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A LOT TO SAVE FOOD

1207 W 63RD ST, CHICAGO, IL 60636 · Grocery Store

Résumé des inspections

A LOT TO SAVE FOOD a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 août 2012. La dernière inspection, le 17 juin 2016, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 août 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 16 août 2012. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Consultation

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REAR PREP AREA IN POOR REPAIR AND TOILET ROOM, UNEVEN SURFACE. INSTD TO REPAIR FLOORS SO THEY CAN BE SMOOTH, EVEN, EASY TO CLEAN AND SANITIZE. LIFT ALL THE STORE SHELVES AND CLEAN THE FLOORS UNDERNEATH THEM HAS DUST AND DIRT BUILDUP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOOR IN POOR REPAIR CAN NOT SHUT INTO THE FRAME. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE THE TOILET ROOM DOOR. ALSO SECURE THE TOILET TO THE FLOOR IT ROCKS BACK AND FOURTH.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES/EQUIPMENT AT REAR AND WHERE NECESSARY. MUST ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  3. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • FOUND 35LBS OF HAMBURGER AND PORK CHOPS 25LBS NOT OF SOUND SOURCE THE HAMBURGER DISCOLORED ALL MOST BLACK AND SMELLED, THE PORK CHOP SOME HAVE A GREEN TINT AND WERE SOME OF THEM WERE DRIED OUT ALL WERE SPOILED IN THE FRESH MEAT COOLER. MANAGER DENATURED AND DISPOSED OF THEM.WORTH $34.00 PORK CHOPS AND HAMBURGER $65.00. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(B).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN REAR PREP AREA IN POOR REPAIR AND TOILET ROOM, UNEVEN SURFACE. INSTD TO REPAIR FLOORS SO THEY CAN BE SMOOTH, EVEN, EASY TO CLEAN AND SANITIZE. LIFT ALL THE STORE SHELVES AND CLEAN THE FLOORS UNDERNEATH THEM HAS DUST AND DIRT BUILDUP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOOR IN POOR REPAIR CAN NOT SHUT INTO THE FRAME. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE THE TOILET ROOM DOOR. ALSO SECURE THE TOILET TO THE FLOOR IT ROCKS BACK AND FOURTH.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES/EQUIPMENT AT REAR AND WHERE NECESSARY. MUST ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  4. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN REAR PREP AREA IN POOR REPAIR AND TOILET ROOM, UNEVEN SURFACE. INSTD TO REPAIR FLOORS SO THEY CAN BE SMOOTH, EVEN, EASY TO CLEAN AND SANITIZE. LIFT ALL THE STORE SHELVES AND CLEAN THE FLOORS UNDERNEATH THEM HAS DUST AND DIRT BUILDUP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOOR IN POOR REPAIR CAN NOT SHUT INTO THE FRAME. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE THE TOILET ROOM DOOR. ALSO SECURE THE TOILET TO THE FLOOR IT ROCKS BACK AND FOURTH.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES/EQUIPMENT AT REAR AND WHERE NECESSARY. MUST ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  5. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN REAR PREP AREA IN POOR REPAIR AND TOILET ROOM, UNEVEN SURFACE. INSTD TO REPAIR FLOORS SO THEY CAN BE SMOOTH, EVEN, EASY TO CLEAN AND SANITIZE. LIFT ALL THE STORE SHELVES AND CLEAN THE FLOORS UNDERNEATH THEM HAS DUST AND DIRT BUILDUP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLBASE IN REAR IN POOR REPAIR. PROVIDE 4 INCH WALLBASE. REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING CEILING TILES. INSTRUCTED TO REPLACE THEM.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOOR IN POOR REPAIR CAN NOT SHUT INTO THE FRAME. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE THE TOILET ROOM DOOR. ALSO SECURE THE TOILET TO THE FLOOR IT ROCKS BACK AND FOURTH.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES/EQUIPMENT AT REAR AND WHERE NECESSARY. MUST ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  6. Plainte

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND THE FRONT DOOR WITH A ONE FOURTH GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR AND THE REAR BACK METAL DOOR HAS A ONE INCH GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR. DOORS NOT TIGHT FITTING OR RODENT PROOFED. ALSO NOTED 35 RAT DROPPINGS IN THE REAR STORE ROOM ALONG THE NORTH WALL BEHIND ALL THE CLUTTER. INSTRUCTED TO CLEAN UP THE AREA AND CALL YOUR PEST CONTROL TECH. TO COME HERE AND SERVICE THIS ESTABLISHMENT, ALSO MAKE THE OUTER OPENING DOORS TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED. SERIOUS CITATION GIVEN. 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN/SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES AND COUNTERS WHERE NECESSARY. ALSO DEFROST AND CLEAN THE REACHIN CHEST FREEZER IT IS THICK WITH ICE BUILDUP. REPLACE THE CRACKED GLASS IN SLIDING DOOR AT THE REACHIN MEAT COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN/SANITIZE ALL COOKING EQUIPMENT IN PREP AREA AND AT FRONT COUNTER. CLEAN/SANITIZE INTERIOR OF REACH-IN COOLERS AND MEAT DISPLAY COOLER AT REAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN REAR PREP AREA IN POOR REPAIR AND TOILET ROOM, UNEVEN SURFACE. INSTD TO REPAIR FLOORS SO THEY CAN BE SMOOTH, EVEN, EASY TO CLEAN AND SANITIZE. LIFT ALL THE STORE SHELVES AND CLEAN THE FLOORS UNDERNEATH THEM HAS DUST AND DIRT BUILDUP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLBASE IN REAR IN POOR REPAIR. PROVIDE 4 INCH WALLBASE. REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING CEILING TILES. INSTRUCTED TO REPLACE THEM.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOOR IN POOR REPAIR CAN NOT SHUT INTO THE FRAME. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE THE TOILET ROOM DOOR. ALSO SECURE THE TOILET TO THE FLOOR IT ROCKS BACK AND FOURTH.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES/EQUIPMENT AT REAR AND WHERE NECESSARY. MUST ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN/SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES AND COUNTERS WHERE NECESSARY.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN/SANITIZE ALL COOKING EQUIPMENT IN PREP AREA AND AT FRONT COUNTER. CLEAN/SANITIZE INTERIOR OF REACH-IN COOLERS AND MEAT DISPLAY COOLER AT REAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHTOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES WHERE NECESSARY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES/EQUIPMENT AT REAR AND WHERE NECESSARY. ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  8. Réinspection des licences

    0 infraction

  9. Licence

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • COOLER IN POOR REPAIR, UNABLE TO MAINTAIN 40F, INTERNAL TEMPERATURE 80F. INSTD TO REPAIR SAME AND ABLE TO MAINTAIN 40F.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • NO LICENSED DUMPSTER ON SITE. PROVIDE SAME. OUTSIDE SURROUNDING GARBAGE AREA WITH EXCESSIVE WEEDS, CLUTTER.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE ON SITE. PROVIDE SAME.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3-COMPARTMENT SINK FAUCET UNABLE TO REACH EACH COMPARTMENT. INSTD TO CORRECT SAME. PUTTY/UNAPPROVED SUBSTANCE ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REMOVE SAME, SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, DURABLE SURFACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN REAR PREP AREA IN POOR REPAIR, UNEVEN SURFACE. INSTD TO REPAIR SAME SO AS TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLBASE IN REAR IN POOR REPAIR. PROVIDE 4 INCH WALLBASE.

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