7F Meats
B - 1017 Nanton Avenue Crossfield AB T0M 0S0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le distributeur de quats sur place utilisé pour fournir un désinfectant de qualité alimentaire pour les surfaces de transformation de la viande n'est pas régulièrement surveillé à une fréquence suffisante. Vérifier la concentration d'assainissement des quats à l'aide de bandes d'essai disponibles chaque semaine.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le passage sous l'une des portes doubles du côté de l'installation est endommagé, ce qui crée un vide qui pourrait permettre l'entrée de parasites dans le bâtiment. Réparer ou remplacer les chutes de chaleur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher du congélateur à l'italienne directement adjacent à la porte de l'extrémité sud de l'unité est en bois inachevé. Couvrir ou terminer la surface pour la rendre lisse et facile à nettoyer.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher du congélateur à l'italienne directement adjacent à la porte de l'extrémité sud de l'unité est en bois inachevé. Couvrir ou terminer la surface pour la rendre lisse et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il manquait de la porte de derrière, ce qui créerait un vide qui permettrait l'entrée des ravageurs dans l'installation. Réparer le passage sous la porte pour bloquer cet écart.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il manquait de la porte de derrière, ce qui créerait un vide qui permettrait l'entrée des ravageurs dans l'installation. Réparer le passage sous la porte pour bloquer cet écart.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher en béton est piqué dans plusieurs zones et la finition s'est usée. Assurez-vous que le sol est lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Un journal de température n'était pas disponible sur demande.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier a été obstrué au début de l'inspection. Les objets ont été déplacés pour assurer un accès pratique à l'évier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher en béton est piqué dans plusieurs zones et la finition s'est usée. Assurez-vous que le sol est lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?