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7-Eleven Food Store #37259

3333 15th Avenue, Prince George, V2N 1A1 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

7-Eleven Food Store #37259 a été inspecté 5 fois par Northern Health Authority depuis le 12 avril 2022. La dernière inspection, le 4 novembre 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois le 11 avril 2025. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 avril 2025. Par exemple : 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 mars 2024. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments (Bather Dip) n'étaient pas correctement couverts. La quantité placée dans le contenant de qualité alimentaire dépassait sa capacité, ce qui faisait que le couvercle restait partiellement ouvert à la contamination. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer de graves maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel. On a conseillé à l'exploitant d'utiliser un contenant suffisamment grand pour contenir complètement la quantité de Baignoire ou de réduire la quantité stockée pour s'assurer que le couvercle peut être correctement fermé.
  2. Inspection de routine

    9 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Un sac bleu de viande crue a été stocké au-dessus de la pizza au congélateur. La viande crue peut contaminer les aliments prêts à manger si elle n'est pas entreposée correctement.
      • Mesures correctives : Le personnel veille à ce que la viande crue soit entreposée sur le plateau inférieur et d'une manière qui empêche la contamination d'autres articles.
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Il y avait une liste de contrôle sur place avec les relevés de température. Mais le gestionnaire n'a pas pu produire le plan d'assainissement écrit sur demande. La procédure de manipulation des aliments aide à identifier les dangers, puis à prévenir ou réduire ces dangers à des niveaux acceptables tout au long de votre processus alimentaire.
      • Mesures correctives : veiller à ce qu'un plan soit en place d'ici le 15 mai 2025.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : (INSPECTION CURÉE) Les thermomètres et les pinces étaient laissés sur des compteurs nus, les poignées étant en contact avec les surfaces. De plus, un fouet dans la cuisine était en contact avec une brosse de nettoyage de la pomme de terre.
      • Mesures correctives : Tout l'équipement alimentaire et les ustensiles doivent être entreposés d'une manière qui les protège de la contamination. Le personnel a jeté le fouet, couvert le thermomètre et enlevé les pinces du compteur.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Le flacon de pulvérisation de désinfectant dans la cuisine a été testé en dessous de 50 ppm de Quats et était presque vide. Les solutions sanitaires doivent être suffisamment solides pour détruire les microbes sur les surfaces afin d'éviter la contamination.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les solutions d'assainissement soient remplies quotidiennement et à ce qu'elles répondent à la concentration requise. La concentration requise pour Quats est de 200 à 400 ppm.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Une accumulation de débris a été observée sous les comptoirs, derrière le matériel dans les zones avant et cuisine, et la porte menant à la cuisine. De plus, les deux poubelles de la zone avant étaient pleines au moment de l'inspection. L'état mentionné ci-dessus peut causer un mauvais assainissement, une mauvaise odeur et le portage de parasites dans l'installation alimentaire.
      • Mesures correctives : Zones mentionnées au 30 avril 2025. S'assurer que les ordures sont vidées régulièrement pour maintenir les conditions sanitaires.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'ampoule de l'unité de maintien à chaud semblait en mauvais état. La couverture de la glacière de la prép dans la zone avant semble endommagée, et la poignée du fouet était manquante. Assurez-vous de jeter tout équipement et tout ustensiles endommagés ou endommagés, car ils peuvent introduire des contaminants physiques et chimiques.
      • Mesures correctives : Le personnel doit remplacer l'ampoule du four pour l'unité de maintien à chaud. Le personnel a jeté la couverture cassée et le fouet.
    • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Il y avait une liste de contrôle de nettoyage sur place. Mais le gestionnaire n'a pas pu produire le plan d'assainissement. Le Plan d'assainissement permet d'assurer le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de vos locaux alimentaires grâce à des instructions clairement définies et à une surveillance continue.
      • Mesures correctives : veiller à ce qu'un plan soit en place d'ici le 15 mai 2025.
    • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation : On a trouvé des aliments personnels, y compris la veste du personnel derrière le four, dans la cuisine et les aires de préparation avant. On a observé un membre du personnel qui mangeait à l'avant. *Les effets personnels doivent être conservés loin de la zone de manipulation et de transformation des aliments pour éviter toute contamination croisée potentielle.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel ne mange pas dans les zones où les aliments sont préparés ou manipulés. Le gestionnaire doit s'assurer que tout le personnel maintient l'hygiène personnelle et que l'espace ou les moyens appropriés sont prévus pour un bon stockage.
    • 501 - L'opérateur répétitif ne possède pas de niveau 1 ou d'équivalent ALIMENTAIRE [par. 10(1)]
      • Observation : Le responsable de la formation FOODSAFE de niveau 1 doit être présent à tout moment de l'établissement. Veiller à ce que le personnel formé à FoodSafe soit présent en tout temps.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les calendriers de dotation prévoient la présence en tout temps du personnel formé à FoodSafe. Le gestionnaire a accepté de fournir des certificats FOODSAFE de niveau 1/équivalent pour elle-même et son personnel d'ici le 25 avril 2025.
  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 501 - L'opérateur répétitif ne possède pas de niveau 1 ou d'équivalent ALIMENTAIRE [par. 10(1)]
      • Observation : Le personnel sur place n'a pas de formation valide en matière de sécurité alimentaire ou d'équivalent puisque les certificats sont expirés.
      • Mesures correctives : -S'assurer que le personnel sur place possède une formation valide en matière de sécurité alimentaire ou une formation équivalente.
  4. Inspection de routine

    3 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: Réfrigérateur dans la cuisine, température mesurée au-dessus de 4°C (10° -15°C). Les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à une température supérieure à 4 °C. Importance pour la santé publique : - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : Tous les produits potentiellement dangereux ne peuvent être entreposés dans ce groupe frigorifique tant qu'il ne peut pas maintenir 4°C ou plus froid. - Oui. Tous les aliments potentiellement dangereux ont été transférés dans une unité de réfrigération et des panneaux ont été affichés pour empêcher leur utilisation au moment de l'inspection.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le congélateur dans l'arrière-salle a beaucoup de débris alimentaires sous les palettes de stockage.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le plancher du congélateur. L'exploitant doit envisager de réorganiser cette zone pour prévenir l'accumulation de débris.
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas été en mesure de fournir une copie de la formation FOODSAFE de niveau 1 ou l'équivalent au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit obtenir une copie de la certification FoodSafe Niveau 1 ou équivalent et la conserver sur place.
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION DE LONGUE DURÉE) La poudre de nettoyage des friteuses (chimique) a été stockée sur un support au-dessus des contenants alimentaires de la cuisine
      • Mesures correctives : L'introduction de produits chimiques au-dessus des contenants alimentaires peut entraîner une contamination chimique de l'aliment. On a dit à l'exploitant de déplacer le contenant chimique dans une autre zone loin des contenants alimentaires.

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