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Acme Gas Plus - Food

524 Wheeler Avenue Acme AB T0M 0A0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Acme Gas Plus - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 septembre 2025. La dernière inspection, le 6 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 18 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Live flies were observed in the facility in close proximity to the food preparation area.Take appropriate pest-control measures to eliminate the presence of flies and prevent their entry into the facility.2) Pest control records were not available for review.Maintain pest control records at the facility and ensure they are readily available for review upon request.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The surface used to store frying utensils during food preparation was covered with a black garbage bag.Remove the garbage bag from the surface. Store frying utensils on a clean, smooth, non-absorbent, and easily cleanable surface that can be effectively cleaned and sanitized as required.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The food preparation cooler was observed to be unsanitary, with an accumulation of food debris on the interior surfaces.Thoroughly clean and sanitize the food preparation cooler to remove accumulated food debris. Maintain the cooler in a clean and sanitary condition through regular cleaning and immediately clean any spills or food debris as needed.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • The garbage disposal bin in the food preparation area was observed to be overflowing. A number of flies were observed on and around the garbage.Empty garbage bins frequently enough to prevent waste from overflowing or accumulating. Keep garbage bins covered when not in use and maintain them in a clean and sanitary condition. Remove food waste promptly to minimize attraction and harborage of flies and other pests.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 14 mai 2026 : Aucune solution d'assainissement n'était disponible dans l'installation. C'est une violation répétée. Inspection précédente : 1. Il n'y avait pas de désinfectant de surface disponible. Acheter un désinfectant de surface - Javel est approprié. 2. Il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement disponibles. Achat de bandes d'essai pour le désinfectant.**Observé de nouveau le 1er décembre 2025
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les ustensiles utilisés pour le fractionnement de la sauce ont été enduits de la sauce, entreposés à température ambiante et réinsérés à plusieurs reprises dans la sauce, ce qui a créé un risque potentiel de croissance bactérienne et de contamination croisée. L'exploitant a volontairement lavé les ustensiles; toutefois, l'assainissement n'a pas pu être terminé en raison de l'absence d'assainissement dans l'installation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité d'affichage à chaud contenant des hamburgers et des frites pré-préparés n'a pas pu maintenir des températures supérieures à 54 degrés Celsius. L'opérateur a volontairement jeté la nourriture à l'intérieur de l'unité de retenue chaude.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de solution chlorée pour désinfecter le matériel de cuisson réutilisable. Il y a un évier à trois compartiments mais pas d'évier de lavage des mains. La vaisselle manuelle est inappropriée. L'un des éviers peut être utilisé uniquement pour le lavage des mains et les deux autres, pour le lavage/rinçage et l'assainissement. Cette configuration est limitée pour les ustensiles à usage unique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas d'évier de lavage des mains dans l'établissement. Le lavage des mains se faisait dans l'évier. Assurez-vous qu'un évier est réservé au lavage des mains seulement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Il n ' y avait pas de désinfectant de surface disponible. Acheter un désinfectant de surface - Javel est approprié. 2. Il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement disponibles. Achat de bandes d'essai pour le désinfectant.**Observé de nouveau le 1er décembre 2025
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les sauces du refroidisseur prép ont été coupées dans des bouteilles plus petites, laissées à température ambiante et non couvertes. Cela a conduit les sauces à être ouvertes à la contamination des mouches. Une bouteille de ketchup a été ouverte et trouvé pour avoir des mouches de fruits mortes et vivantes dans la bouteille. Toutes les bouteilles avaient leur contenu jeté et ont été lavées soigneusement. Le personnel sur place a été conseillé de ne pas stocker de sauces à température ambiante afin d'empêcher les mouches de contaminer les bouteilles à l'avenir.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y avait pas de bandes d'essai pour le désinfectant à vaisselle. Achat de bandes d'essai pour le désinfectant.**Observé de nouveau le 1er décembre 2025
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De grandes quantités de mouches de fruits ont été observées sur place et des bouteilles de sauces et de ketchup qui devaient être utilisées sur les hamburgers ont été contaminées. Veuillez vous assurer que l'installation est exempte d'insectes non homologués et qu'il n'y a aucune source d'attraction ou de portage sur place.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une toilette sur deux dans les toilettes unisexes était bouchée. Un panneau a été fait pour informer le public que les toilettes obstruées étaient hors service et ne pouvaient pas les utiliser.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas disponible sur place. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments valide est imprimé et affiché à l'intention du public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le refroidisseur prép ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. Les aliments à risque élevé ne sont pas entreposés dans le refroidisseur de préparation, mais les sauces à faible risque avec des conservateurs sont entreposées dans le refroidisseur de préparation à température ambiante. Le fabricant et l'étiquette no 39 sur ces produits ont déclaré qu'ils doivent être réfrigérés après ouverture, de sorte qu'ils ont été déplacés dans un refroidisseur qui a été enregistré en tenant les aliments à 4C. Veuillez veiller à ce que tout l'équipement de cette installation soit entretenu de façon appropriée pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments. 2. Les bouteilles de presse pour sauces étaient trop grasses, ce qui indique qu'elles n'étaient pas régulièrement changées ou lavées. Veuillez vous assurer que tout l'équipement est bien nettoyé et entretenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La poussière, les débris alimentaires et la graisse se construisent sur les planchers et les murs. 2. Il a été constaté que le couloir menant à la porte de réception était encombré. Assurez-vous que l'établissement est propre et bien entretenu dans un état sanitaire afin d'assurer un nettoyage régulier et régulier.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Des poubelles dans la zone de café ont été jetées tous les deux jours. Les deux poubelles ont été utilisées pour jeter le café pour la machine à café, créant un environnement humide et humide qui attire les mouches fruitières. Veuillez veiller à ce que l'élimination des déchets soit plus fréquente pour éviter d'attirer des mouches dans l'installation.
  6. Inspection initiale

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Il n ' y avait pas de désinfectant de surface disponible. Acheter un désinfectant de surface - Javel est approprié. 2. Il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement disponibles. Achat de bandes de test pour le désinfectant.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y avait pas de bandes d'essai pour le désinfectant à vaisselle. Achat de bandes de test pour le désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Il n'y avait ni serviette en papier ni savon pour laver les mains à l'évier. Acheter et mettre à disposition du savon et des serviettes en papier pour le lavage des mains à l'évier.
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