7-Eleven 37193H - Food
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7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - Les procédures manuelles de lavage à la vaisselle ne semblent pas être suivies correctement. Au moment de cette visite, on a constaté que les éviers dans les locaux n'avaient toujours pas de bouchons de vidange. Les procédures de lavage manuel de vaisselle discutées et examinées avec le personnel du site nécessitent un suivi plus approfondi.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- - Permis expiré encore observé en ce moment.- Le bureau d'entreprise informé doit envoyer le permis -
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - Présomption observée d'être encombrée et insalubre à l'heure actuelle. Travaux en cours pour le moment -- Le personnel du site a ordonné que le local soit complètement nettoyé, en particulier le bureau et la zone de transformation du poulet arrière, et que les surfaces de contact soient correctement nettoyées -
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - Les procédures manuelles de lavage à la vaisselle ne semblent pas être suivies correctement -- Les procédures de lavage à la vaisselle avec le gestionnaire du site doivent faire l'objet d'un examen plus approfondi.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- - Permis expiré encore observé en ce moment.- Discuté et examiné des problèmes de permis avec le gestionnaire à l'heure actuelle, a ordonné au gestionnaire de communiquer avec le siège social et d'obtenir un permis et de l'afficher. Il faudra poursuivre l'examen et le suivi avec la société mère -
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - Présomption observée d'être encombrée et insalubre à l'heure actuelle. Directeur du site chargé de faire nettoyer le local avec soin, en particulier le bureau et l'aire de transformation du poulet arrière, et les surfaces de contact correctement nettoyées -
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- - Permis expiré encore observé en ce moment.- Dirigé le personnel à faire afficher le permis actuel approprié.- Il faudra procéder à un examen plus approfondi et à un suivi auprès de la société mère.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- - Permis observé comme ancien permis expiré. Dirigé le personnel à faire afficher le permis actuel approprié.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - Le refroidisseur de table de préparation Sandwich ne semble pas être en bon état de fonctionnement (température inégale dans l'unité, jusqu'à 10ºC dans certains endroits). - A ordonné au personnel d'enlever tous les aliments et de les placer dans des refroidisseurs de travail, cette unité ne doit pas être utilisée tant qu'elle n'a pas été entretenue ou réparée. Tous les autres refroidisseurs du local (6) à 3ºC- Tous les congélateurs à -20º ou moins;C- Températures d'attente et de cuisson à chaud 64ºC et 80ºC ou plus, respectivement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- -Les zones observées sous des comptoirs dans la zone de traitement et de service ne sont pas conservées dans un état propre et sanitaire. Le personnel chargé d'assurer le nettoyage complet de la zone de traitement et de service.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?