ACFA Regionale De Centralta - Kitchen
5109 46 Street Legal AB T0G 1L0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Un certificat de salubrité des aliments n'a pas été observé. Veuillez soumettre une copie d'un certificat de salubrité des aliments approuvé à ce bureau. Une liste de cours reconnus sur la salubrité des aliments en Alberta peut être obtenue auprès de : https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à basse température n'était pas relié à un désinfectant au chlore. Le détergent était relié deux fois. Veuillez acheter un nouveau seau d'assainissement et vous assurer de le remplacer fréquemment. Veuillez utiliser une bande d'essai pour tester la concentration et s'assurer qu'elle distribue du chlore à 100 ppm en tout temps.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il a été noté que l'installation ne surveillait pas la concentration de lave-vaisselle. Assurez-vous d'utiliser une bande d'essai de chlore pour tester la concentration du lave-vaisselle à basse température et de vous assurer qu'il distribue du chlore à 100 ppm en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspection, on a constaté que le distributeur de serviettes en papier était vide. S'il vous plaît assurez-vous que l'évier de lavage des mains est entièrement en stock en tout temps.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Un certificat de salubrité des aliments n'a pas été observé. Veuillez soumettre une copie d'un certificat de salubrité des aliments approuvé à ce bureau. Une liste de cours reconnus sur la salubrité des aliments en Alberta peut être obtenue auprès de : https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
5 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a constaté que le seau d'assainissement (chlore) du lave-vaisselle à basse température était cristallisé. Veuillez acheter un nouveau seau d'assainissement et vous assurer de le remplacer fréquemment. Veuillez utiliser une bande d'essai pour tester la concentration et s'assurer qu'elle distribue du chlore à 100 ppm en tout temps.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. On a constaté que les bandes d ' épreuve du chlore avaient expiré en 2024. S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai de chlore. 2. Les bandes d'essai d'ammonium quaternaire ont été considérées comme expirées en 2018. Veuillez acquérir des bandes d'essai quaternaires. 3. Il a été noté que l ' installation ne surveillait pas la concentration de lave-vaisselle. Assurez-vous d'utiliser une bande d'essai de chlore pour tester la concentration du lave-vaisselle à basse température et de vous assurer qu'il distribue du chlore à 100 ppm en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspection, on a constaté que le distributeur de serviettes en papier était vide. S'il vous plaît assurez-vous que l'évier de lavage des mains est entièrement en stock en tout temps.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Un certificat de salubrité des aliments n'a pas été observé. Veuillez soumettre une copie d'un certificat de salubrité des aliments approuvé à ce bureau. Une liste de cours reconnus sur la salubrité des aliments en Alberta peut être obtenue auprès de : https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a constaté que le congélateur était dans un état insalubre. Veuillez nettoyer et désinfecter le congélateur.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction