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7-ELEVEN

6440 W DIVERSEY AVE, CHICAGO, IL 60707 · Grocery Store

Résumé des inspections

7-ELEVEN a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 novembre 2011. La dernière inspection, le 31 mars 2020, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 novembre 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 avril 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 avril 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 30 novembre 2011. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 30 novembre 2011. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices). Non food contact surfaces of pop dispensing unit not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under 3 compartment sink, rear storage area under shelving not clean, need detailed cleaning(corners). Floors in walk in cooler under shelving/racks not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Les articles de stock doivent être entreposés à six pouces du sol pour prévenir le portage des ravageurs.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • ONE DOOR PREP COOLER FRONT PREP AREA AND DISPLAY COOLER READING AT IMPROPER TEMP 52-65'F, IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO MAINTAIN COOLER 40'F AND BELOW, COOLER TAGGED, INSTRUCTED TO RESTRICT USE UNTIL MAINTAINED AT 40;F AND BELOW, CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED FOODS INSIDE FRONT PREP COOLER BEHIND COUNTER AND DISPLAY COOLER AT IMPROPER TEMP, FOODS SUCH AS BUFFALO CHICKEN ROLLER, YOGURT, FRUITS BOWLS, DELI MEATS, ITALIAN SAUSAGE, AND TACO CHEESE TAQUITO, ALL READING BETWEEN 48'F-60'F, ALL PRODUCT DUMPED AND DENATURED AT A COST OF ABOUT, OF ABOUT $250.00, AND ABOUT 25 POUNDS, CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS ORDER ISSUED, DATED 10/19/2015, REPORT #1742221, VIOLATION LISTED BELOW: 33 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL EXPOSED HAND SINK ON PREMISES, 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AND INTERIOR SURFACES OF MOP SINK IN REAR AREA, STORAGE AND PREP COUNTER THROUGHOUT. 34 INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGHOUT REAR DISH WASHING AREA, REAR STORAGE AREA AND FLOORS INSIDE WASHROOM. 38 INSTRUCTED TO PROVIDE 3 WORKING DRAIN STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK IN REAR DISH WASHING AREA. 40 INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE ALL COOLERS INCLUDING INSIDE WALK-IN COOLER. 41 INSTRUCTED TO REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES IN REAR OUTSIDE CORRAL TO PREVENT PEST HARBORAGE. SERIOUS VIOLATION: 7-42-090
  5. Toiles

    6 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO SOAP AND HAND DRYING DEVICE OR PAPER TOWELS AVAILABLE AT ALL EXPOSED HAND SINK. (EXPOSED HAND SINK IN FRONT PREP AREA, EXPOSED HAND SINK IN COFFEE STATION, EXPOSED HAND SINK IN REAR DISH WASHING AREA AND HAND WASHING SINK INSIDE WASHROOM). INSTRUCTED TO PROVIDE. HAND SOAP AND APPROVED HAND DRYING DEVICE (PAPER TOWELS OR AUTOMATIC HAND DRYERS MUST BE PROVIDED AT EACH HAND SINK FOR EMPLOYEE USE IN PREP AREA AND IN EMPLOYEE TOILET ROOM. (CORRECTED DURING INSPECTION-EMPLOYEE PROVIDED SOAP AND PAPER TOWELS). CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL EXPOSED HAND SINK ON PREMISES, 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AND INTERIOR SURFACES OF MOP SINK IN REAR AREA, STORAGE AND PREP COUNTER THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGHOUT REAR DISH WASHING AREA, REAR STORAGE AREA AND FLOORS INSIDE WASHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE 3 WORKING DRAIN STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK IN REAR DISH WASHING AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE ALL COOLERS INCLUDING INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES IN REAR OUTSIDE CORRAL TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Marcher dans des rayonnages/racks plus frais qui avaient de la peinture ou de la rouille, doit être réparé/remplacé.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), reach in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under 3 compartment sink, rear storage shelving not clean, needs detailed cleaning(corners), floors in furnace room not clean, needs detailed cleaning.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls that had gaps/openings by exposed hand sink in rear dish washing area shall be repaired/sealed.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER AISLE SHELVING AT FRONT SELLING AREA,REAR STORAGE AREA AND IN WALK-IN COOLER NEED CLEANING.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED STORAGE OF ITEMS INSIDE RESTROOM. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT THE RESTROOM IS NOT USED FOR STORAGE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE CLUTTER AT REAR STORAGE AREA AND HEATING AND AIR CONDITIONING ROOM.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. FOUND NO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (EG HOTDOG, NACHO CHEESE AND CHILI, TAQUITOS, CHICKEN ETC.) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE WHEN HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • One copy of the Food Inspection Report Summary must be displayed and visible to all customers. FOUND NO INSPECTION SUMMARY REPORT POSTED ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGEMENT, INSPECTION SUMMARY REPORT MUST BE POSTED, DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-010(B)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF EXPOSED HAND SINK AND 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS THROUGHOUT TOILET ROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • J'AI CHERCHÉ À LES PROTÉGER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES (UNUSED METAL SHELVING, RACKS ETC.) STORED IN REAR (CORRAL) OUTSIDE AREA TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE.

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