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A-1 Pizza

524 5 Street S Lethbridge AB T1J 2B8 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des scoops ont été observés dans des contenants d'épices. L'exploitant a enlevé les scoops et les a placés dans une zone désignée pour prévenir le risque de contamination croisée. On a trouvé de la sauce pizza à découvert dans la glacière. L'opérateur a recouvert le contenant d'une enveloppe en plastique pour éviter la contamination par la saleté ou d'autres débris.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon n'était pas disponible à l'évier situé à la réception où des tranches de pizza sont vendues. Assurez-vous que le savon est facilement disponible en tout temps pour soutenir le lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé des débris alimentaires et une accumulation de grime dans l'unité de refroidissement de la préparation et sur la porte du refroidisseur de la cuisine. Veuillez vous assurer que le refroidisseur de préparation est nettoyé et entretenu en tout temps dans un état sanitaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une fuite provenant du P-trap dans la zone de lavage à la vaisselle et une seconde fuite provenant du plafond dans le bureau qui doit être réparé. L'assemblage du robinet dans les toilettes des femmes et du 39; était en mauvais état, car il n'était pas solidement fixé à l'évier. Le montage était lâche et pouvait être soulevé manuellement, exposant les composants de plomberie.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les coins et les zones difficiles à atteindre.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les morsures de jalapeno congelées ont été stockées directement dans un sac de style épicerie réutilisable dans la glacière. Les aliments doivent être entreposés dans des matériaux de qualité alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur prép est que le dos ne maintenait pas une température constante, peut-être en raison de l'accumulation importante de glace. L'agent n'était pas sûr qu'un thermomètre à sonde soit disponible.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique a mesuré 0 ppm de chlore. Le seau d'assainissement était vide, et le fonctionnaire ignorait les stocks disponibles. L'eau de bleach a été utilisée dans l'évier pour s'assainir jusqu'à ce que le propriétaire arrive pour remplacer le désinfectant. De plus, un chiffon a été trouvé dans le lave-vaisselle. Les vêtements ne doivent pas être lavés dans le lave-vaisselle, car ils sont conçus pour laver les vaisselles, les ustensiles et l'équipement alimentaire. Les vêtements doivent être blanchis dans une machine à laver
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une fuite provenant du P-trap dans la zone de lavage à la vaisselle et une seconde fuite provenant du plafond dans le bureau qui doit être réparé. L'assemblage du robinet dans les toilettes des femmes et du 39; était en mauvais état, car il n'était pas solidement fixé à l'évier. Le montage était lâche et pouvait être soulevé manuellement, exposant les composants de plomberie.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de la préparation à l'arrière avait une accumulation importante de glace de tous les côtés et ne maintenait pas une température constante.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les coins et les zones difficiles à atteindre.
  6. Inspection initiale

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction