Aller au contenu
Chargement de la carte…

72ST SHELL

7101 S ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60636 · Grocery Store

Résumé des inspections

72ST SHELL a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 mars 2015. La dernière inspection, le 24 janvier 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 janvier 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 janvier 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2015. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2019. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCEDURE D'EMPLOI POUR LES ÉVÉNEMENTS DIARRHEAUX. INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE. PAS DE CITATION
  3. Toiles

    9 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCEDURE D'EMPLOI POUR LES ÉVÉNEMENTS DIARRHEAUX. INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE. PAS DE CITATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • PAS DE SANG-FROID À L'HÔPITAL. J'AI CRU QU'IL DEVAIT ÊTRE À L'HÔPITAL. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE ÉLIMINÉE 7-38-030(C).
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS EU D'ACCIDENT DE TRAVAIL À L'EMPLOI. INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030(C) CITATION ÉLIMINÉE LE 6-301.11
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • PREUVE DU CONTRÔLE IMPROPER PEST. OBSERVÉ 56 MICES D'ÉTABLISSEMENT DANS LE CADRE DE LA LIBRE-ÉTABLISSEMENT RAPIDE, ET 5 MICES D'ÉTABLISSEMENT 3- COMPARTMENT SINK. INSTRUCTION DE TOUTES LES ZONES DE SANITISATION ET DE SANITISATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ STOCKAGE FERROVIAIRE NON CLEAN DEBRIS. INSTRUMENTS À L'INTENTION DE CLEAN/MAINTENANT.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • ZONE DE RÉFUSION EXTÉRIEURE OBSERVÉE NON CLEAN/ PRINCIPAUX ARTICLES NON NECESSAIRES. DOIT FAIRE L'EXPLOITATION .
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ÉQUIPEMENT OBSERVÉ NON UTILISÉ DANS LE CLÔT DE LA STOTAGE RAPIDE (CAFÉ MACHINES, ETC). DOIT ÉLIMINER LES POINTS NON NÉCESSAIRES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ WALL ET PORTE DANS LA DÉBRIS DE L'EMPLOYÉ INSTRUMENTS À L'ÉCRAN/LA MAINTIENNE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • VENTILATION OBSERVÉE DANS LES DÉCHETS DE L'EMPLOYÉ QUI NE TRAVAILLENT PAS. IL FAUT Y REMÉDIER.
  4. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTION D'UN MOP SINK AVEC DE L'EAU DE ROUTE HOT/COLD ET UNE PRÉVENTION DE REVENU PAR CODE DE VILLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE SPLASGHUARD INBETWEEN HANDSINK ET SINK 3-COMPARTMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUMENTS POUR ÉLIMINER LE CLUTTRE DANS LA ZONE DE STOCKAGE AÉRIEN ET ORGANISER LA ZONE.
  5. Licence

    8 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • INSTRUCTION D'INSTALLATION D'UN PIED DE LAVAGE EXPOSÉ DANS LA ZONE D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D'EAU D' VIOLATION CRITIQUE 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTION D'UNE FEUILLE SUPPLÉMENTAIRE À LA GUERRE DE COOLER ET D'ÉLIMINER LES CARTES POP UTILISÉES EN FEUILLE. IL FAUT QU'ELLE SOIT AU MOINS 6" DE LA SURFACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUMENTS DE DÉTAILLAGE ET D'ENTREPRISE DANS TOUS LES CORNES ET SOUS/ARRÊTS TOUS LES ÉQUIPEMENTS LOURDS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DOIVENT REATTACHER LE PÂLE À LA WALL AU SUJET DE LA PORTE DE STOCKAGE ET DE LA MAINTENANTE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTION DE REMPLACEMENT D'EAU DURÉE DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTION DE FOURNIR UN CONSEIL D'ENSEIGNEMENT À L'ÉCRAN DE 3 COMPARTEMENTS À L'ÉCRAN PROPRIÉTAIRE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTION D'UN MOP SINK AVEC DE L'EAU DE ROUTE HOT/COLD ET UNE PRÉVENTION DE REVENU PAR CODE DE VILLE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUMENTS POUR ÉLIMINER LE CLUTTRE DANS LA ZONE DE STOCKAGE AÉRIEN ET ORGANISER LA ZONE.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web