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7-Eleven 14816H - Food

1907 8 Avenue NE Calgary AB T2E 0T2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

7-Eleven 14816H - Food a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 novembre 2023. La dernière inspection, le 20 novembre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 23 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Violation continue * Pas de ventilation dans la cuisine. La qualité de l'air est très mauvaise. Assurer une bonne ventilation. La qualité de l'air est un danger pour la santé. 20 novembre 2025 : un conduit a été raccordé au haut de l'unité de friture profonde pour évacuer la fumée, les odeurs et la graisse à l'extérieur. Des travaux sont encore en cours pour tester un nouveau système.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *En cours de violation*1. On a observé une accumulation importante de graisse et de grime sur le sol, les murs et les tuiles de plafond dans la cuisine (cuisine). Veuillez nettoyer soigneusement toutes ces zones.**Octobre 09: Selon l'opérateur, un boîtier a été créé pour remplacer le plafond. L'accumulation d'huile et de graisse a été notée derrière la friteuse et sera nettoyée une fois que le nouveau système de conduit d'essai sera terminé.** 20 novembre 2025: étui pour carreaux de plafond encore en cours. Graisse encore observée sur le mur derrière friteuse profonde.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Violation continue * Pas de ventilation dans la cuisine. La qualité de l'air est très mauvaise. Assurer une bonne ventilation. La qualité de l'air est un danger pour la santé
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Violation continue * Une accumulation importante de graisse et de grime a été observée sur le sol, les murs et les tuiles de plafond dans la cuisine (cuisson). Veuillez nettoyer soigneusement toutes ces zones.**Octobre 09: Selon l'opérateur, un boîtier a été créé pour remplacer le plafond. L'accumulation d'huile et de graisse est notée derrière la friteuse. Nettoie la zone.
  3. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de désinfectant QUAT dans les bouteilles de pulvérisation pour la zone de service avant et la cuisine arrière a été mesurée à 150 ppm. Au cours de l'inspection et de la concentration, l'opérateur a rempli des flacons de pulvérisation avec un désinfectant. Assurez-vous que la solution d'assainissement est préparée et que la concentration est régulièrement vérifiée à l'aide de bandes d'essai disponibles.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Des aliments périmés comme un paquet de pain de viande congelé ont été entreposés dans le congélateur pendant l'inspection. Ce produit a dépassé les dates d'étiquetage les plus rapprochées et a immédiatement été éliminé par l'exploitant au moment de l'inspection. Maintenir des pratiques de rotation des stocks appropriées (p. ex. FIFO – First In, First Out) pour empêcher le stockage et l'utilisation de produits périmés.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé l'opérateur se laver les mains directement sur un contenant de viande crue placé dans l'évier à 3 compartiments pour le dégel. La viande a été éliminée par l'exploitant pendant l'inspection. Veiller à ce que le lavage des mains soit effectué uniquement dans les éviers à main désignés, à l'écart des surfaces de contact avec les aliments et les aliments, afin de prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé le dégel de trois contenants de viande crue (de poulet) dans de l'eau stagnante dans l'évier de lavage à la vaisselle 3-comp. La température de la viande a été mesurée entre 2-4°C. On a demandé à l'exploitant de placer immédiatement la viande dans le refroidisseur pendant l'inspection. MÉTHODES DE SAUVETAGE DES ALIMENTS FROZÉS : Dans un refroidisseur à 4°C ou sous ou sous eau froide courante.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Violation continue * Pas de ventilation dans la cuisine. La qualité de l'air est très mauvaise. Assurer une bonne ventilation. La qualité de l'air est un danger pour la santé
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La température ambiante du refroidisseur situé sous le four dans la zone de service avant a été mesurée à 8,2°C. Pendant l'inspection, les aliments ont été transférés dans un refroidisseur fonctionnel. Réparer ou remplacer l'appareil. N'utilisez pas ce refroidisseur pour conserver les aliments tant qu'il n'est pas capable de maintenir des températures constantes à 4°C.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation importante de graisse et de grime a été observée sur le plancher, les murs et les tuiles de plafond dans la cuisine (cuisson). Veuillez nettoyer soigneusement toutes ces zones. 2. On a observé une fuite de sirop à partir de la machine à soude située dans la salle arrière. Nettoyer immédiatement la zone touchée et réparer la machine à soude au besoin.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Pas de ventilation dans la cuisine. Qualité de l'air très mauvaise. Assurer une bonne ventilation. La qualité de l'air est un danger pour la santé
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réchauffeur de pizza près du comptoir de contrôle a été mesuré à 40-50C et ajusté. Comme on l'a vu, maintenir tous les aliments chauds à 60 °C ou plus.
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