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A-Yays - Events

ab ab AB · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

A-Yays - Events a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 juillet 2025. La dernière inspection, le 19 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 18 juillet 2026. Par exemple : Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé des perles de Boba à la température ambiante. Ce produit nécessite une réfrigération. L'opérateur a obtenu un refroidisseur avec de la glace et a placé le produit Boba dans le refroidisseur pour contrôler sa température.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun chlore actif n'a été trouvé dans la troisième baignoire destinée à la vaisselle. L'opérateur a ajouté de l'eau de Javel à la solution au moment de l'inspection. L'exploitant a été informé que les solutions d'assainissement utilisées pour le lavage à la vaisselle et les surfaces de contact avec les aliments doivent être régulièrement surveillées, testées et rafraîchies tout au long de la journée pour s'assurer que la concentration d'assainissement requise est maintenue. Comme la solution d'assainissement a été stockée et utilisée en plein soleil, la concentration active de chlore peut diminuer au fil du temps, ce qui réduit son efficacité. On a demandé à l'exploitant de vérifier la résistance du désinfectant à l'aide de bandes d'essai appropriées et de remplacer la solution si nécessaire pour maintenir une désinfection efficace
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • Au moment de l'inspection, le fournisseur n'avait pas encore soumis l'avis de fournisseur d'aliments pour événements spéciaux requis. Une copie papier du formulaire de notification a été fournie sur place avec des instructions pour le remplir et le soumettre avant son exploitation le lendemain. L'inspecteur a indiqué que le formulaire rempli serait recueilli lors d'une visite subséquente. Le menu était composé de café et de limonade.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Mauvais stockage et retraitement de la glace. Une seule boule de crème glacée était assise sur une table dans la cabine à température ambiante. L'exploitant de la cabine a déclaré qu'il avait rincé la pelle dans la station de lavage des mains entre deux utilisations. PHI a expliqué qu'il ne s'agissait pas d'un retraitement approprié. Discutez du lavage et assainissez la pelle correctement entre les utilisations ou, si possible, avec plusieurs ustensiles disponibles.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Clorox Clean-Up Disinfecting Bleach Cleaner Spray était présent dans le stand pour la désinfection. Ce produit chimique est trop puissant pour les surfaces en contact avec les aliments et ne doit pas être utilisé dans ces zones. Il peut être utilisé pour les surfaces de contact non alimentaires (discutées avec les opérateurs). Le vendeur obtiendra une solution d'assainissement appropriée de la cuisine de concession principale avant le service alimentaire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le fournisseur avait un évier à main dans son stand et quelqu'un de l'équipe organisatrice de l'événement l'a emporté pendant que les inspecteurs de la santé inspectaient le fournisseur de nourriture voisin. Le vendeur a demandé une autre station de lavage des mains. Le vendeur a demandé d'attendre pour préparer et servir la nourriture jusqu'à l'arrivée de l'évier.
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