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A-1 Pizza

524 5 Street S Lethbridge AB T1J 2B8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

A-1 Pizza a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 novembre 2024. La dernière inspection, le 31 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 27 juillet 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 juillet 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a trouvé des scoops entreposés dans des sacs de farine, le manche d'une scoop touchant le produit alimentaire. De plus, un sac de farine a été stocké directement sur le sol. L'opérateur a immédiatement retiré les scoops des sacs et a placé le sac de farine sur une palette pour le garder hors du sol. On a constaté que les Samosa entreposés dans un sac étaient insuffisamment couverts. L'opérateur a recouvert les samosas d'enveloppes de qualité alimentaire pour les protéger contre une contamination potentielle.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a observé que le désinfectant pour chlore dans un flacon de pulvérisation n'était pas étiqueté. L'exploitant a étiqueté le flacon au moment de l'inspection afin d'assurer une identification appropriée et de prévenir toute utilisation abusive.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé qu'il n'y avait pas de serviettes en papier dans les lavabos situés à côté de la glacière et de l'évier au till. L'opérateur a remplacé les serviettes en papier pendant l'inspection pour assurer un séchage adéquat des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : Le micro-ondes. L'évier de lavage à la main, l'évier à deux compartiments et la zone sous les lavabos de la cuisine.- L'évier situé au till. -Le plafond au-dessus de la zone de préparation des aliments nécessite un nettoyage, car l'accumulation de poussières a été observée à sa surface. Veuillez veiller à ce que ces zones soient soigneusement nettoyées et entretenues en tout temps dans un état propre et sanitaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des scoops ont été observés dans des contenants d'épices. L'exploitant a enlevé les scoops et les a placés dans une zone désignée pour prévenir le risque de contamination croisée. On a trouvé de la sauce pizza à découvert dans la glacière. L'opérateur a recouvert le contenant d'une enveloppe en plastique pour éviter la contamination par la saleté ou d'autres débris.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon n'était pas disponible à l'évier situé à la réception où des tranches de pizza sont vendues. Assurez-vous que le savon est facilement disponible en tout temps pour soutenir le lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé des débris alimentaires et une accumulation de grime dans l'unité de refroidissement de la préparation et sur la porte du refroidisseur de la cuisine. Veuillez vous assurer que le refroidisseur de préparation est nettoyé et entretenu en tout temps dans un état sanitaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une fuite provenant du P-trap dans la zone de lavage à la vaisselle et une seconde fuite provenant du plafond dans le bureau qui doit être réparé. L'assemblage du robinet dans les toilettes des femmes et du 39; était en mauvais état, car il n'était pas solidement fixé à l'évier. Le montage était lâche et pouvait être soulevé manuellement, exposant les composants de plomberie.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les coins et les zones difficiles à atteindre.
  7. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les morsures de jalapeno congelées ont été stockées directement dans un sac de style épicerie réutilisable dans la glacière. Les aliments doivent être entreposés dans des matériaux de qualité alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur prép est que le dos ne maintenait pas une température constante, peut-être en raison de l'accumulation importante de glace. L'agent n'était pas sûr qu'un thermomètre à sonde soit disponible.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique a mesuré 0 ppm de chlore. Le seau d'assainissement était vide, et le fonctionnaire ignorait les stocks disponibles. L'eau de bleach a été utilisée dans l'évier pour s'assainir jusqu'à ce que le propriétaire arrive pour remplacer le désinfectant. De plus, un chiffon a été trouvé dans le lave-vaisselle. Les vêtements ne doivent pas être lavés dans le lave-vaisselle, car ils sont conçus pour laver les vaisselles, les ustensiles et l'équipement alimentaire. Les vêtements doivent être blanchis dans une machine à laver
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une fuite provenant du P-trap dans la zone de lavage à la vaisselle et une seconde fuite provenant du plafond dans le bureau qui doit être réparé. L'assemblage du robinet dans les toilettes des femmes et du 39; était en mauvais état, car il n'était pas solidement fixé à l'évier. Le montage était lâche et pouvait être soulevé manuellement, exposant les composants de plomberie.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de la préparation à l'arrière avait une accumulation importante de glace de tous les côtés et ne maintenait pas une température constante.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les coins et les zones difficiles à atteindre.
  8. Inspection initiale

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

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