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Acme Gas Plus - Food

524 Wheeler Avenue Acme AB T0M 0A0 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 14 mai 2026 : Aucune solution d'assainissement n'était disponible dans l'installation. C'est une violation répétée. Inspection précédente : 1. Il n'y avait pas de désinfectant de surface disponible. Acheter un désinfectant de surface - Javel est approprié. 2. Il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement disponibles. Achat de bandes d'essai pour le désinfectant.**Observé de nouveau le 1er décembre 2025
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les ustensiles utilisés pour le fractionnement de la sauce ont été enduits de la sauce, entreposés à température ambiante et réinsérés à plusieurs reprises dans la sauce, ce qui a créé un risque potentiel de croissance bactérienne et de contamination croisée. L'exploitant a volontairement lavé les ustensiles; toutefois, l'assainissement n'a pas pu être terminé en raison de l'absence d'assainissement dans l'installation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité d'affichage à chaud contenant des hamburgers et des frites pré-préparés n'a pas pu maintenir des températures supérieures à 54 degrés Celsius. L'opérateur a volontairement jeté la nourriture à l'intérieur de l'unité de retenue chaude.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de solution chlorée pour désinfecter le matériel de cuisson réutilisable. Il y a un évier à trois compartiments mais pas d'évier de lavage des mains. La vaisselle manuelle est inappropriée. L'un des éviers peut être utilisé uniquement pour le lavage des mains et les deux autres, pour le lavage/rinçage et l'assainissement. Cette configuration est limitée pour les ustensiles à usage unique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas d'évier de lavage des mains dans l'établissement. Le lavage des mains se faisait dans l'évier. Assurez-vous qu'un évier est réservé au lavage des mains seulement.
  3. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Il n ' y avait pas de désinfectant de surface disponible. Acheter un désinfectant de surface - Javel est approprié. 2. Il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement disponibles. Achat de bandes d'essai pour le désinfectant.**Observé de nouveau le 1er décembre 2025
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les sauces du refroidisseur prép ont été coupées dans des bouteilles plus petites, laissées à température ambiante et non couvertes. Cela a conduit les sauces à être ouvertes à la contamination des mouches. Une bouteille de ketchup a été ouverte et trouvé pour avoir des mouches de fruits mortes et vivantes dans la bouteille. Toutes les bouteilles avaient leur contenu jeté et ont été lavées soigneusement. Le personnel sur place a été conseillé de ne pas stocker de sauces à température ambiante afin d'empêcher les mouches de contaminer les bouteilles à l'avenir.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y avait pas de bandes d'essai pour le désinfectant à vaisselle. Achat de bandes d'essai pour le désinfectant.**Observé de nouveau le 1er décembre 2025
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De grandes quantités de mouches de fruits ont été observées sur place et des bouteilles de sauces et de ketchup qui devaient être utilisées sur les hamburgers ont été contaminées. Veuillez vous assurer que l'installation est exempte d'insectes non homologués et qu'il n'y a aucune source d'attraction ou de portage sur place.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une toilette sur deux dans les toilettes unisexes était bouchée. Un panneau a été fait pour informer le public que les toilettes obstruées étaient hors service et ne pouvaient pas les utiliser.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas disponible sur place. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments valide est imprimé et affiché à l'intention du public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le refroidisseur prép ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. Les aliments à risque élevé ne sont pas entreposés dans le refroidisseur de préparation, mais les sauces à faible risque avec des conservateurs sont entreposées dans le refroidisseur de préparation à température ambiante. Le fabricant et l'étiquette no 39 sur ces produits ont déclaré qu'ils doivent être réfrigérés après ouverture, de sorte qu'ils ont été déplacés dans un refroidisseur qui a été enregistré en tenant les aliments à 4C. Veuillez veiller à ce que tout l'équipement de cette installation soit entretenu de façon appropriée pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments. 2. Les bouteilles de presse pour sauces étaient trop grasses, ce qui indique qu'elles n'étaient pas régulièrement changées ou lavées. Veuillez vous assurer que tout l'équipement est bien nettoyé et entretenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La poussière, les débris alimentaires et la graisse se construisent sur les planchers et les murs. 2. Il a été constaté que le couloir menant à la porte de réception était encombré. Assurez-vous que l'établissement est propre et bien entretenu dans un état sanitaire afin d'assurer un nettoyage régulier et régulier.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Des poubelles dans la zone de café ont été jetées tous les deux jours. Les deux poubelles ont été utilisées pour jeter le café pour la machine à café, créant un environnement humide et humide qui attire les mouches fruitières. Veuillez veiller à ce que l'élimination des déchets soit plus fréquente pour éviter d'attirer des mouches dans l'installation.
  4. Inspection initiale

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Il n ' y avait pas de désinfectant de surface disponible. Acheter un désinfectant de surface - Javel est approprié. 2. Il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement disponibles. Achat de bandes de test pour le désinfectant.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y avait pas de bandes d'essai pour le désinfectant à vaisselle. Achat de bandes de test pour le désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Il n'y avait ni serviette en papier ni savon pour laver les mains à l'évier. Acheter et mettre à disposition du savon et des serviettes en papier pour le lavage des mains à l'évier.