE UTILITY SINK IN THE REAR AREA; MUST PROVIDE COLD RUNNING WATER TO THE UTILITY SINK. FOUND NO BACKFLOW PREVENTOR DEVICE AT THE UTILITY SINK; MUST INSTALL A BACKFLOW PREVENTOR DEVICE AT UTILITY SINK. OBSERVED A LEAK FROM THE PIPE UNDERNEATH THE UTILITY SINK WHERE PIPE IS NOT COMPLETELY CONNECTED; MUST REPAIR OR REPLACE PIPE SO IT IS PROPERLY CONNECTED.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER FOUND IN THE COOLER WHERE THE MILK IS STORED; MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR MILK COOLER.
  3. Licence

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 60 MOUSE DROPPINGS ON PREMISES IN THE FOLLOWING AREAS: TWENTY IN THE BOX WHERE THE WHITE POTATOES ARE STORED, THIRTY ON THE FLOOR BETWEEN THE FREEZER AND SLOT MACHINE AND TEN ON THE FLOOR BEHIND THE POTATO CHIP RACKS. MUST CLEAN ALL AFFECTED AREAS; RECOMMENDED SERVICE FROM WELCHKO'S PEST CONTROL PRIOR TO THE REINSPECTION NEXT WEEK. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SOME WATER STAINED CEILING TILE IN STORE; REPLACE STAINED TILE WHERE NEEDED. OBSERVED DUST ON THE VENTILATION FAN ON THE CEILING OF THE WASHROOM; CLEAN FAN TO REMOVE DUST OBSERVED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO COLD RUNNING WATER AT THE UTILITY SINK IN THE REAR AREA; MUST PROVIDE COLD RUNNING WATER TO THE UTILITY SINK. FOUND NO BACKFLOW PREVENTOR DEVICE AT THE UTILITY SINK; MUST INSTALL A BACKFLOW PREVENTOR DEVICE AT UTILITY SINK. OBSERVED A LEAK FROM THE PIPE UNDERNEATH THE UTILITY SINK WHERE PIPE IS NOT COMPLETELY CONNECTED; MUST REPAIR OR REPLACE PIPE SO IT IS PROPERLY CONNECTED.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER FOUND IN THE COOLER WHERE THE MILK IS STORED; MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR MILK COOLER.

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